牛仔鱼子酱(又名得克萨斯鱼子酱)

2018年8月1日

牛仔鱼子酱这是我最喜欢的开胃菜/零食之一,它总是人群的最爱!它有如此美味的新鲜和充满活力的味道和完美的混合成分。如果你问我,我会说这是史上最棒的薯片之一!

牛仔鱼子酱和玉米片

你叫它牛仔鱼子酱还是德州鱼子酱?

你怎么称呼这种曾经如此流行的薯条蘸酱?牛仔鱼子酱,德州鱼子酱,黑眼豆豆沙司,还是别的什么?我发现最常见的名字似乎是牛仔鱼子酱,所以这就是我们要用的。

我第一次尝试这种蘸豆酱是在10年前的一次节日聚会上。我咬了一口就上瘾了。我真的停不下来。我想我自己至少吃了半碗!

从那以后,我做了很多改变。我喜欢用自制的调料而不是瓶装的意大利调料,我喜欢加鳄梨,因为任何一种食谱都比加一点奶油鳄梨更好,对吧?

我知道这看起来好像有很多配料,但这就像蘸酱一样,所以做吧!不久之后,派对上每个人的要求都会降低。或者你也可以把它当做晚餐,和烤鸡肉或三文鱼一起食用。

牛仔鱼子酱的原料

牛仔鱼子酱的原料

要做这个简单的黑眼豌豆蘸酱,你需要:

  • 罗马tomtoes
  • 鳄梨
  • 青椒
  • 鳄梨
  • 红洋葱
  • 冷冻玉米
  • 背眼豆罐头(有时是蔬菜罐头)
  • 黑豆罐头
  • 墨西哥胡椒(可选)
  • 香菜

(点击下面查看完整配方。)

牛仔鱼子酱配料

  • 橄榄油
  • 红酒醋
  • 酸橙汁
  • 蜂蜜
  • 大蒜
  • 墨西哥牛至(普通的也可以)
  • 盐和胡椒

德州牛仔鱼子酱酱

如何做牛仔鱼子酱

首先,将所有配料搅拌均匀。然后把蔬菜切成小块。

牛仔鱼子酱,切碎的蔬菜

把黑豆沥干,洗净。这样可以去掉一些多余的盐,当然也可以去掉那些看起来浑浊的液体,这样你就不会有奇怪的颜色了。

将黑豆和黑眼豆豆洗净,做成德州鱼子酱

然后把所有的蔬菜丁、黑豆和黑豆放入一个大碗里。

牛仔鱼子酱加调料到蔬菜和豆类在搅拌碗

把调料倒在上面,翻过来裹上外衣。这道黑眼豆豆蘸玉米片吃!

牛仔鱼子酱

我可以用不同的豆子蘸酱吗?

是的,你可以随意搭配你在这个德州鱼子酱食谱中使用的豆子。黑眼豆豆是一种经典的食材,所以我建议你把它们留在你的牛仔蘸酱里!

我可以提前预约吗?

我想提前24小时做这个牛仔鱼子酱会很好。我只是等着加入鳄梨和酱汁,直到你准备好蘸酱。

你也可以准备单独的食材,当你准备好时,把所有的东西混合在一起。这样就不会有东西湿透了!

我可以用罐装玉米代替冷冻玉米吗?

是的,罐装玉米可以用来蘸黑眼豌豆。在加入牛仔鱼子酱之前,一定要把玉米沥干。

最好的牛仔鱼子酱的小贴士

  • 等到可以食用的时候再加入调料(蔬菜丁和豆类要冷藏)。
  • 等待牛油果,直到你准备好蘸酱。没有人喜欢棕色的鳄梨。
  • 坚持自制调料。我知道商店里买的意大利调味品也有用,但自制的最好。
  • 如果你不想同时买黑豆和黑眼豆豆,你可以只买两罐。
  • 如果你不喜欢热,请不要放墨西哥胡椒。孩子们可能也不喜欢它。

墨西哥薄饼上的牛仔鱼子酱

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牛仔鱼子酱

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新鲜而充满活力的薯片蘸酱,是聚会或零食的完美选择!这道菜一直是人们的最爱,在一年中的任何时候都是上桌的最佳选择。

份: 10
准备时间 20. 分钟
总时间 20. 分钟

成分

沙拉酱

  • 1/4杯+ 2汤匙橄榄油
  • 3.汤匙红酒醋
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 2茶匙蜂蜜
  • 1又1/2茶匙切碎的大蒜
  • 1茶匙墨西哥干牛至*
  • 盐和现磨的黑胡椒(每粒约半茶匙)

萨尔萨舞

  • 1(14.5盎司)黑眼豆豆,排水和冲洗
  • 1(14.5盎司)黑豆,排水和冲洗
  • 1罗马西红柿,切成小块(约3杯)
  • 1又1/2冷冻玉米,根据包装说明解冻
  • 1小块绿甜椒
  • 1半熟的大鳄梨去皮,去芯,切丁
  • 1/2切碎的红洋葱,冲洗和排水,以去除粗糙的咬痕
  • 1墨西哥胡椒去籽切丁(可选)
  • 1/3切碎的香菜
  • 玉米片为服务

指令

  1. 将橄榄油、红酒醋、柠檬汁、蜂蜜、大蒜、牛至放入碗中搅拌,然后加入盐和胡椒调味。
  2. 将所有调味汁材料倒入搅拌碗中,淋上调料,搅拌均匀。最好在冰箱里放置30分钟,然后在食用前再翻炒一次。与玉米片一起食用。
  3. 配方来源:烹饪经典

配方笔记

*先把牛至碾碎,然后再测量它的叶子是否更大。如果找不到墨西哥牛至,普通的意大利牛至也可以。

营养成分
牛仔鱼子酱
每份金额
卡路里241 脂肪的热量108
% *每日价值
脂肪12克 18%
饱和脂肪1克 6%
166毫克 7%
556毫克 16%
碳水化合物27 g 9%
纤维8 g 33%
糖4 g 4%
蛋白质7 g 14%
维他命A520国际单位 10%
维生素C26.6毫克 32%
35毫克 4%
2.3毫克 13%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 开胃菜
菜: 美墨边境烹饪
关键字: 牛仔鱼子酱
作者:
食谱最初分享于2015年12月。它曾经被称为黑眼豆豆萨尔萨。