烤的鸡肉

2021年10月5日

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脆皮烤箱烤的鸡肉!用鸡肉条、帕尔马干酪和香草和香料调味的潘科面包屑完成。不用油炸,但仍然非常美味!

烤的鸡肉

烤箱烤鸡柳

有了这个食谱,你只需要遵循标准的面包制作过程。把鸡柳浸在面粉、鸡蛋和面包屑中。然后不是在锅里用油煎,而是在热的烤箱里,在铁丝架上烤至金黄色,完全煮熟。

所以我们不用植物油,只用一点橄榄油来增加味道,促进褐变。真正的改变者是帕尔马干酪。它能给它们增添美味的味道。

各个年龄段的人都会喜欢这些简单的烤鸡柳!它们很容易做,而且很适合蘸。

与鸡柳搭配的调味汁

这里有无尽的选择。以下是你可以开始的一些想法:

  • 蜂蜜芥末酱或奶油蜂蜜芥末酱
  • 烧烤酱
  • 加番茄酱
  • 番茄酱
  • 蒜泥蛋黄酱
  • 牧场
  • 香蒜沙司
  • Chimichurri
  • 甜辣椒酱
  • 或者在食用前喷上柠檬汁。

鸡肉嫩肉浸在蜂蜜芥末酱里。

烤鸡的秘方和配料

  • 1/3杯中筋面粉
  • 2大鸡蛋
  • 1 1/3杯panko面包屑
  • 2/3杯(1.7盎司)细碎帕玛森芝士
  • 1茶匙意大利调味料
  • 1茶匙红辣椒
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1又1/2汤匙橄榄油
  • 2磅。的鸡肉(12)
  • 和新鲜的地面黑胡椒粉
  • 1汤匙新鲜碎肉欧芹(可选)

请看下面的配方与打印选项。

图中是用来制作烤帕尔马鸡柳的材料。

如何制作烤鸡柳

  1. 烤箱预热:将烤炉架从中间向上移动一层,预热烤箱至425度。在一个大烤箱的安全冷却架上喷洒不粘烹饪喷雾,并放置在一个18 × 13英寸的烤盘上。
  2. 准备疏浚材料:把面粉倒入一个浅盘子里。在第二个浅盘子里打鸡蛋并搅拌。
  3. 在第三个盘子里(比如一个馅饼盘)把面包屑、帕玛森奶酪、意大利调味料、辣椒粉和大蒜粉搅拌在一起。淋上橄榄油,搅拌均匀。
  4. 季节鸡投标:鸡柳两面用盐和胡椒调味。
  5. 裹上面粉,然后是鸡蛋:一次两只,把鸡柳浸在面粉里(轻轻抖掉多余的部分),然后放到鸡蛋里,两面都裹上。
  6. 覆盖panko搅拌机:从蛋液中取出,让多余的蛋液流出,然后倒入潘可蛋液中。在压制的同时,把两面都涂上潘可混合物,这样混合物就能很好地附着。
  7. 转移到烤盘上的钢丝架上:将鸡柳转移到烤盘上准备好的烤架上,每片之间留一些空间。重复上述步骤,将所有鸡柳裹上。
  8. 烤透:在预热好的烤箱中烤至鸡肉熟透(最大的165块中间),约15至20分钟。如果你发现它们变黄太多,那么在接近尾声的时候用锡箔。
  9. 装饰:如果你喜欢,可以用欧芹装饰,趁热吃(可以是原味的,也可以是蘸酱的)。

拼贴八张照片显示一步一步的照片制作烤鸡的嫩肉。在面粉、鸡蛋和调味薄饼中加入鸡肉。然后在烤架上放上烤盘。

可能的变化

  • 如果你喜欢的话,你可以用半杯橄榄油在煎锅里炸鸡柳(而不是烤),直到两边都熟了。分批烹饪,不要太挤,用中火烹饪。
  • 如果你没有意大利调味料,每根罗勒和牛至加1/2茶匙。
  • 如果想要更浓的蒜粉,可以用1汤匙的蒜末(加入薄饼中),而不是用蒜粉。
  • 加入1/2茶匙辣椒粉使其变得辛辣。
  • 用两个柠檬的皮调味,加入柑橘的味道。

里脊肉和嫩肉是一样的吗?

鸡的嫩肉和鸡的里脊是一样的东西都来自于鸡的同一部分。它们只是有一个稍微不同的名字,你会看到它们以任何一种方式标记,并且可以使用任何一种。

鸡肉代替

  • 鸡柳和鸡胸其实是鸡肉的不同部分。鸡胸肉来自于鸡胸的下面,但是鸡胸肉是鸡胸肉的一个很好的替代品。可以稍微不那么嫩。
  • 把鸡胸肉切成小条,而不是用鸡嫩肉。这是一个很好的更便宜的选择。
  • 根据鸡胸肉的大小,如果鸡胸肉比较大,你可能需要横着切,如果鸡胸肉比较小,你可以偏切或者从上到下切。

烤鸡柳配蕃茄酱。

最佳鸡柳的小贴士

  • 要做出最脆的鸡柳,最好是用panko面包屑,而不是标准的细面包屑。
  • 为了更好的咀嚼体验,我建议剪掉附着在鸡丁顶部的坚硬的白色肌腱。我只是用厨房里的剪刀把上面的部分剪掉,但你可以把整个都剪掉在这里
  • 不要跳过钢丝架。它能确保鸡肉底部不会湿,让热量更均匀地流通。
  • 用即时读数温度计检测鸡肉中心的熟度。温度应该是165度,不要煮过头,否则会变干。
  • 如果有些比较小,你可能需要先检查一下,然后尽早删除。
  • 为了更好的味道,不要使用这个配方中存放稳定的帕尔马粉,用楔子把它磨碎。
  • 如果你想让味道更浓郁一点,可以在烤快结束的时候喷上橄榄油。

烤鸡柳放在白色椭圆形的大浅盘中,上面铺着蓝色的桌布,大理石表面铺着蘸酱。

更多美味酥脆的鸡肉食谱188bet asia

烤的鸡肉

香酥炉烤鸡柳!用涂有帕尔玛干酪、香草和香料的烤面包屑的鸡柳制成。不用油炸,但仍然非常美味!
份: 6
准备 20.分钟
库克 15分钟
准备好: 35分钟

成分

  • 1/3中筋面粉
  • 2鸡蛋
  • 1 1/3panko面包屑
  • 2/3杯子(1.7盎司)切碎帕玛森芝士
  • 1茶匙意大利调味料
  • 1茶匙红辣椒
  • 1茶匙大蒜粉
  • 2汤匙橄榄油
  • 2磅。的鸡肉(约12个大型投标,越多越小)
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1汤匙切碎的新鲜的香菜(可选)

指令

  • 将烤炉架从中间向上移动一层,预热烤箱至425度。在一个大烤箱的安全冷却架上喷洒不粘烹饪喷雾,并放置在一个18 × 13英寸的烤盘上。
  • 把面粉倒入一个浅盘子里。
  • 在第二个浅盘子里打鸡蛋并搅拌。
  • 在第三个盘子里(比如一个馅饼盘)把面包屑、帕玛森奶酪、意大利调味料、辣椒粉和大蒜粉搅拌在一起。淋上橄榄油,搅拌均匀。
  • 鸡柳两面用盐和胡椒调味。
  • 一次用两个鸡柳,每一面都蘸上面粉,轻轻抖掉多余的鸡肉。然后转移到鸡蛋和涂两面,让多余的鸡蛋跑掉。
  • 转移到潘可混合物。在两面都涂上潘可酱,同时压紧,这样混合物就能很好地黏合(你可以把混合物舀到鸡肉上压紧,你想让它粘在一起)。
  • 将鸡柳转移到烤盘上准备好的铁丝架上,每片之间留一些空间。重复上述步骤,将所有鸡柳裹上。
  • 在预热好的烤箱中烤至鸡肉熟透(最大的165块中间),约15至20分钟。如果你发现它们变黄太多,就在接近尾声的时候用箔纸遮住。
  • 用欧芹装饰,如果用的话,趁热配上中意的蘸酱(奶油蜂蜜芥末酱,海员酱,牧场酱,香蒜沙司,烧烤酱等)。

笔记

  • 为了让这些食物更健康,试着用全麦面粉和全麦面包屑。
  • 根据粘在鸡肉上的1 1/2汤匙面粉来估计其营养价值。
营养成分
烤的鸡肉
每份金额
卡路里323 108脂肪的热量
% *每日价值
脂肪12克 18%
饱和脂肪3 g 19%
反式脂肪1克
多不饱和脂肪2 g
不饱和脂肪6克
胆固醇139毫克 46%
418毫克 18%
640毫克 18%
碳水化合物12克 4%
纤维1克 4%
糖1克 1%
蛋白质38 g 76%
维他命A539国际单位 11%
维生素C5毫克 6%
143毫克 14%
2毫克 11%
*百分比每日价值是基于2000卡路里的饮食。
营养价值只是估计值。在这里查看完整的免责声明。