墨西哥饭

2019年7月5日·已更新2019年7月7日

一个完美的地道墨西哥饭食谱!千万不要浸水,重量轻,蓬松,美味可口,再加上它的超级容易使,也完美的称赞几乎所有的墨西哥主菜。只是不要忘了配对炸豆泥黑豆当然!

一碗用香菜装饰的墨西哥米饭。

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我最喜欢的墨西哥大米食谱!

这些年来,我尝试了无数种墨西哥米饭的食谱,而这一种很容易成为我的最爱。188bet asia我试过用蕃茄酱、蕃茄酱和压碎的蕃茄,但最后米饭总是黏糊糊的。

我认为最正宗的墨西哥米饭的关键是使用Caldo de Tomate(你可以在杂货店的拉丁语区找到它)。这是一种添加了香料的番茄粉)。现在我又加了一个罗马番茄,味道也很新鲜!如果被发现,你可以偷偷溜进去,而不会弄湿米饭。

我可能做这个大米的100倍。这是一样好东西,你会在你最喜欢的墨西哥餐厅搞定!

这是我们家经常和我的孩子们最喜爱的食物实际上之一。一旦你试试吧没准就会成为大宗食谱在你的家呢!

你用它来做什么?

这是完美的一面辣子鸡丁烤鸡街玉米饼碎牛肉炸玉米饼Chimichangas鸡肉春饼,油炸玉米粉饼

这种自制的墨西哥米饭在墨西哥卷饼里也很美味,甚至可以加到烤面包或沙拉里。它可以和任何东西搭配。

配料需要让这里显示的墨西哥水稻。

墨西哥饭材料:

  • 橄榄油一点用来炒米饭。植物油也很有效。
  • 长粒白米- 我也有茉莉香米做这个和它的味道鲜美。
  • 大蒜-最初我用大蒜粉做的,当然新鲜的大蒜更好!
  • - 甚至更有味道,你可以尝试加盐的蔬菜汤。
  • 罗马番茄- 如果你没有一个手上这可以在没有进行,只是增加水2杯总。
  • CALDO德TOMATE-我喜欢不含味精的天然巧克力。在商店里的其他拉丁食材旁边找到它。
  • 洋葱粉,辣椒粉和辣椒-这些香料增加了额外的背景风味。有时我甚至会加一点孜然。

切碎西红柿和大蒜砧板上与上侧的刀。

如何使墨西哥水稻:

  • 将温水、蕃茄碎、蕃茄酱、洋葱粉、辣椒粉及黑胡椒拌匀。备用。

显示如何使墨西哥米饭。混合在液体中量杯液体成分和调味品。

  • 在媒体不粘平底锅,以中火加热橄榄油。加入大米和炒香,直到不透明,轻轻金黄,约2 - 3分钟。加入大蒜炒香30秒。

用平底锅炒米饭。

  • 在倒入水混合物(小心,就会蒸汽和溅射!)。搅拌一次,以拉平米(水应该煨立即如果不把它煨)。

在平底锅中加入液体混合物,以炒饭。

  • 减少热量低,覆盖和煨,直到液体被吸收,约20分钟。

墨西哥米饭煮熟后。

  • 从热,绒毛用叉子删除。盖,让食用前休息5分钟。

墨西哥米饭一旦用完就放在锅里。

我能把这个食谱翻倍或减半吗?

是的,你可以双击这个配方或减半的配方。关键是用锅,以适应体积。对于双用中等锅,一半用小壶。库克时间仍将是大致相同的。

如何获得完美的大米质地?

我发现,在1个3/4杯+ 2汤匙这里是水的完美量。Keep in mind though the way the lid fits on your pot and even your altitude could make a difference, so if you find your rice has a little excess liquid then next time reduce by 2 Tbsp, or if it doesn’t seem tender all the way through add a few extra tablespoons water the next time.

在一个碗里关闭墨西哥米饭了。

想要吃到最好的墨西哥米饭?

  • 炒米饭第一添加风味。
  • 做饭时不要掀开锅盖否则蒸汽会逸出,质地就不一样了。
  • 用小火煮否则底层会燃烧。
  • 让米饭静置吃之前先吃几分钟。这将使它更加蓬松,并将确保每一滴水都被吸收。
  • 这种墨西哥米饭最好趁热吃。煮熟后可以盖上盖子静置约30分钟。
  • 保存剩菜,它不断将冷藏几天。

如何使辣?

想来点刺激吗?炒蒜时加入墨西哥胡椒末或墨西哥胡椒。或者用1/4 - 1/2茶匙辣椒粉和水混合搅拌。

如何再热饭?

为了防止吃剩的米饭变干,我建议用微波炉加热,喷一点水。你也可以用几汤匙水在锅里加热米饭。

墨西哥米饭放在一个白色的碗里,放在一个木盘上。

更多墨西哥一侧食谱你一定会喜欢:188bet asia

正宗的墨西哥水稻

4.825

简单的墨西哥米饭,吃起来和你在墨西哥餐馆吃到的味道一样。味道很好,质地很好,是全家都能接受的食谱。完美的配菜到所有你最喜欢的墨西哥食物!大约是3又1/2杯。

份量: 4
准备时间 分钟
库克时间 20 分钟
总时间 三十 分钟

配料

  • 1 3/4杯+ 2汤匙温水或无盐鸡汤
  • 1媒介罗马西红柿,切碎(堆积1/3杯)
  • 2 1/2茶匙CALDO德TOMATE *
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/4茶匙辣椒粉
  • 1/4茶匙现磨黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油或植物油
  • 1杯子未煮过的长粒白米
  • 1大蒜丁香,剁碎(1.5茶匙)

指令

  1. 将温水、蕃茄碎、蕃茄酱、洋葱粉、辣椒粉及黑胡椒拌匀。备用。

  2. 在媒体不粘平底锅,以中火加热橄榄油。加入大米和炒香,直到不透明,轻轻金黄,约2 - 3分钟。加入大蒜炒香30秒。

  3. 在倒入水混合物(小心,就会蒸汽和溅射!)。搅拌一次,以拉平米(水应该煨立即如果不把它煨)。

  4. 将火调小,盖上锅盖,用文火煮约20分钟,直到液体被吸收(你会注意到水面上的水泡停止出现)。

  5. 熄火,用叉子把米饭弄松。盖上盖子,静置5分钟。温暖的服务。

配方笔记

  • 我推荐Knorr精选品牌无味精。
  • 为了防止剩饭变干,我建议用喷过水的微波炉再加热一下。你也可以用1 - 2汤匙的水在锅里加热米饭。
  • 配方已经更新,请参见下面的食谱笔记更改。
营养成分
正宗的墨西哥水稻
每份的量
卡路里205 脂肪的热量27
% *每日价值
脂肪3克 5%
为250mg 11%
53mg 2%
碳水化合物37克 12%
蛋白质3克 6%
维生素A50IU 1%
17mg 2%
为0.4mg 2%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 配菜
菜: 墨西哥人
关键词: 墨西哥饭
作者: 贾克琳
配方最初分享了2012年4月的照片已被更新和配方已经更新到包括新鲜番茄和新鲜大蒜。

原来的配方中列出2杯水,没有西红柿。和1/2茶匙代替新鲜大蒜的大蒜粉。

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156条评论

  • 娜奥米·乙

    另一个惊人的食谱,贾克琳!这是我现在唯一的墨西哥米饭食谱。不过我有一个愚蠢的问题。我试过肉汤和水,口感和味道的水会把肉汤从水里吹出来。它更干燥,更像餐馆里的食物。昨晚鸡汤喝完了,所以我不得不喝水。我和我的丈夫都说过,水是唯一的出路!你能想到什么理由吗?顺便说一句,把这个和你的墨西哥卷食谱(我们做的)放在一起,这是一顿餐厅的优质大餐!

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      你用的是无脂鸡汤吗?除了增加脂肪,我真的想不出为什么会这样。一开始可能只是液体的温度,不同的批次。很高兴你喜欢这个食谱!

  • 约翰·坦纳

    贾克琳,

    我的妻子和我都非常期待在试图墨西哥水稻你的食谱。它真正的美妙动听。我们是长期吃素,并在CALDO德TOMATE的成分包括牛肉和鸡肉。请问你有什么我们可以替换的想法?谢谢您的帮助。

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      未来最好的事情很可能是在使用DIY番茄粉还有蔬菜汤(代替水或鸡汤),但如果这对你来说不太现实的话,我建议你在网上点一份用番茄酱做的墨西哥米饭。

      • 约翰·坦纳

        那么,既然我们现在都局限在家里,我觉得DIY番茄粉和蔬菜汤是要走的完美方式。感谢您对这个您的指导!

        • 贾克琳

          贾克琳贝尔

          没问题!我忘了提,你还需要加盐口味的白豆汤德TOMATE被调味。

          • 约翰·坦纳

            啊哈!很高兴你想到了这一点。我妻子说我们实际上有一个食品脱水器。(谁知道呢?哈哈!)是时候开始做蕃茄粉了!