烤鸡腿(鸡腿)

2021年9月19日

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简单可口的烤箱烤的鸡腿!在这个食谱中,腿的鸡腿部分被浸泡在墨西哥辣酱中,然后在热烤箱的烤盘上烤到漂亮的棕色和完美的烹饪。这道简单的菜适合一周中的任何一天。

烤鸡腿放在白色椭圆形浅盘上,旁边放欧芹和柠檬角。

简易烤箱烤鸡腿

我开始着手制作完美的烤鸡腿,经过许多批次的尝试,我找到了最适合的腌制和烘焙方法。虽然其他的都很好,但像简单的调味料这样的东西让我们渴望更明亮的味道,而在烤盘中烤出的又甜又粘的亚洲腌料让我们想要更多的棕色味道和酥脆的外皮。

鸡肉、柠檬、大蒜和新鲜香草的组合永远不会出错,这个食谱就是证明。简单的新鲜风味通常是最好的风味增强剂。

当然,你会感激这是多么容易!在食品加工机里快速搅拌一份酱汁,把鸡腿腌在里面,然后放在烤箱烤盘上烤熟。那么容易?

按照这个食谱,你可以选择把它们从烤箱里拿出来脆皮端上来,或者在最后涂上最后1/4杯预留的酱汁。这对我个人来说是一个艰难的选择,所以我把它留给你。

谁能抗拒酥脆的鸡皮,但你可能也喜欢香草酱的额外味道(只是里面的油和液体会迅速软化酥脆的鸡皮)。所以你可以选择把剩下的辣酱和蔬菜配菜拌在一起(土豆或玉米是不错的选择)。

不管怎样,你都会喜欢这只鸡的!

深色烤盘上的鸡腿特写照片。

烤鸡腿配方材料

  • 1杯(少量包装)新鲜芫荽叶(大约1个相当大的群体)
  • 4,根尖修剪,切成三份
  • 2茶匙干牛至
  • 3.蒜瓣剥皮碎尸
  • 半杯橄榄油
  • 2汤匙红酒醋
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙红辣椒粉(调整到所需的热量)
  • 1又1/2茶匙(加几撮),或者根据需要调味
  • 1/2茶匙现磨粉黑胡椒粉
  • 十大(3.5磅至4磅)鸡腿

向下滚动可打印的选项(在下面的食谱框中找到)。

用于制作烤鸡腿和腌料的材料照片。

如何制作烤鸡腿腌料

  1. 到一个食品加工机,加入欧芹、大葱、牛至、大蒜和红辣椒片。短脉冲约10次左右,直到大致切碎。
  2. 倒入橄榄油,红酒醋,柠檬汁,加工,直到香草稍微切碎,液体混合在一起,大约5到10秒(如果需要的话,停止并刮下处理器)。
  3. 舀出1/4杯药草混合物到碗里,用少量盐调味。盖上预留的香草酱,放入冰箱。
  4. 在剩下的混合物中加入1 1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒(剩下的药草混合物大约有3/4杯)。
  5. 将鸡腿放入一加仑大小的可再密封袋中。将3/4杯香草混合物倒在鸡腿上。密封袋,压出多余的空气,然后把腌料涂在鸡腿上均匀覆盖。
  6. 放入冰箱,腌制1小时至24小时。

烤鸡腿要多长时间

在400度的烤箱中,根据鸡腿的大小,烤制鸡腿需要35到45分钟.下面是制作这个食谱的方法:

  1. 将烤炉架从中间向上移动一层,将烤炉预热到400度。在18 × 13英寸的烤盘上喷洒不粘锅喷雾(最好使用深色涂层烤盘).
  2. 将鸡腿放入预热的烤箱中烘烤25分钟。从烤箱中拿出来,把鸡腿翻到另一边。
  3. 回到烤箱继续烤,直到烤透h(最厚的部分中间是165)大约20到25分钟
  4. 烘烤时的小贴士:如果你发现鸡腿的颜色还不够深,那就在最后几分钟烤一下。如果它们的颜色过深,你可以在末端用锡箔松散地覆盖。
  5. 如果想要脆皮,就按原样食用,或者想要更有味道的话,就用剩下的1/4杯的香草混合物刷一下(不是浸泡鸡肉的那种!)如果你最后没有用剩下的1/4杯,那就把它和蔬菜搭配起来,比如烤红土豆或玉米。

六幅图片的拼贴展示了如何在食品加工机中制作腌料。然后将鸡腿浸在香草腌料中。最后展示在烤盘上烤前后的鸡腿。

可能的变化

  • 用8到10只带骨皮的鸡大腿而不是鸡腿。
  • 试试腌料里的其他香草。坚持用欧芹,但你可以用半杯罗勒叶或芫荽叶代替绿洋葱。
  • 根据口味调整温度。你可以添加或多或少的红辣椒片,或者在草药混合物中加入新鲜的红辣椒。
  • 省略了醋用柠檬汁做腌料,如果手头没有红酒醋,不要加醋。或者用另一种醋代替红酒醋,比如白葡萄酒醋或苹果醋。
  • 使用红色的洋葱(1/3杯)或用小葱头代替大葱,味道更浓郁。

烤好的鸡腿放在烤盘上。

最佳烤鸡腿的小贴士

  • 确保在腌料中加入足够的盐调味,我们用了好几磅,所以需要相当多的盐。预留的酱料不需要太多。
  • 使用一个黑暗的烤盘如果你有鼓励布朗宁的。再从中间往上烤一层。
  • 每个烤箱都有一点不同,所以如果你发现它们最后没有变成你喜欢的颜色,那就在最后几分钟烤一下,只是要密切关注它们。
  • 我建议你在这里用大一点的鸡腿,这样你可以得到更多的肉。如果使用更大的烤箱,烘烤和褐变的时间也会更长。
  • 如果你想要脆皮,保留剩下的腌料,如果你想要更多的味道,使用额外的腌料(不是袋子里的腌料,这会让你恶心!)
  • 测试腿的中心到165,靠近骨最厚的部分,以确保它们已经煮透了。
  • 把锅浸在水里,方便清洗。

烤盘上的鸡腿上覆盖着辣椒酱。

更多美味的烤鸡食谱,你会喜欢的!188bet asia

烤鸡腿放在白色椭圆形浅盘上,旁边放欧芹和柠檬角。
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烤鸡腿(鸡腿)

鸡腿浸泡在香草辣酱汁中,然后在热烤箱中烘烤,直到完全煮熟并变成棕色。一个简单的食谱,充满了味道!
份: 10
准备 15分钟
库克 45分钟
准备好: 1小时

成分

  • 1杯(稍微包装)新鲜芫荽叶(大约1个相当大的群体)
  • 4绿色的洋葱,根尖修剪,切成三份
  • 2 gydF4y2Ba茶匙干牛至
  • 3.大蒜丁香,去皮,打碎了
  • 1/2橄榄油
  • 2 gydF4y2Ba汤匙红酒醋
  • 2 gydF4y2Ba汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1/2茶匙红辣椒粉(调整到所需的热量)
  • 1 1/2茶匙(加几撮),或者根据需要调味
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 10大型(3.5磅至4磅)鸡腿(带骨皮)

指令

  • 到一个食品加工机加入欧芹、大葱、牛至、大蒜和红辣椒片。短脉冲约10次左右,直到大致切碎。
  • 倒入橄榄油,红酒醋,柠檬汁,加工,直到香草稍微切碎,液体混合在一起,大约5到10秒(如果需要的话,停止并刮下处理器)。
  • 舀出1/4杯药草混合物到碗里,用少量盐调味。盖上锅盖,冷藏。
  • 在剩下的混合物中加入1 1/2茶匙盐和1/2茶匙胡椒(剩下的药草混合物大约有3/4杯)。
  • 将鸡腿放入一加仑大小的可再密封袋中。将3/4杯香草混合物倒在鸡腿上。密封袋,压出多余的空气,然后把腌料涂在鸡腿上均匀覆盖。
  • 放入冰箱,腌制1小时至24小时。
  • 将烤炉架从中心向上移动一层。将烤箱预热到400度。在18 × 13英寸的烤盘上喷洒不粘锅喷雾(最好使用深色涂层烤盘).
  • 在预热的烤箱中烤腿25分钟。从烤箱中拿出来,把腿转到另一边。
  • 回到烤箱继续烤大约20到25分钟,直到烤透(最厚的部分的中心是165)。
  • 烘烤时的小贴士:如果你发现鸡腿的颜色还不够深,那就在最后几分钟烤一下。如果它们的颜色过深,你可以在末端用锡箔松散地覆盖。
  • 为了让鸡皮更脆,就这样吃吧,或者为了更有味道,刷上剩下的未使用的1/4杯chimichurri香草混合物(不是浸泡在鸡肉里的!)如果你最后没有用剩下的1/4杯,那就把它和蔬菜搭配起来,比如烤红土豆或玉米。

笔记

  • 营养估计是基于一半的油和盐被消耗,并使用3.75磅的鸡腿。
营养成分
烤鸡腿(鸡腿)
每份金额
卡路里311 脂肪189的热量
% *每日价值
脂肪21克 32%
饱和脂肪4 g 25%
反式脂肪1克
多不饱和脂肪3 g
不饱和脂肪8 g
胆固醇105毫克 35%
300毫克 13%
325毫克 9%
碳水化合物2 g 1%
纤维1克 4%
糖1克 1%
蛋白质29克 58%
维他命A769国际单位 15%
维生素C12毫克 15%
35毫克 4%
1毫克 6%
*百分比每日价值是基于2000卡路里的饮食。
营养价值只是估计值。在这里查看完整的免责声明。