黑色三文鱼

2021年7月13日

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黑色三文鱼用黄油蜂蜜石灰酱!这是一种快速而简单的菜肴,包装在这么多的良好平衡风味。

照片:张大的鲑鱼显示圆形与黄油蜂蜜柠檬酱。欧芹和酸橙显示为装饰。

大胆的鲑鱼

黑鲑鱼是用一种烹饪技术制作的,在鱼片上涂上大量的卡津香料,然后在热煎锅中烤,直到表面相当深(或黑色)。

一层漂亮的脆皮形成了,它有一种烤焦的味道,突出了它更圆润的内部。

然后用这个特定的配方,您还获得了欢迎最终升级黄油的蜂蜜和石灰酱,将其带到全新水平的美味!

每一口都有那么多的味道!

就辣度而言,你可以通过调整辣椒的味道来控制你喜欢的辣度。这就是在家烹饪的美妙之处,让食物有味道。

顺便说一句,不要因为食谱上有一份令人生畏的配料清单而回避它。其中大部分都是你手边可能已经有的香料。

如果你坚持,你可以不加酱汁,吃一顿令人满意的海鲜晚餐。

上面的大理石表面显示了用来制作黑色鲑鱼的原料。

熏黑鲑鱼食谱成分

  • 4(7盎司)鲑鱼片(不带皮的或带皮的),大约1英寸厚
  • 1 1/2 TSP.辣椒粉
  • 每一个1/2茶匙大蒜粉洋葱粉辣椒干百里香干牛至
  • 和新鲜的地面黑胡椒粉
  • 1汤匙光橄榄油或植物油
  • 1汤匙切碎的新鲜的欧芹(可选)
  • 2汤匙新鲜石灰果汁
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1/4杯低钠鸡汤
  • 3汤匙无盐的黄油,切成1-TBSP件

显示加工的拼贴画的拼贴画为熏黑三文鱼和将它传播在鱼片上。

如何制作黑色的三文鱼(+酱)

  1. 预热煎锅:将油倒入12英寸铸铁煎锅,倾斜锅加上油。在中等热量中加热(在准备鲑鱼的同时监测油,不会让它过热)。
  2. 赛季鲑鱼:鲑鱼片两侧用盐和胡椒季节。
  3. 用香料擦鲑鱼:在混合碗中搅拌在一起辣椒粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒,百里香和牛至。将混合物均匀地在鲑鱼片上的顶部均匀地涂抹到涂层顶面。
  4. 把鲑鱼放在煎锅里烤一面:将三文鱼片放在加热的煎锅中,用香料擦面朝下。烤至底部变黑,约3分钟。
  5. 做相反的一面:将鲑鱼翻转到对面,让煮至底部褐色,只需煮熟,大约3分钟更长(如果需要,如果需要将燃烧器温度降低到中低,如果它在室内烹饪之前在外部变得太暗)。
  6. 鲑鱼转移:将三文鱼移至盘中,关火。
  7. 制作酱:虽然三文鱼正在烹饪混合在一起蜂蜜和石灰(你现在可以使用空香料碗)。小心地将鸡汤倒入锅中倾泻在边缘。
  8. 用黄油完成:加入石灰混合物和黄油,搅拌熔化黄油。季节与盐和辣椒根据需要品尝。
  9. 把酱汁倒在鲑鱼上圆角和服务立即用欧芹点缀。

拼贴了六张图片,展示了如何在煎锅里把鲑鱼熏黑,然后在上面放上蜂蜜酸橙酱。

变化

烤黑鲑鱼:用橄榄油或熔化的黄油刷三文鱼片,然后用香料混合物擦拭。烤过量高热,直到煮熟,一半才能转动。

黑大马哈鱼炸玉米饼:省略酱汁,按照指示煮鲑鱼,然后切成小块。用玉米或面粉做的玉米饼配上你喜欢的配料(可以是细青柠、切碎的卷心菜、洋葱、墨西哥鱼肉卷酱、cotija奶酪)。

在上面撒上果味萨尔萨酱:这里用的不是熏鲑鱼酱,而是芒果莎莎鳄梨莎莎相反。

有用的提示

  • 务必预先加热煎锅以获得漂亮的灼热。
  • 不要在烹饪时移动鲑鱼,这也是为了更好的黑化。
  • 使用高烟点油,如淡橄榄油或植物油,这样在厨房里就不会有烟熏味(这样油就不会燃烧,也不会散发异味)。
  • 如果鲑鱼在中心烹饪前变黄太快,请降低燃烧器温度(一如既往)。
  • 如果喜欢的话,你可以用温度计测试鲑鱼的熟度,拿出猜的工作。美国农业部推荐的安全温度是145(有点熟透了),但许多厨师推荐125至中等熟度的鱼肉,因为它更嫩,而且不干。

关闭熏制的三文鱼照片与蝴蝶蜂蜜石灰调味汁的。

黑鲑鱼配什么

关闭熏制的三文鱼照片与蝴蝶蜂蜜石灰调味汁的。作为服务建议,炒蔬菜展示为侧面。

更多美味的三文鱼食谱可供尝试188bet asia

照片:张大的鲑鱼显示圆形与黄油蜂蜜柠檬酱。欧芹和酸橙显示为装饰。
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黑色三文鱼

鲑鱼片是用自制的Cajun风格调味料经验丰富的调味,然后在炎热的煎锅中烧烤,直到轻微烧焦和变黑。然后最后但并非最不重要的是,用超级美味和丰富的黄油蜂蜜石灰酱来称赞它。
份: 4.
准备 15.分钟
库克 8.分钟
准备好: 23.分钟

成分

  • 4.(7盎司)鲑鱼片(不带皮的或带皮的),大约1英寸厚
  • 和新鲜的黑胡椒
  • 1 1/2茶匙辣椒粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/2茶匙洋葱粉
  • 1/2茶匙辣椒(可根据口味调整)
  • 1/2茶匙干百里香
  • 1/2茶匙干牛至
  • 1汤匙光橄榄油或植物油
  • 1汤匙切碎的新鲜的欧芹(可选)

黄油蜂蜜酸橙酱

  • 2汤匙新鲜的石灰汁
  • 1汤匙蜂蜜
  • 1/4低钠鸡汤
  • 3.汤匙无盐的黄油,切成1-TBSP件

指令

  • 对于鲑鱼:将油倒入12英寸铸铁煎锅,倾斜锅加上油。在中等热量中加热(在准备鲑鱼的同时监测油,如果需要,请从热量过热,如果需要,从加热中拉出锅。
  • 鲑鱼片两侧用盐和胡椒季节。
  • 在混合碗中搅拌在一起辣椒粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒,百里香和牛至。将混合物均匀地在鲑鱼片上的顶部均匀地涂抹到涂层顶面。
  • 将三文鱼片放入加热的煎锅中,将香料面朝下摩擦。烤至底部变黑,约3分钟。
  • 将鲑鱼翻转到对面,让煮至底部褐色,只需煮熟,大约3分钟更长(如果需要,如果需要将燃烧器温度降低到中低,如果它在室内烹饪之前在外部变得太暗)。
  • 将三文鱼移至盘中,关火。
  • 酱汁:虽然鲑鱼正在烹饪混合在一起的石灰汁和蜂蜜(你现在可以使用空的香料碗)。
  • 小心地将鸡汤倒入平底锅,从边缘倾泻(它会从锅的残余热量蒸汽,因此只倒在边缘)。
  • 加入石灰混合物和黄油,搅拌熔化黄油。季节与盐和辣椒根据需要品尝。
  • 将酱汁淋在三文鱼片上,即可上桌。如果喜欢的话,还可以配上欧芹。
营养成分
黑色三文鱼
每份含量
卡路里424 脂肪225的热量
% *每日价值
脂肪25G. 38%
饱和脂肪8g 50%
反式脂肪1G
多不饱和脂肪6克
单不饱和脂肪9克
胆固醇132毫克 44%
97毫克 4%
1053毫克 30%
碳水化合物7 g 2%
纤维1G 4%
糖5G. 6%
蛋白质40克 80%
维他命A1139iu. 23%
维生素C8毫克 10%
43毫克 4%
2毫克 11%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
营养价值仅是估计值。在这里看到完整的免责声明。