苹果酱蛋糕

2021年10月9日,

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一个非常美味,老式的苹果酱蛋糕食谱!这是一种非常柔软湿润的蛋糕,类似于胡萝卜蛋糕而是带有淡淡的苹果味和大量的秋季香料!

近景:一片苹果酱蛋糕放在绿色盘子上,背景是第二片。

简单的苹果酱蛋糕食谱

谁能抗拒奶奶做的简单、美味的家常蛋糕呢?这个蛋糕就是那样!

它充满苹果酱,均匀地点缀着温暖的香料,有足够的甜味,并与丰富的奶油奶酪糖霜相平衡。

这是一个值得庆祝的秋季蛋糕,可以带到节日晚宴上,也可以作为礼物,或者只是一个很棒的苹果酱点心蛋糕,可以在一周的晚餐后放在冰箱里享用。

你会发现它真的很好,事实上,如果你不喜欢它,它甚至不需要一个糖霜。没错,这种蛋糕非常好吃,你甚至可以跳过上面的糖霜!

一个甜美的蛋糕,将有你品味每一个诱人的咬!

涂有奶油芝士糖霜的苹果酱蛋糕,放在一块绿色的烤盘上。

苹果酱蛋糕配方配料

的蛋糕

  • 2 1/4杯(318克)中筋面粉(勺和水平测量)
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙泡打粉
  • 3/4茶匙
  • 2茶匙地面肉桂
  • 1茶匙生姜
  • 1/2茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙地面甜胡椒
  • 3/4杯(150克)砂糖
  • 1/2杯(100克)红糖(用指尖打碎任何结块)
  • 2大鸡蛋
  • 2杯不加糖的苹果酱
  • 3/4杯(175毫升)植物油或菜籽油
  • 1茶匙香草精

用来做奶油芝士糖霜

  • 8盎司。奶油芝士,几乎在室温下
  • 6汤匙无盐黄油、软
  • 3杯(360克)糖粉
  • 1茶匙香草精

请参阅下面的食谱框中的可打印食谱。

制作苹果酱蛋糕所需原料的照片。

如何制作苹果酱蛋糕

  1. 加热烤箱,准备烤盘:预热烤箱至350华氏度。在一个13乘9英寸的烤盘上喷洒不粘烹饪喷雾。
  2. 搅拌干燥的成分:在一个大碗中,将面粉,小苏打,泡打粉,盐,肉桂,姜,肉豆蔻和多香果混合搅拌30秒。在中间挖个井,放在一边。
  3. 将糖和鸡蛋分开搅拌:另取一个大碗,加入砂糖,红糖和鸡蛋。用电动搅拌机中速搅拌2分钟,直至发白蓬松。
  4. 添加剩余的液体:加入苹果酱,植物油和香草精到糖混合物中,用手搅拌均匀。
  5. 混合干湿混合物:将苹果酱混合物倒入面粉混合物中,然后轻轻搅拌,直到不再有面粉条纹或小袋。
  6. 加入烤盘:将混合物倒入准备好的烤盘。摇动平底锅使面糊均匀。
  7. 烤直到设置:在预热的烤箱里烤30 - 40分钟,直到牙签插在中间,没有面糊(一两个潮湿的面包屑就可以了)。
  8. 酷完全:让蛋糕在铁丝架上冷却(为了加快冷却速度,你可以在冰箱里冷却)。

拼贴的八张照片显示了在搅拌碗中制作苹果酱蛋糕糊的步骤。

如何制作奶油芝士糖霜

  1. 向搅拌碗中加入配料:在一个大碗中加入奶油芝士,黄油,糖粉和香草精。
  2. 打至蓬松的:使用电动手摇搅拌机(带干净的搅拌器刀片),低速搅拌混合物直到完全混合。然后将速度提高到高,搅拌几分钟直到松软。
  3. 霜蛋糕:在冷却的蛋糕上撒上糖霜,然后切成片。

如何储存苹果酱香料蛋糕

  • 奶油芝士糖霜苹果酱蛋糕含水量高,最好保存在冰箱里。
  • 事实上,我们喜欢冷冻的蛋糕,可以直接从冰箱里拿出来享用,但如果喜欢的话,你可以在上菜前把它调到室温。
  • 另一种选择是将未加糖霜的蛋糕用铝箔纸包裹,在密封容器中冷冻3个月。解冻后再结霜,切片即可食用。

拼贴的6个图像显示苹果酱蛋糕在烤前和烤后。然后展示如何制作奶油芝士糖霜和糖霜蛋糕。

没有手动搅拌器能做出来吗?

  • 是的,如果你没有手动搅拌器,你也可以用搅拌器手工做这个蛋糕。
  • 你只需要用手搅拌鸡蛋和糖大约4分钟,直到它变得松软。

如何做最好的苹果酱蛋糕

  • 苹果酱指出:不要用加糖的苹果酱,因为它添加了糖,可能会使蛋糕有点太甜。
  • 我喜欢找一种不加水的苹果酱来增加苹果味。
  • 使用光滑的,而不是厚实的苹果酱。
  • 称量配料:如果你有厨房秤,我强烈推荐你用它来做这个食谱(如果可能的话,几乎所有的烘焙食谱)。188bet asia我喜欢这个在这里
  • 如果你没有秤,一定要用勺子和水平仪来测量面粉,因为这是我做这个食谱所用的方法。
  • 快速冷却结霜:加奶油芝士糖霜时,我喜欢在给蛋糕涂糖霜之前,每隔3分钟把它冷冻一下(每隔3分钟搅拌一次),这样蛋糕会更硬一点。

可能的变化

  • 坚果:如果你喜欢,你可以加入切碎的坚果(山核桃或核桃)或葡萄干到面糊中。或者用碎坚果做蛋糕。
  • 结霜:试试不同的糖霜。一个焦糖(你不需要用完一整批)或者棕色黄油糖霜也是不错的选择。
  • 调味料:加入其他香料,如丁香和小豆蔻,可以让味道更香。
  • 如果你没有列出的所有香料,你可以用1汤匙南瓜派香料。
  • 苹果:为了增加苹果的味道,加入冻干的苹果片,把苹果片磨成细粉加入糖霜中(使用几大汤匙的粉末)。
  • 替代黄油:我还用融化的黄油代替了植物油做了这个蛋糕,这是另一个美味的选择(我只是喜欢使用植物油时超级湿润和稍微蓬松的面包屑)。

三片苹果酱蛋糕放在绿色的甜点盘上,上面放着苹果、秋叶和一块红布。

更诱人的苹果甜点

近景:一片苹果酱蛋糕放在绿色盘子上,背景是第二片。
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苹果酱蛋糕

一种老式的,超级柔软,非常湿润的蛋糕,充满了香料,有淡淡的苹果味。它很像胡萝卜蛋糕,而且非常美味!
份: 15
准备 30.分钟
库克 30.分钟
很酷的 1小时30.分钟
准备好: 2小时30.分钟

成分

蛋糕

  • 2 1/4杯(318克)中筋面粉(勺和水平测量)
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙泡打粉
  • 3/4茶匙
  • 2茶匙地面肉桂
  • 1茶匙生姜
  • 1/2茶匙地面肉豆蔻
  • 1/4茶匙地面甜胡椒
  • 3/4杯(150克)砂糖
  • 1/2杯(100克)红糖(用指尖打碎任何结块)
  • 2鸡蛋
  • 2杯(490克)不加糖的苹果酱
  • 3/4杯(175毫升)植物油或菜籽油
  • 1茶匙香草精

奶油干酪糖霜

  • 8oz。奶油芝士,几乎在室温下
  • 6汤匙(42克)黄油,
  • 3.杯(360克)糖粉
  • 1茶匙香草精

指令

  • 要做苹果酱蛋糕:把烤箱预热到350度。喷一13乘9英寸的烤盘用不粘烹饪喷雾。
  • 在一个大的碗里面粉,小苏打,泡打粉,盐,肉桂,姜,肉豆蔻和多香果粉搅拌30秒。在中间挖个井,放在一边。
  • 在另一个大碗中加入砂糖,红糖和鸡蛋。使用一个电动搅拌机以中速搅拌约2分钟,直至发白蓬松。
  • 加入苹果酱,植物油和1茶匙香草精到糖混合物中,用手搅拌均匀。
  • 将苹果酱混合物倒入面粉混合物中,然后轻轻搅拌,直到不再有条纹或面粉袋。混合物会结块,没关系。
  • 将混合物倒入准备好的烤盘。摇动平底锅使面糊均匀。
  • 在预热的烤箱里烤30 - 40分钟,直到牙签插在中间,没有面糊(一两个潮湿的面包屑就可以了)。
  • 让蛋糕在铁丝架上冷却(为了加快冷却速度,你可以在冰箱里冷却)。
  • 制作奶油芝士糖霜:将奶油芝士、黄油、糖粉和香草精加入一个大的搅拌碗中。
  • 使用电动手摇搅拌机(带干净的搅拌器刀片),低速搅拌混合物直到完全混合。然后将速度提高到高,搅拌几分钟直到松软。
  • 如果需要的话,你可以将糖霜以3分钟为单位冷冻,每隔3分钟就搅拌一下,直到糖霜变硬。
  • 奶油芝士糖霜蛋糕,然后切成片。

笔记

  • 将蛋糕盖上,放入冰箱。
  • 它可以冷藏食用,也可以在食用前放在室温下食用。
营养成分
苹果酱蛋糕
每份金额
卡路里445 来自脂肪的卡路里189
% *每日价值
脂肪21克 32%
饱和脂肪8 g 50%
反式脂肪1克
多不饱和脂肪7克
不饱和脂肪5克
胆固醇44毫克 15%
287毫克 12%
115毫克 3%
碳水化合物62克 21%
纤维1克 4%
糖44 g 49%
蛋白质4 g 8%
维他命A376国际单位 8%
维生素C1毫克 1%
44毫克 4%
1毫克 6%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
营养价值仅是估算值。请在这里查看完整的免责声明。

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18岁的评论

  • 布伦达之前

    这是我周末做的。OMG ! !太神奇了,结果很完美。奶油奶油糖霜很好,很湿润,非常完美(这是我第一次做)。现在我要求为我的女儿做这个蛋糕:)

    强烈推荐这个食谱,你不会失望的。

  • 琼·布朗

    无论有没有奶油芝士糖霜,都是绝佳的秋季甜点。但是糖霜太好吃了!家人很喜欢!比姜饼轻,很好吃。肯定会一次又一次地做这个.....

  • Carolann

    我没有加糖霜,只加了鲜奶油和少量肉豆蔻和碎山核桃。神奇的咖啡。谢谢你的美味食谱!下次我将添加你美味的糖霜添加物,只是没有奶油奶酪在手&想要一些“秋天”与咖啡!

    • 她钟

      我永远不会抱怨我换成了生奶油,好吃!很高兴结果对你很好,卡罗琳!

  • 黛博拉·莉莉

    这蛋糕真好吃!如此的湿润和充满味道。我女儿喜欢不加糖霜的。我的孙女喜欢它加糖霜,说它“和巧克力一样好吃!”她的高度赞扬。

    • 她钟

      我很高兴你们家喜欢这个蛋糕,它得到了很高的评价!谢谢你花时间留下评论,黛博拉!

  • 罗杰

    极佳的润湿性和风味。我确实使用了注释中建议的额外香料,并将所有香料的数量增加了大约一半,这是一个很好的举动。不然就会平淡无奇了。可能会有评论者说它只是尝起来很甜。我用了超级好的苹果酱,没有加水或糖——你确实想要那种浓缩的苹果味。我想我下次会加一些calvado来增加苹果味,减少甜味。

    我没有用糖霜。这也有助于让苹果的味道散发出来。蛋糕不加糖霜,十分湿润香甜。

  • 斯图

    一点苹果的味道也没有。只是尝起来像香料,而且味道不好。我应该意识到多香果仁只属于某种肉类食谱,比如肉馅饼。只有在苹果派中使用的香料才更有意义,所以连姜都不应该包括在内。我可能会考虑不用这两种香料再做一次。

    • 她钟

      我很抱歉你不喜欢这些香料,但你绝对可以省略。很难找到一个适合每个人口味的平衡点,有时我会得到反馈,让我在食谱中加入更多的香料。188bet asia:)

  • 凯西

    如果我想做我的盒装香料蛋糕粉一个苹果酱香料蛋糕我需要加或减什么?

      • madelon

        首先,我喜欢这个蛋糕!这个食谱非常简单,但同时也很独特。that cream cheese frosting is dangerously delicious especially when fresh from the whipping after several minutes. WOW! I’m a sugar addict so i also made the pecan for the topping candied and i loved it. thank you!

        • 她钟

          我真高兴你喜欢这个蛋糕,马德隆!谢谢你的反馈!山核桃听起来很好吃!

  • 多萝西

    说明上说要使用一个烘焙“盘子”,我认为它是玻璃的,但在图片中,蛋糕似乎是在一个金属9×13平底锅里。

    用玻璃和金属有关系吗?我想为即将到来的周末烤这个。

    谢谢

    • 她钟

      这是一个13乘9英寸的烤盘,在第一步就已经提到了:)。

      如果你有的话,我建议你使用金属烤盘,如果没有的话,玻璃也可以。