牛肉大麦汤

2020年2月6日

丰盛丰盛的家庭生活牛肉大麦汤!由大块的烤牛肉、营养丰富的全麦大麦、新鲜蔬菜和美味调味的肉汤制成。在寒冷的日子里,这汤一定能温暖灵魂!

也可以试试其他的牛肉汤蔬菜牛肉汤,慢炖牛肉,汉堡汤以及那部童年经典牛肉西红柿通心粉汤。汤的食谱再多也不嫌多!188bet asia

白碗组过一个白色盘子装满牛肉薏米汤在后台显示第二服务。图中还显示的新鲜面包边服务的建议。

我最喜欢在寒冷的一天结束时吃一碗热气腾腾的汤,比如这道丰盛的牛肉大麦汤。

我已经看了汤的清单,做出了各种各样的汤,但这就是汤的好处。可能性是无限的。

这个自制的经典是,一旦你尝试新鲜,你将永远不能吃罐头了。但这也适用于任何其他汤,对吗?

所有的配料一起慢慢炖出味道,端上热腾腾的小口,这是一道无与伦比的美味佳肴。

这道菜的质地也很好,有嫩牛肉和蔬菜,有嚼劲的大麦,还有稀汤底。它是一口美味而令人满意的牛肉味!

勺子充满牛肉和大麦汤显示近距离。

牛肉大麦汤的原料

  • 恰克烤肉——汤和炖菜的完美切块。
  • 橄榄油-用于煎炒。
  • 胡萝卜、芹菜、洋葱和大蒜——这些香料确实增加了汤的基本味道。
  • 番茄酱 - 这增加了圆润的西红柿的味道,很好地配合了牛肉。
  • 低钠盐鸡汤或牛肉汤 - 无论你喜欢哪使用。
  • 酱油和伍斯特郡辣酱——尽管加入少量这些真的会增加肉汤的味道。
  • 新鲜的迷迭香、百里香和欧芹——如果你不想为新鲜的药草支付更高的价格,可以用干药草代替,只要使用所列数量的1/3即可。
  • 薏米 - 这并不总是发现在你期望它在商店。有时它是由大米和其他谷物,可能在烘烤过道等次甚至罐头汤。

用来做牛肉和大麦汤的原料。

如何在灶台上做牛肉大麦汤

  1. 牛肉干,在锅里分批煎:在一个大锅里用中火加热1汤匙橄榄油。将牛肉擦干,然后加入1/2或1/3的牛肉,加入的量不要太多。用盐和胡椒调味。让烤焦,直到底部呈金黄色,约3分钟,然后翻转和煮1分钟以上。
  2. 把锅里的牛肉和果汁一起放到盘子里,然后重复同样的步骤,把剩下的牛肉再加1汤匙油到锅里。
  3. 炒蔬菜:向空锅中加入1汤匙油,加入胡萝卜、芹菜及洋葱炒3分钟。
  4. 煮西红柿酱:加入番茄酱和大蒜,再炒1分钟。
  5. 添加液体和调味料:倒入肉汤,酱油,伍斯特沙司,迷迭香,百里香,用盐和胡椒调味。把牛肉放回锅里。
  6. 盖上锅盖,闷煮:带来混合物煨然后减少热量低,覆盖并煨至牛肉是相当嫩,约45 - 60分钟。
  7. 加入大麦和持续发酵:加入大麦,小火煮熟,牛肉变软,大约要多煮45 - 60分钟。
  8. 完成与欧芹。

图片显示制作牛肉和大麦汤的四个步骤。

如何在慢炖锅里做牛肉大麦汤

  1. 用橄榄油把牛肉烤焦。
  2. 将牛肉和除欧芹外的其他配料一起放入锅中。
  3. 低火煮7 - 8小时,然后拌入欧芹。

如何在即食锅中制作牛肉大麦汤

  1. 选择高压锅上的“炒”设置。添加石油。
  2. 牛肉2 - 3批。打开“关闭”设置。将所有牛肉放回即食锅。
  3. 加入剩下的配料(除了欧芹)也可以将肉汤减少到7杯(因为它不像其他烹饪方法那样会蒸发掉)。
  4. 盖上阀盖并将阀门设置为“密封”位置。选择“手动模式”,调整时间为20分钟。
  5. 一旦烹饪时间到了太多压力降下来自然地至少10分钟,然后小心地快速排出残留的压力。

白锅盛牛肉大麦汤 我可以再吃一块牛肉吗?

对于这个食谱,我建议坚持食用像恰克烤肉这样的高脂肪牛肉,因为最终的结果会更嫩。其他部位的肉,比如臀部,太瘦了,最后会变得很耐嚼,很干。

我可以用快速烹饪的大麦吗?

这是可以的,但让汤炖大约一个半小时,或直到牛肉变软,直到你加入它,只需要10 - 12分钟煮熟。我会避免用慢炖锅和即时锅的方法快速烹饪大麦。

配什么菜呢?

牛肉大麦汤可以冷冻吗?

是的,这种汤可以在密封的容器里冷冻3个月。只是要确保有足够的空间让它在顶部膨胀。

头顶上的图像,牛肉和大麦汤在一个服务碗。

最佳牛肉大麦汤的小贴士

  • 切蔬菜稍厚,他们会慢炖时间长,这些胡萝卜可以趋向于太软。
  • 先把牛肉烤成褐色,这样会增加一层浓郁的风味。
  • 让汤小火慢炖,这样牛肉就嫩了。
  • 把番茄酱炒一下,提味,然后轻轻焦糖化。
  • 加入大麦,半煮半煮,口感更有嚼劲。

可能的变化

  • 用半杯干红葡萄酒代替半杯肉汤。
  • 加入其他蔬菜,如蘑菇、青豆、罐装西红柿、土豆或豌豆。青豆和豌豆可以在接近尾声的时候加入。
  • 如果添加更多的蔬菜,你可能要多一点肉汤为好。
  • 加入其他香草,如月桂叶或马郁兰,味道会更好。或者试着用意大利调料调味。
  • 用碎牛肉代替烤牛肉。如果这样做,添加大麦在步骤6,然后跳过第二文火时间。
  • 试着用另一种谷物如糙米或法罗代替大麦。

牛肉大麦汤

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丰富和丰盛的家常牛肉大麦汤!由大块的烤牛肉、营养丰富的全麦大麦、新鲜蔬菜和美味调味的肉汤制成。在寒冷的日子里,这汤一定能温暖灵魂!

使约11杯,或更多,如果水在结束时加入。

份: 7
准备时间 30. 分钟
做饭的时间 2 小时
总时间 2 小时 30. 分钟

成分

  • 2查克•烤切掉多余的脂肪块,切成3/4英寸的方块
  • 3.汤匙橄榄油
  • 1又1/2杯切碎胡萝卜(3)
  • 1杯切碎芹菜(约2肋骨)
  • 2杯切碎黄色洋葱(1大)
  • 3.汤匙番茄酱
  • 1又1/2汤匙切碎的大蒜(4丁香)
  • 2(32盎司)纸箱低钠鸡汤或牛肉汤
  • 1汤匙低盐酱油
  • 2茶匙伍斯特沙司
  • 2茶匙剁碎新鲜的迷迭香,或1/2茶匙干燥
  • 2茶匙剁碎新鲜百里香,或1/2茶匙干燥
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1珍珠大麦
  • 3.汤匙切碎的新鲜的香菜

指令

  1. 在一个大锅里用中火加热1汤匙橄榄油。将牛肉擦干,然后加入1/2或1/3的牛肉,加入的量不要太多。用盐和胡椒调味。烤至底部金黄,约3分钟后翻个面,再煮1分钟。

  2. 把锅里的牛肉和果汁一起放到盘子里,然后重复同样的步骤,把剩下的牛肉再加1汤匙油到锅里。

  3. 向空锅中加入1汤匙油,加入胡萝卜、芹菜及洋葱炒3分钟。

  4. 加入番茄酱和大蒜,再炒1分钟。

  5. 倒入肉汤,酱油,伍斯特沙司,迷迭香,百里香,用盐和胡椒调味。把牛肉放回锅里。

  6. 将混合物煮至小火,盖上锅盖,小火炖至牛肉变软,约需45 - 60分钟。

  7. 加入大麦,小火煮熟,牛肉变软,大约要多煮45 - 60分钟。

  8. 拌入香菜。温暖的服务。

配方笔记

如何在慢炖锅里做牛肉大麦汤

  1. 用橄榄油把牛肉烤焦。
  2. 将牛肉和除欧芹外的其他配料一起放入锅中。
  3. 低火煮7 - 8小时,然后拌入欧芹。

如何在即食锅中制作牛肉大麦汤

  1. 选择在高压锅“炒”的设置。添加石油。
  2. 牛肉2 - 3批。打开“关闭”设置。将所有牛肉放回即食锅。
  3. 加入剩下的配料(除了欧芹)也可以将肉汤减少到7杯(因为它不像其他烹饪方法那样会蒸发掉)。
  4. 盖和阀组件到“密封”位置。选择“手动模式”,调整时间为20分钟。
  5. 一旦烹饪时间到了太多压力降下来自然地至少10分钟,然后小心地快速排出残留的压力。
营养成分
牛肉大麦汤
每份金额
卡路里455 来自脂肪的卡路里189
%每日价值*
脂肪21克 32%
饱和脂肪7克 44%
胆固醇74毫克 25%
366mg 16%
1076毫克 31%
碳水化合物40克 13%
光纤8克 33%
糖7 g 8%
蛋白31克 62%
维他命A8836国际单位 177%
维生素C15毫克 18%
95毫克 10%
5毫克 28%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程:
菜: 美国
关键字: 牛肉大麦汤
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14日的评论

  • 劳伦斯•施瓦兹

    哇......我爱牛肉薏仁汤,但我的妻子通常不会去接近它。这个配方改变了一切。她不仅尝试一下(笑),但她很喜欢。
    我没有做任何修改,只是想告诉大家我用了1茶匙的盐和1/2茶匙的黑胡椒。我唯一的改变是加入1/4茶匙红辣椒片。我喜欢添加的方式,但其他人可能不喜欢。第一天我没有吃汤,而是让它冷却一整夜,这样我就可以撇去上面的脂肪。当我再次加热汤的时候,我加了12盎司的鸡汤来增加汤汁(让它不那么像炖汤)。很好。爱死它了。

    • 她钟

      很高兴听到你让你的妻子尝试,她很喜欢!红辣椒片不能出问题,谢谢你的提示!

  • 贝嘉M。

    美味和丰盛的肉汤类型的汤。这是我吃过的最好的大麦汤。

  • 苏罗宾斯

    我想知道你为什么建议用鸡汤做牛肉汤。我以前见过,但好像就是不太合理。你能详细说说你的理由吗?谢谢你,苏

    • 她钟

      很多厨师都避免使用它,你可以阅读更多关于它的信息这里(# 3标题)。
      所以我想尝试一下鸡汤,我真的很喜欢。我仍然用牛肉汤,但这只是取决于个人喜好。

  • 罗西尼。多兰

    美味的汤,半磅蘑菇,用米粉炒。这是用最圆的红酒和鸡汤做的,味道更佳!

  • 刘易斯

    刚刚公开了此汤为今天的晚餐。这是绝对的美味,我知道会被整个FAM被吞并。其次配方不变。只想到事后添加蘑菇!接下来的时间,将增加他们的牛肉,大麦和蘑菇汤。

  • 凯瑟琳年轻

    我有一个问题。我不允许有任何形式的西红柿,是否有可能离开番茄酱出来的配方,仍然有美妙滋味?

    • 她钟

      汤应该仍然是美味的,如果你想取代你可以尝试diy“nomato”糊或酱。

  • 安吉丽娜

    可爱的照片,我都流口水了!我知道我的家人会喜欢这个汤。一份多少钱?我想至少有个大概的想法。

  • 唐娜

    每次我做一碗鲜汤,大麦都煮不熟。有什么区别:
    速煮大麦
    珍珠大麦
    大麦

    请帮助。

    谢谢你!