秋季梨子沙拉，配上蜜饯核桃和香醋
2018年11月6日
这个美味梨沙拉将很容易成为一个喜爱的秋季食谱!这道菜由嫩嫩的春季绿叶菜、香甜多汁的梨、酥脆的蜜饯核桃、咸而浓郁的帕尔玛干酪和浓郁的香味分层而成香醋。任何一顿饭的亮点!
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梨沙拉
沙拉完美地平衡了甜味和酸味，我喜欢这种混合的口感。这是一款很容易就能在晚宴上给所有人留下深刻印象的食谱。188bet asia
每个人都喜欢美味的草莓沙拉，但秋天需要的是自己的时令沙拉，这应该是它!
趁梨正当盛年，赶快试试吧!
这道菜你需要的配料
- 特级初榨橄榄油
- 香醋
- 蜂蜜
- 第戎芥末
- 葱
- 核桃
- 黄油
- 红糖
- 春季沙拉和菠菜混合
- 帕尔玛
- 梨
- 小红莓
如何让梨更快成熟?
将梨和成熟的香蕉或苹果一起放入纸袋中，保持室温(这样可以使梨的成熟速度加快几天)。
如何判断它们何时成熟?
梨熟了，可以吃的时候，当梨靠近茎部时，压力会使它稍微屈服。
延长它们在冰箱里的保质期。它显然不会停止成熟，但会延迟成熟。
在这个食谱中，你不会想要使用易碎的、酸的、未成熟的梨或者软的、糊状的、过熟的梨，所以根据你在商店里找到的梨来做相应的计划。
对他们温柔点!
梨很容易碰伤和擦伤，所以要小心处理，并将它们单层存放。
哪种梨最好?
我用anjou梨和bartlett梨做了这道沙拉，两种梨都很好吃(所以选择成熟的/打折的)。Anjou的皮稍微厚一点，但仍然很嫩，所以不需要剥皮。
我可以用山核桃吗?
当然，如果你手头有核桃的话，山核桃是另一个不错的选择。
我可以用另一种奶酪吗?
我非常喜欢这里的帕尔马干酪(那些切得很薄的薄片可以用来做沙拉)，但如果你有一些没吃完的话，佐拉干酪或山羊奶酪也可以。
这道沙拉的小贴士
- 梨切好，色拉做好后再端上桌。梨会在切开的部位(娇嫩的表皮)开始变黄，如果不放，沙拉酱就会变黄。
- 调味料可以提前一两天做好并冷藏。
- 用黑香醋代替白香醋。它更酸，味道更浓，在这个食谱中效果更好。
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按照烹饪的
这道美味的梨沙拉很容易就会成为你最爱的秋季食谱!它是由嫩嫩的春季绿色蔬菜，甜多汁的梨，脆脆的蜜饯核桃，咸浓郁的帕尔马干酪和浓郁的香醋油沙司分层而成。任何一顿饭的亮点!
份:
5
准备时间
15
分钟
总时间
15
分钟
成分
香醋
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 2个半汤匙香醋
- 1汤匙蜂蜜
- 1茶匙第戎芥末
- 1又1/2汤匙细葱丁
- 盐和现磨的黑胡椒
沙拉
- 1/2杯碎核桃
- 1汤匙盐黄油
- 1汤匙拥挤的浅褐色的糖
- 7盎司春季沙拉和菠菜混合
- 2盎司帕玛森芝士,剃
- 2梨,切片(Bartlett或Anjou很好)
- 1/3杯甜蔓越莓干
指令
-
在搅拌机中加入橄榄油、香醋、蜂蜜、第戎芥末酱、葱丁、盐和胡椒粉调味(我用了1/4 +1/8茶匙盐和1/4茶匙胡椒粉)。
-
搅拌至完全乳化，约20秒。储存于密封容器内，待食用时再取出。
-
在一个中等大小的煎锅中，用中火融化黄油和红糖。当混合物融化后，加入核桃仁，继续搅拌，直到变成焦糖状，大约2分钟。转移到一个板在单层冷却。
-
在一个大碗里把莴苣和梨分层，拌上调料，然后在上面撒上帕尔马干酪、蔓越莓干和蜜饯核桃，就可以上桌了(也可以把所有的色拉配料分层，然后淋上调料。注意:在沙拉上放一些调味料，过一会儿莴苣就会枯萎。
营养成分
秋梨沙拉
每份金额
卡路里370
243卡路里来自脂肪
% *每日价值
脂肪27 g
42%
饱和脂肪6克
38%
胆固醇13毫克
4%
钠228毫克
10%
钾228毫克
7%
碳水化合物28 g
9%
纤维3 g
13%
糖19 g
21%
蛋白质4 g
8%
维他命A630国际单位
13%
维生素C12.4毫克
15%
钙159毫克
16%
铁1毫克
6%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。