自制软椒盐卷饼{阿姨安妮的山寨}

2019年2月17日

完美的自制软椒盐脆饼!这个模仿安妮阿姨的椒盐卷饼食谱是一个必须尝试的食谱!你会得到一个有嚼劲但松软,美味嫩滑,美丽的金棕色自制椒盐卷饼,让你品尝每一个美味的,咸的小口。

头顶上的图像是七个软椒盐卷饼放在深色的烤盘上。

模仿安妮阿姨的椒盐卷饼食谱

商城饼干,你现在可以在你家的舒适享受为代价的无数蘸酱选择一小部分!他们是完美的党的食物或零食打动客人,他们真的是比你想象的更容易做出。

自制椒盐卷饼的过程和做面包或擀面类似,但你要把它做成椒盐卷饼,而不是面包或面包卷。一旦你掌握了窍门,椒盐卷饼的造型其实是很有趣的。

这些自制的软椒盐卷饼是一种令人垂涎的食物,可能需要一些时间和一些耐心,但最终的结果是值得的。这是一个伟大的食谱周末“学习如何”烘焙项目,然后从那里它可能成为一个月的传统!

照片提供者:爵戴维斯两杯面粉

图像显示了如何使软饼干。塑造面团分成椒盐卷饼的形状和他们放在内衬烘烤表烤羊皮纸。

自制软椒盐卷饼配料

对于这种自制的饼干面团配方,你需要以下原料:

  • 牛奶(我喜欢在这里用2%)
  • 活性干酵母
  • 红糖
  • 牛油
  • 中筋面粉
  • 细盐和粗盐
  • 小苏打

为什么有这么多小苏打?

表面上过多的小苏打其实并不是用来做发酵剂的,而是用来给自制的椒盐卷饼一个脆脆的、漂亮的棕色外皮。

两个椒盐卷饼在羊皮纸内衬的烤盘上,显示出烘烤后的样子,颜色为金黄色。

如何在家做软椒盐卷饼

  • 温牛奶,加入酵母搅拌,让其倒入搅拌机。加入红糖,黄油,1杯面粉,精盐。
  • 加入剩余的面粉,用钩状装置在立式搅拌机上揉制。盖上盖子,让其发酵至双倍。
  • 预热烤箱,准备烤盘。
  • 把面团压扁,分成12块。封面。
  • 每次用一根绳子卷成32 - 36英寸的细绳,然后做成椒盐卷饼的形状。
  • 在一个浅碗里,将小苏打和水搅拌在一起,然后将椒盐卷饼浸入水中,然后转移到准备好的烤盘上。
  • 撒上粗盐调味,剩下的面团重复以上步骤。
  • 烘烤烤箱直到融化的黄油金黄色后再刷。

一堆软椒盐卷饼的图像。

我能把它们做成椒盐卷饼吗?

是!如果你宁愿让他们一口大小,遵循相同的准备方法,而是卷成绳,然后切成1寸片,而不是塑造成椒盐脆饼。

什么是最好的椒盐脆饼蘸酱?

冷却架上的椒盐卷饼。

提示最佳自制软椒盐脆饼

  • 最简单的方法分为12个是分成两半的面团,然后分割成两半成两半那么那些和投入三分。
  • 我发现在没有撒面粉或撒了很少面粉的表面上工作效果最好。我从撒了少许面粉的表面开始,意识到要得到更多的拉伸要困难得多,而且在不撒面粉的表面上工作时,把它们擀开要快得多。
  • 为这些自制的饼干温暖。我将在如何重新加热下面饼干说明!

如何重新加热椒盐卷饼

你如何过扣篮自制的饼干,我建议你吃他们温暖 - 他们只是不一样的冷。你不能只是看到那一刻,现在,你从烤箱拉自己的批次和撕下一块沾它成片丰富的酱汁和你细细品味它的每一最后一块碎屑?天堂!

以下是如何重新加热椒盐卷饼:

  • 微波:最快的方法是在微波炉的板再加热10 - 15秒。
  • 烤箱或烤面包机:预热​​到在箔400华氏度裹椒盐卷饼和热,直到通过加热,约3分钟。

椒盐卷饼蘸芥末酱。

其他美味的椒盐卷饼食谱:188bet asia

自制软椒盐卷饼(模仿安妮阿姨的椒盐卷饼食谱)

4.9314
安妮阿姨的椒盐卷饼模仿食谱,你一定会想尝试一下。你会得到一个有嚼劲但松软的、完美嫩滑的、漂亮的金黄色椒盐卷饼,它会让你品尝到每一口美味的、咸的小口。
份量: 12
准备时间 45 分钟
做饭的时间 15 分钟
上升时间 1 小时
总时间 2 小时

成分

  • 2杯(470毫升)牛奶(我使用2%)
  • 1 1/2大勺活性干酵母(2个分组)
  • 6克ydF4y2Ba汤匙(75克)拥挤的浅褐色的糖
  • 4汤匙(56克)黄油,在室温下
  • 4 1/2杯(635克)中筋面粉,根据需要再加1/2杯
  • 2茶匙细盐
  • 1/3小苏打
  • 3.杯(710毫升)温水
  • 粗盐,品尝
  • 6克ydF4y2Ba汤匙(56克)黄油, 融化了
  • 蘸酱的服务, 可选的*

说明

  1. 把牛奶放在微波炉安全的碗里,用微波炉加热(或者放在小炖锅的炉子上),直到牛奶的温度达到110度,用高功率加热大约1.5 - 2分钟。
  2. 倒入牛奶用酵母沿着成电支架混合器的碗中,并一起搅拌,直到已酵母溶解,放休息5分钟。加红糖,4汤匙黄油软化,1杯面粉和2茶匙细海盐到牛奶混合,并使用搅拌器附件,搅拌直至混合。
  3. 将面团转接到面钩上,加入剩下的3杯半面粉,用中低速搅拌至有弹性。
  4. 在长达混合到一个额外的1/2杯面粉,根据需要,直到面团拉离碗的边。覆钵用保鲜膜,让面团在温暖的地方上升,直到大一倍,约1小时。
  5. 将烤箱预热至450度。两线烘烤与Silpats或羊皮纸(交替,你可以对其进行润滑)表。冲床面团几次下来,释放任何气泡。
  6. 将面团分成12等份*,用保鲜膜盖住。
  7. 把每一块都卷成一根长约32 - 36英寸的细绳**。把生面团做成椒盐卷饼的形状。

  8. 在一浅碗,一起扫小苏打和温水,然后完全浸入到饼干水混合物,电梯,让多余的水分滴去***。

  9. 放置于已备好的烤盘上,根据需要重新造型,撒上粗盐调味。用剩下的面团重复这个过程。
  10. 烘烤饼干预热烤箱7 - 10分钟,直到金黄色(注意,你可能只能在两个烤盘之间的时间做饭6)从烤箱和刷上部,并用融化的黄油饼干的底部卸下。
  11. 服务温暖与可选的蘸酱。如果需要的话再热在微波或在一个温暖的烤箱后,他们已经冷却。

配方注意事项

  • *最简单的方法是把面团分成两半,然后分成两半,再分成三份。
  • **我发现在没有撒面粉的表面上工作效果最好,我从撒了少量面粉的表面开始,意识到要得到更多的拉伸要困难得多,而且在没有撒面粉的表面上工作要快得多。
  • ***我最终把大部分饼干做成椒盐卷饼的形状一次放在饼干板上,而不是做两次,我只是把绳子对折几次,然后浸泡在水里,然后把它们放在饼干板上。
  • 配方源:改编自美食网
营养成分
自制软椒盐卷饼(模仿安妮阿姨的椒盐卷饼食谱)
每份金额
卡路里302 来自脂肪90卡路里
% *每日价值
脂肪10克 15%
饱和脂肪6克 38%
胆固醇28毫克 9%
1409毫克 61%
127毫克 4%
碳水化合物44 g 15%
纤维1克 4%
糖7 g 8%
蛋白6克 12%
维生素A335IU 7%
维生素C0.1毫克 0%
64毫克 6%
2.3mg 13%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 零食
美食: 德语
关键字: 椒盐卷饼
作者:
食谱最初分享于2012年8月。照片更新于2019年2月。