牛仔鱼子酱(又名得克萨斯鱼子酱)

2018年8月1日

牛仔鱼子酱这是我最喜欢的开胃菜/零食之一，它总是人群的最爱!它有如此美味的新鲜和充满活力的味道和完美的混合成分。如果你问我，我会说这是史上最棒的薯片之一!

你叫它牛仔鱼子酱还是德州鱼子酱?

你怎么称呼这种曾经如此流行的薯条蘸酱?牛仔鱼子酱，德州鱼子酱，黑眼豆豆沙司，还是别的什么?我发现最常见的名字似乎是牛仔鱼子酱，所以这就是我们要用的。

我第一次尝试这种蘸豆酱是在10年前的一次节日聚会上。我咬了一口就上瘾了。我真的停不下来。我想我自己至少吃了半碗!

从那以后，我做了很多改变。我喜欢用自制的调料而不是瓶装的意大利调料，我喜欢加鳄梨，因为任何一种食谱都比加一点奶油鳄梨更好，对吧?

我知道这看起来好像有很多配料，但这就像蘸酱一样，所以做吧!不久之后，派对上每个人的要求都会降低。或者你也可以把它当做晚餐，和烤鸡肉或三文鱼一起食用。

牛仔鱼子酱的原料

要做这个简单的黑眼豌豆蘸酱，你需要:

罗马tomtoes
鳄梨
青椒
鳄梨
红洋葱
冷冻玉米
背眼豆罐头(有时是蔬菜罐头)
黑豆罐头
墨西哥胡椒(可选)
香菜

(点击下面查看完整配方。)

牛仔鱼子酱配料

橄榄油
红酒醋
酸橙汁
蜂蜜
大蒜
墨西哥牛至(普通的也可以)
盐和胡椒

如何做牛仔鱼子酱

首先，将所有配料搅拌均匀。然后把蔬菜切成小块。

把黑豆沥干，洗净。这样可以去掉一些多余的盐，当然也可以去掉那些看起来浑浊的液体，这样你就不会有奇怪的颜色了。

然后把所有的蔬菜丁、黑豆和黑豆放入一个大碗里。

把调料倒在上面，翻过来裹上外衣。这道黑眼豆豆蘸玉米片吃!

我可以用不同的豆子蘸酱吗?

是的，你可以随意搭配你在这个德州鱼子酱食谱中使用的豆子。黑眼豆豆是一种经典的食材，所以我建议你把它们留在你的牛仔蘸酱里!

我可以提前预约吗?

我想提前24小时做这个牛仔鱼子酱会很好。我只是等着加入鳄梨和酱汁，直到你准备好蘸酱。

你也可以准备单独的食材，当你准备好时，把所有的东西混合在一起。这样就不会有东西湿透了!

我可以用罐装玉米代替冷冻玉米吗?

是的，罐装玉米可以用来蘸黑眼豌豆。在加入牛仔鱼子酱之前，一定要把玉米沥干。

最好的牛仔鱼子酱的小贴士

等到可以食用的时候再加入调料(蔬菜丁和豆类要冷藏)。
等待牛油果，直到你准备好蘸酱。没有人喜欢棕色的鳄梨。
坚持自制调料。我知道商店里买的意大利调味品也有用，但自制的最好。
如果你不想同时买黑豆和黑眼豆豆，你可以只买两罐。
如果你不喜欢热，请不要放墨西哥胡椒。孩子们可能也不喜欢它。