蓝莓鞋匠

2019年1月30日

一碗热的蓝莓鞋匠是在寒冷的冬日里最完美的安慰食物!它很快就会成为最受欢迎的甜点,里面有新鲜多汁的蓝莓馅和柔软的黄油饼干。别忘了香草冰淇淋,它是完美的点睛之笔。

一份蓝莓馅饼,上面有冰淇淋,装在白色的碗里

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最好的自制蓝莓鞋匠!

隆冬时节的新鲜蓝莓甜点?是的!我不敢相信这个季节的蓝莓有多便宜,而且它们真的很甜。我通常按季节烘焙,但如果蓝莓很贵的话。97美分一包你可以买到所有的浆果。

不过,我确实有点忘乎所以了(我总是这样,蓝莓是我最喜欢的水果)。我可能买了20包,但我已经做好了松饼煎饼,冰沙碗,冷冻一些,我们一直在吃一把一把的。现在再来两次自制蓝莓馅饼!

这很容易蓝莓馅饼真的是上天在一个碗里尤其是一些丰富的香草冰淇淋。谁可以抗拒,蓝莓和奶油组合?

我喜欢这款蓝莓果馅饼,因为你不用浇上一层globby胶皮。你先把馅料煮一下然后将面团加入到热的蓝莓馅料中,让它从下往上烤。

顶部是饼干状的,但比传统饼干更甜,也更容易制作。这是类似于把饼干

未烘烤的蓝莓馅蓝莓馅饼

蓝莓补鞋匠成分

  • 新鲜的蓝莓-最精彩的甜点!
  • 柠檬-这样会让味道更浓一点。
  • 面粉-用于增稠和饼干配料。
  • 砂糖-用于甜馅和浇头。如果浆果真的很甜或很酸,那就调整一下口味。
  • 发酵粉-这使浇头松软可口。
  • 小苏打-加入到发酵粉中,因为其中含有酸性成分(酪乳)。
  • - 以增加风味。
  • 肉桂- 在这里只需要一个暗示,但如果你喜欢肉桂随意添加更多。
  • 黄油-如果没有它,鞋匠会怎么样?它增加了一种丰富的感觉。
  • 白脱牛奶-增加风味,滋润饼干。

为蓝莓馅饼做饼干配料

如何使蓝莓鞋匠

  • 烤箱预热至华氏375度。
  • 将蓝莓加入一个9×9×2或11×7×2英寸的烤盘中,淋上柠檬汁。
  • 在一个小碗拂1/4杯蓝莓以上砂糖用1吨1/2汤匙面粉,洒混合物和抛蓝莓。
  • 入预热好的烤箱烘焙,直到馅料变热,边缘冒泡,大约需要25分钟。与此同时准备浇头。
  • 为了使摘心,在介质中混合碗一起搅拌1吨面粉,1/4杯糖,发酵粉,小苏打,盐和肉桂,使井中心。
  • 在一个单独的搅拌碗中,将白脱牛奶、黄油和香草精搅拌在一起。

饼干摘心在玻璃碗里混合

  • 在你把馅料从烤箱里拿出来之前一两分钟,把脱脂乳混合物倒入面粉混合物中,然后对折,直到它们混合在一起,面粉就不会有条纹了。
  • 把烤箱里的热馅料拿出来,把烤箱温度调到华氏400度。马上用一勺面糊(我用的是饼干勺,不过两勺也行)覆盖在高尔夫球侧面的蓝莓馅料上。
  • 在面团上撒上糖,然后回到烤箱烘焙,直到馅料再次冒泡,饼干煮透,大约需要12 - 14分钟。服务温暖与香草冰淇淋。

未烘烤的蓝莓馅饼,上面有生的饼干

我可以用冷冻蓝莓吗?

冷冻蓝莓在这里也很好用。先解冻,沥干。

我能把这个食谱翻倍吗?

是的,你应该罚款这个配方加倍。你可能需要以烘烤自制蓝莓馅饼在两个不同的烤盘。检查他们中途烘烤时间,看看是否需要锅在烤箱旋转。

白烤盘蓝莓馅饼

给最好的蓝莓补鞋匠的建议

  • 为了获得最佳的味道,我建议使用铝 - 自由泡打粉。
  • 您可以通过使用不同的浆果可能切换了这个简单的蓝莓馅饼配方。草莓,黑莓,或浆果混合可能会工作得很好。
  • 不用超市里卖的罐装蓝莓馅料,自己做蓝莓馅饼吧。相信我,它更美味!

更多蓝莓甜点试试!

蓝莓鞋匠

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温暖蓝莓补鞋匠的碗是完美的休闲食品在寒冷的冬天的一天!这是即将成为最爱吃的甜点与它的多汁新鲜的蓝莓馅嫩,黄油饼干摘心。只是不要忘了香草冰淇淋,它是完美的点睛之笔。
份: 7
准备时间 20 分钟
库克时间 38 分钟
总时间 58 分钟

配料

填充

  • 杯(745克)新鲜蓝莓,冲洗和排水
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1/3杯(65克)砂糖
  • 2汤匙(18g)开始,中筋面粉

一流的

  • 1杯(142克)中筋面粉(瓢和水平测量)
  • 1/4杯(50克)白砂糖,浇头加2茶匙
  • 2茶匙发酵粉
  • 1/4茶匙小苏打
  • 1/4茶匙
  • 1/8茶匙肉桂粉
  • 1/3杯子
  • 汤匙(70克)无盐黄油,融化了
  • 1/2茶匙香草精

指令

  1. 将烤箱预热至华氏375度,将蓝莓放入一个9×9×2英寸的烤盘,或一个11×7×2英寸的烤盘。淋上柠檬汁。

  2. 在一个小碗里,用2汤匙面粉搅拌1/3杯砂糖,把混合物撒在蓝莓上,搅拌。入预热好的烤箱烘焙,直到馅料变热,边缘冒泡,大约25分钟。

  3. 与此同时,准备浇头。在一个中等大小的碗里,把1杯面粉、1/4杯糖、发酵粉、小苏打、盐和桂皮搅拌在一起,搅拌均匀。

  4. 在一个单独的搅拌碗里,将白脱牛奶、黄油和香草精搅拌在一起。在你把馅料从烤箱里拿出来的前一分钟,把白脱牛奶混合物倒入面粉混合物中,然后对折,直到它们混合在一起,面粉就没有条纹了。

  5. 把烤箱里的热馅料拿出来,把烤箱温度调到400华氏度,然后立刻用一勺面糊(我用的是饼干勺,不过两勺也行)覆盖在高尔夫球侧面的蓝莓馅料上。

  6. 撒上糖在面团然后返回到烤箱烤,直到填充再次出现泡沫和饼干馅料都是煮熟的,(它不应该是面团)约12 - 10分钟。服务温暖与香草冰淇淋。

配方笔记

  • 如需进一步褐变,你可以靠近顶部喷燃器很简单的烤饼干,但不走这个应该只需要15 - 30秒,以褐色。
  • 您可以调整添加到基于你有批量的甜味蓝莓糖量。如果他们真的很甜蜜,你可以减少添加到浆果糖,如果太酸了,你可以添加一些额外的汤匙。
  • 食谱改编自库克的插图。
营养成分
蓝莓鞋匠
每份的量
卡路里289 脂肪的热量81
% *每日价值
脂肪9克 14%
饱和脂肪5克 31%
胆固醇22毫克 7%
144毫克 6%
263mg 8%
碳水化合物50克 17%
光纤3克 13%
糖27克 30%
蛋白质3克 6%
维他命A325国际单位 7%
维生素C11.1mg 13%
87毫克 9%
1.5毫克 8%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键词: 蓝莓鞋匠
作者: 贾克琳

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14条评论

  • 阿曼达·伯顿

    熟为我的丈夫。它是如此容易使指令是超级容易。感谢您把这个了。我真正体会到它。你帮助我更好的厨师为我的家人。????️

  • 茱莉亚

    我所做的,并享有所有我从你的博客试图食谱!188bet asia我刚才提出这个美味的馅饼今晚我被风吹走!嗯,我不认为我可以通过一个“简单”皮匠,但它使我的灵魂很开心!我已经在过去尝试过最臭皮匠几近太甜,但这种平衡是完美的,这可能是危险的(吃整个泛危险哈哈)。像饼干摘心对中间的外面,柔软好脆。浆果补充它精美。感谢您对您的所有辛勤工作的测试和完善这些食谱!188bet asia

    • 格伦达·布朗

      杰基,你好。这个食谱看起来很棒,还有什么比蓝莓更好的呢?问题.....这个食谱可以翻倍吗?我的朋友和家人第四次来参加,我想参加。我知道我可以做两个不同的菜,这没关系,但我想知道。
      非常感谢您为您的所有伟大的食谱。188bet asia
      4日快乐! !

  • Ashlyn @ F5method.com

    这看起来是惊人的,如此惬意 - 这个完美的极涡!也没有像一些可口的浆果照亮沉闷的冬季。:)

  • Tejal

    我们可以用新鲜stawberries代替蓝莓?另外,如果我想使用蓝莓摘心我们在罐得到如何能不能做到?

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      草莓也应该不错。而且我绝对建议你不要吃罐装的馅料。