烤甘薯薯条

·2016年11月27日发布

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美味的烤地瓜薯条!这些是比油炸食品更健康的选择。它们有一种诱人的、浅棕色的、甜咸的味道,而且它们很容易做。而且各个年龄段的人都喜欢!

烤甘薯薯条放在白色的椭圆形浅盘上,边上蘸酱。

简易烤箱烤甘薯薯条

我认为红薯薯条比普通的黄褐色薯条好,谁同意?

它们更有味道,我喜欢那种自然的甜味。也许是在吃了这么多年的普通薯条之后,吃点新东西很有趣。

这些烤甘薯薯条是让每个人都多吃蔬菜的好方法!

虽然我们不能说这些是你吃过的最酥脆的烤甘薯薯条(只有油炸才能做到),但它们是一个非常健康的选择!只要你让它们变黄一点,边缘就会有一点脆。

当红薯当季的时候,它们是很棒的秋季配菜,可以和无数的主菜搭配。

准备过程很简单。去皮切好,加入油和调味料,铺在烤盘上烤。

不过别忘了上菜的调味汁。和传统薯条一样,这种薯条配上酱汁会更好吃。

番茄酱还行,但如果想要味道更好,可以试试我下面列出的炸酱配方。

制作甘薯薯条的配料照片。

烤甘薯薯条配料

香脆的烤甘薯薯条所需的配料少得惊人。事实上,在这个食谱中使用的薯片调味料是由四种简单的香料组成的!

以下是自制甘薯薯条所需的材料:

  • 2磅甜土豆(用橙)去皮,切成1/2英寸厚的棒状
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
  • 1茶匙红辣椒
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 2 1/2汤匙橄榄油

拼贴的六幅图片显示了切割和准备甘薯薯条的步骤。

如何制作甘薯薯条

  1. 加热烤箱,准备烤盘:预热烤箱至400度。两块18 × 13英寸的烤盘用不粘喷剂涂上油脂备用。
  2. 混合调味:在一个小碗里搅拌玉米淀粉,盐,胡椒粉,辣椒粉和大蒜粉。
  3. 将红薯放入碗中:将切好的红薯放入一个大碗中搅拌。
  4. 把它们与油和调味料混合:用橄榄油搅拌红薯,然后将玉米淀粉混合物倒在红薯上,搅拌均匀。
  5. 铺在烤盘上:把红薯分在两个烤盘上,然后均匀地摊开。
  6. 在预热的烤箱中烤15分钟,然后从烤箱中取出,把薯条翻到另一边。
  7. 翻个薯条,继续烘烤:回到烤箱(最好放在之前放好的对面架子上),烤至薯条变成金黄色,大约要多烤10分钟。
  8. 服务马上加入你想要的蘸酱。

注意烘烤甘薯薯条的时间

  • 通常,炸薯条需要在400度的温度下烤大约25分钟(中途转过来)。但要记住,每个烤箱都不一样。
  • 你可能会发现,如果你的烤箱烤得很好或很热,每一面只烤10分钟效果会更好。

托盘上烤红薯薯条的侧面。

甘薯薯条的炸酱配方

你可以使用番茄酱,也可以尝试以下简单美味的混合酱:

  • 混合1/3杯蛋黄酱(可以用普通蛋黄酱或清淡蛋黄酱)
  • 1/4杯番茄酱
  • 3/4茶匙苹果醋
  • 几撮辣椒粉或红辣椒粉

你一定要削红薯皮吗?

  • 对于每一种应用,你不需要削甘薯皮,但在这里我强烈建议在炸薯条时削甘薯皮。
  • 它的皮可能有些硬,嚼起来不舒服。

它们能在一张纸上烤吗?

如果你没有两张烤盘,我也在一张烤盘上做过,效果很好。他们只是不太脆。

红薯薯条的特写照片。

甘薯薯条和山药有什么区别?

这是一个常见的问题,围绕这个主题有很多困惑。多年来,无数的杂货店和食品公司都给它们贴上了错误的标签。

以下是一些关键的区别:

  • 山药有褐色或黑色树皮状的皮肤,纹理凹凸不平。
  • 红薯的表皮很光滑,颜色从浅黄色到深橙红色不等。
  • 红薯的末端通常是圆形的,而山药的末端是锥形的。
  • 山药淀粉含量更高、更干,红薯水分更多。

可能的变化

这个食谱的一大优点是你可以改变调味料。

  • 你可以使用混合香料,如卡津,咖喱,加拉姆马沙拉,墨西哥卷,南瓜派等。或者你也可以在红薯里加你喜欢的其他调味料和香草。
  • 最后加入磨碎的帕尔马干酪。
  • 用新鲜的大蒜代替干蒜。
  • 最后加一点蜂蜜和酸橙皮。或者红糖和肉桂。

最美味的烤甘薯薯条小贴士

  • 把红薯切成同样大小尽可能的所以他们烤均匀,同时完成。
  • 不要使用深色的烤盘在这里,否则会烧起来的。通常我更喜欢在深色烤盘上烤,但红薯不需要深色平底锅的额外帮助,因为它们含有天然糖。
  • 如果可能的话,使用两个烤盘所以它们有更多的空间让空气流通,否则如果你只有一个,在每个薯条之间留出一些空间,不要重叠。
  • 你可以刺透鱼苗,看看熟不熟.它们中间应该是软的,边缘也应该是稍微脆和浅棕色。
  • 从烤箱取出后趁热上桌.如果它们休息得太久,它们往往会变得柔软和轻微浸湿。

薯片配什么吃

烤甘薯薯条放在白色的椭圆形浅盘上,边上蘸酱。
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烤甘薯薯条

这是一种更健康的选择,而不是你最喜欢的餐厅炸的红薯薯条,但它们仍然有同样美味的味道!很容易做,全家人都可以同意!
份: 5
准备 10分钟
库克 25分钟
准备好: 35分钟

成分

薯条

  • 2 gydF4y2Ba红薯去皮,切成1/2英寸厚的棒状(把很长的树枝切成两半)
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 1茶匙
  • 1/2茶匙现磨黑胡椒
  • 1茶匙红辣椒(可以用甜的或烟的)
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 2个半汤匙橄榄油

指令

  • 加热烤箱,准备烤盘:将烤箱架放在烤箱的上下三分之一处,预热烤箱至400度。两块18 × 13英寸的烤盘用不粘喷剂涂上油脂备用。
  • 在一个小碗里搅拌玉米淀粉,盐,胡椒粉,辣椒粉和大蒜粉。
  • 将切好的红薯放入一个大碗中搅拌。
  • 用橄榄油搅拌红薯,然后将玉米淀粉混合物倒在红薯上,搅拌均匀。
  • 将红薯均匀地摊在两个烤盘上。
  • 在预热的烤箱里烤15分钟,然后从烤箱里拿出来,翻炒。
  • 回到烤箱(最好放在之前放好的对面架子上),烤至薯条变成金黄色,大约要多烤10分钟。
  • 如果喜欢的话,趁热加入蘸酱。如果你喜欢,你也可以用一些切碎的欧芹装饰,让它看起来更绿。

笔记

  • 把红薯切得尽可能均匀,这样就能以同样的速度烤熟。
  • 小贴士:如果你想让薯条脆一点,你可以在烤箱里预热烤盘几分钟,然后把薯条切薄一点。
  • 我喜欢加蕃茄酱或炸酱。要制作炸酱汁,请混合1/3杯蛋黄酱,1/4杯番茄酱,3/4茶匙苹果醋,少量辣椒或红辣椒(酱汁不包括在营养评估中)。
营养成分
烤甘薯薯条
每份金额
卡路里226 来自脂肪的热量63
% *每日价值
脂肪7 g 11%
饱和脂肪1克 6%
565毫克 25%
621毫克 18%
碳水化合物38 g 13%
纤维5克 21%
糖7 g 8%
蛋白质2 g 4%
维他命A25965国际单位 519%
维生素C4.4毫克 5%
54毫克 5%
1.2毫克 7%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
营养价值仅是估算值。请在这里查看完整的免责声明。
注意,菜谱已经更新。烤箱温度降低了25度(我喜欢这个温度,这样它们就不会太焦),菜谱上最初列出了预热烤盘,我发现这是不必要的。