令人惊叹的晚餐卷

11月24日,2020年10月10日发布2012年

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The BEST EVER晚餐罗尔斯食谱!它们非常柔软,柔软,哦,如此轻松蓬松,完美的耐嚼,迷人,美丽的金色棕色,美味的黄油。在此逐步指南中,您将了解完全所需的一切。

Need a faster roll recipe? Try my1-Hour Dinner Rolls。那是对的,从1小时开始就开始完成!

自制晚餐卷显示在与蓝色镶边布料的一个篮子。

自制晚餐卷

These are my families absolute favorite dinner rolls! I’ve been using this recipe for so many years and I lost count long ago of how many times I’ve made them.

他们是我们轮换的常规食谱,特别是假期和庆祝活动。只有一口,你会看到为什么。

你很快就会发现他们是任何一顿美食的完美方面,他们真的是最终的舒适食物之一。只是经典,古老的形式,享受享受的美味。就像奶奶一样,使用最大的基本成分。

我还没有见到那些不爱这些诱人的卷的人,我几乎可以保证他们也会成为你家的最爱!

关闭新鲜的晚餐卷行的图象。

立场混合器在这里做了大部分工作。如果你是新的来制作卷,就会让这几次让他们从那时起,他们会超级轻松。

刚刚警告这些事情完全上瘾!剩菜(如果你很幸运,足以让一只普通的老梅奥,芥末和剩下的土耳其(或熟食火鸡)第二天午餐。

每个人都节日快乐!

用于制作晚餐卷的成分的图像。包括面粉,酵母,黄油,鸡蛋,牛奶,盐,糖和水。

晚餐卷配方成分

  • 1/3杯温水:不要用水任何更热或者你可以杀死酵母,滚动不会上升。但确保它足够温暖,以便激活酵母。右至110-115度。
  • 2 1/4TSP.活性干酵母: Be sure that it hasn’t expired so it works properly.
  • 1/3杯+ 1/4茶匙砂糖:别担心这些卷不是很甜蜜,刚刚平衡。
  • 1 1/3cups whole milk: Again heat the milk just to the proper temperature. Not too warm to too cool. 110 – 115 degrees.
  • 3./4 cup salted butter: You can use unsalted butter just increase salt in recipe with an additional heaping 1/4 tsp.
  • 1large egg: Use a room temperature egg so it doesn’t take longer to rise. Too bring to room temp quickly let rest in warm water 10 minutes (I like to do this while the yeast is proofing).
  • 1 1/2TSP.盐: Be very careful not to forget this. I did once and it ruined the rolls. Just use standard table salt here.
  • 4.1/2 cups all-purpose flour: I recommend using unbleached flour (rolls taste better and rise a little better), though bleached will work if that’s what you have.

用打印选项向下滚动以进行配方。显示前八个步骤的八个图象拼贴画做自创晚餐卷。包括搅拌机碗中的打样酵母,添加湿成分和混合,然后加入面粉和混合。

如何制作晚餐卷

  1. 在一碗电动支架搅拌机中搅拌温水,酵母和1/4茶匙糖。让休息5-10分钟,直至混合物是泡沫状的。
  2. 配合搅拌机与搅拌机附件。加入1/3杯糖,温暖的牛奶,5汤匙黄油,鸡蛋和盐至酵母混合物。混合物(黄油在这一点上仍然分开,那很好)。
  3. Add in 2 cups flour and mix until well combined.
  4. 将混合器切换到面团挂钩附件。Add remaining 2 1/2 cups flour and mix until dough is nearly smooth and is elastic, about 4 – 5 minutes (dough should be slightly sticky).
  5. 将面团转移到油脂,大型搅拌碗和盖上润滑塑料包装的盖子。允许面团在温暖的地方上升,没有草稿,直到增加一倍,约1 1/2小时。齐全的面团。将面团分成两个相等的部分。

Collage of eight images showing next steps of preparing dinner rolls. Includes kneading dough until combined then until nearly smooth. Then rising dough in a bowl, punching dough down. Dividing into two portions and rolling portions into a round.

How to Shape and Bake Dinner Rolls

  1. 将两个部分中的每一个形状成球。
  2. 将每个面团球在轻微撒粉的表面上滚到大约13-14英寸的大圆圈(尽量保持面团尽可能多地厚度)。
  3. 将每个面团均匀分布2汤匙软化黄油。
  4. 将每个圆圈切成4个相等的季度,然后每个季度成3个楔子(只是想象切割披萨片或馅饼片)。滚动每个楔形,从宽(外部)边缘开始。
  5. Transfer rolls to a buttered 18 by 13-inch cookie sheet (the tip of the rolled wedge should be tucked on the bottom. Note that you can fit 3 rows of 8 rolls).
  6. 用润滑的塑料包装松散地滚动卷,并在温暖的地方上升,直到大小增加,约1小时。
  7. 在将预热烤箱上升到375度的最后15分钟。
  8. 在预热的烤箱中拆下塑料包装和烘烤辊15-19分钟,直至金黄色。
  9. 用剩余的3汤匙黄油从烤箱中取出。保暖或允许冷却并存放在密闭的容器中。

显示最后步骤的八个图象拼贴画做饭卷。包括用黄油梳理面团,切成楔形,滚动楔形。然后在烘烤之前和之后在烘烤板上显示的烘烤板上的排列中滚动。 我可以使用即时酵母吗?

  • Yes instant yeast will work great here too.
  • 如果使用跳过第一步那么湿ingredients then add yeast in with flour.
  • 用水和牛奶加热至120度。
  • If using rapid rise instant yeast reduce rise times by about half the time.

我不拥有一个立场调音台我可以用手揉吗?

Yes definitely. If you don’t have a stand mixer just mix the ingredients in a large bowl with a spoon. Then start mixing in flour and as it gets heavy mix in remainder by hand and knead on a floured countertop for about 10 minutes.

他们可以提前提出吗?

是面团可以提前提出。只是准备塑造和冷藏或冻结。然后在准备好在室温下放置在房间温度上升(如果先冷冻),请在冰箱中烘烤。请记住,自从开始冷时,他们将需要更长时间才能增加。

How long do they last?

这些晚餐卷应在室温或冰箱里约一周内保持3天。

他们可以冻结吗?

Yes prepared dinner rolls can be frozen up to 2 months in an airtight container.

板料盘装满了烤的晚餐卷。

如何重新加热晚餐

  • I like to reheat in a countertop toaster oven. It usually only takes a minute or two.
  • 如果您没有您可以在用箔盖(或夹在箔片)覆盖的烤盘上的350度烤箱中重新加热,直至加热通过。
  • 或者,如果它只是一个卷,请在微波炉中换一个快速的闪电。

What to Serve with Dinner Rolls

这里无尽的选择,但这是几个收藏夹:

  • Cinnamon honey butter:用电动搅拌机鞭子1/2杯盐渍黄油(室温),1/4杯蜂蜜,1/4杯粉糖和1茶匙肉桂,直到轻盈蓬松。
  • 覆盆子黄油:用电动搅拌机混合1/2杯盐渍黄油,6汤匙覆盆子果酱和1/4杯粉末糖直至蓬松。
  • 大蒜草本黄油:Mix 1/2 cup salted butter with a few tablespoons chopped fresh basil or parsley and 1 1/2 tsp minced garlic.
  • Homemade raspberry freezer jam

晚餐的顶上的图象在一个柳条服务篮子的卷。

有用的提示

  • Use liquids that are the proper temperature.
  • 如果在第一步之后,酵母就不会冒出冒泡,然后将其扔出并从一批酵母开始。
  • Go by texture of the dough not necessarily the exact amount of flour listed. Dough should be soft and elastic and just slightly sticky.
  • Work to roll dough into an even round and and even thickness for evenly sized rolls. If you wanted to skip all that you could likely just divide into 24 portions and shape into rounds instead (though I haven’t yet tested this), then baking in baking dishes.
  • Don’t use a dark baking sheet or rolls will burn on bottom.
  • 如果你的卷根本不是褐色,在最后1/3中,将烤箱架更靠近顶部。
  • Be sure to store them in an airtight container so they don’t dry out.

更美味的晚餐卷食谱尝试188bet asia

自制晚餐卷显示在与蓝色镶边布料的一个篮子。
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令人惊叹的晚餐卷

My favorite dinner roll recipe! I've been using this recipe for years and after one bite you'll see why! They are incredibly soft and fluffy, perfectly tender and chewy, deliciously buttery and beautifully golden brown. I'm yet to meet someone who doesn't love them.
Servings: 24G.ydF4y2Ba劳斯莱斯
准备 30.分钟
Cook 15.分钟
升起的时间 2hours30.分钟
准备好了: 3.hours5.分钟

Ingredients

  • 1/3cup (78ml)warm water,110.- 115 degrees
  • 2 1/4TSP.活性干酵母
  • 1/3杯+ 1/4 TSP(68g)granulated sugar
  • 1 1/3杯子(315ml)全脂牛奶,温暖到110-115度
  • 3./4杯子(170g)咸黄油,软化,分开
  • 1大鸡蛋*,在室温下
  • 1 1/2TSP.
  • 4.1/2cups (22.5 oz)多用途面粉*(舀和水平测量)

Instructions

  • 在一碗电动支架搅拌机中搅拌温水,酵母和1/4茶匙糖。让休息5-10分钟,直至混合物是泡沫状的。
  • 配合搅拌机与搅拌机附件。加入1/3杯糖,温暖的牛奶,5汤匙黄油,鸡蛋和盐至酵母混合物。混合物(黄油在这一点上仍然分开,那很好)。
  • Add in 2 cups flour and mix until well combined.
  • 将混合器切换到面团挂钩附件。加入剩余的2 1/2杯粉和混合,直至面团几乎光滑,弹性,约4-5分钟(面团应稍微粘稠)。
  • 将面团转移到油脂,大型搅拌碗和盖上润滑塑料包装的盖子。允许面团在温暖的地方上升,没有草稿,直至增加一倍,约1 1/2小时。
  • 全部打破面团。将面团分成两个相等的部分。将每个部分形状成球。
  • Roll each dough ball out on a lightly floured surface into a large circle about 13 - 14 inches across (try to keep dough as much of an even thickness as possible).
  • 将每个面团均匀分布2汤匙软化黄油。
  • 将每个圆圈切成4个相等的季度,然后每个季度成3个楔子(只是想象切割披萨片或馅饼片)。滚动每个楔形,从宽(外部)边缘开始。
  • Transfer rolls to a buttered 18 by 13-inch cookie sheet (the tip of the rolled wedge should be tucked on the bottom. Note that you can fit 3 rows of 8 rolls).
  • 用润滑的塑料包装松散地滚动卷,并在温暖的地方上升,直到大小增加,约1小时。
  • 在将预热烤箱上升到375度的最后15分钟。
  • 在预热的烤箱中拆下塑料包装和烘烤辊15-19分钟,直至金黄色。
  • Remove from oven and brush with remaining 3 Tbsp butter (preferably melted). Serve warm or allow to cool and store in an airtight container.

Notes

  • *将鸡蛋带到室温迅速,您可以在温水中休息5-10分钟。
  • *我发现了4个1/2杯对我来说是完美的,但如果你住在非常干燥或潮湿的地方,或者在非常高的海拔地点,你可能希望通过1/4的一个杯子来减少或增加测量,只需注意面团应该是相当粘的。不要添加太多面粉或你的卷会很重。
  • 面团应粘在混合碗的底部附近,即在混合的末端只是不是侧面。它应该略微粘在一个干净的指尖,然后拉开时略微弹回。不粘性而不是干燥。
  • Most of you will probably find 4 1/2 cups to work just right as well.
营养成分
令人惊叹的晚餐卷
每份的量
Calories169 Calories from Fat 63
%每日价值*
Fat7g 11%
Saturated Fat 4g 25%
胆固醇23毫克 8%
20.5.mg 9%
54毫克 2%
碳水化合物24G. 8%
Fiber 1g 4%
糖4G. 4%
蛋白4.g 8%
Vitamin A20.8IU 4%
22mg. 2%
Iron1mg. 6%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。