红糖鲑鱼

2021年10月23日

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容易红糖鲑鱼-丰富的三文鱼片,刷上红糖、芥末和大蒜混合物,然后在烤箱里烤至柔软片状。一顿充满活力和微甜味道的快速晚餐!

在白色大理石表面的一个蓝色的长方形盘子上,有四个涂有红糖釉的鲑鱼片。

红糖三文鱼

做这个食谱你只需要5种原料(加上标准的盐和胡椒)!准备工作再简单不过了

你甚至不需要去皮。烘烤后很容易就会剥落。

汤汁香甜扑鼻,与黄油鲑鱼搭配十分美味。红糖和芥末的组合效果很好,一点柠檬皮更突出了这种味道。

配上米饭和芦笋,这顿速食简单,既填饱肚子又美味可口!

红糖三文鱼配蒸芦笋。盛在蓝色的盘子里,旁边还有一块蓝色的布。

红糖三文鱼食谱配料

  • 4(7盎司)皮肤鲑鱼片
  • 和新鲜的地面黑胡椒粉
  • 2汤匙红糖
  • 2汤匙第戎芥末
  • 1茶匙柠檬皮
  • 1茶匙剁碎大蒜
  • 1茶匙新鲜绞肉欧芹(完全可选)

三文鱼,第戎芥末,红糖,柠檬,大蒜,盐和胡椒。

如何制作釉面红糖鲑鱼

  • 加热烤箱,准备烤盘:预热烤箱至400度。在烤盘(13 × 9或18 × 13英寸)上铺一层铝箔纸,用不粘的烹饪喷剂喷洒铝箔纸。
  • 放鲑鱼,季节:将三文鱼片放在烤盘上,中间留出一些空间。顶部用盐和胡椒调味。
  • 使釉:在一个小碗里,把红糖、芥末、柠檬皮和大蒜搅拌在一起。
  • 分布在鲑鱼:用勺子将红糖芥末酱均匀地抹在鲑鱼上。
  • 烤熟:放入预热的烤箱烘焙至完全熟透,大约需要11 - 14分钟,具体时间取决于鲑鱼的厚度。
  • 如果你喜欢的话,可以用欧芹装饰一下。

四张照片拼贴,展示了用芥末、大蒜和柠檬皮制作红糖釉的步骤。然后展示了刷鲑鱼。

烤三文鱼的小贴士

  • 使用厚度相近的鱼片,这样可以同时完成烘焙。
  • 别忘了给烤盘或鲑鱼条涂上油脂。
  • 为了节省额外的工作,你可以把皮放在单独的鱼片上,然后在烘烤后就把它去掉。你可以在上菜前这样做,或者我们通常用叉子吃的时候把它的皮剥掉。
  • 检查鲑鱼的内部温度(使用即时读取食物温度计),这样鲑鱼就不会变干。
  • 我更喜欢内熟的鲑鱼,而不是中等熟度的鲑鱼,因为它有柔软的薄片质地,而且湿润(它的中心看起来还是有点罕见)。
  • 记住,一旦鲑鱼从火上拿下来内部温度将继续上升5度。

烹饪三文鱼的温度

就像肉类一样,我建议测量鲑鱼的内部温度。虽然吃三文鱼的风险不像吃牛肉或鸡肉那么大,但我还是喜欢量一下温度,因为这样可以排除猜测,而且三文鱼不太可能烤过头。

请注意,为了食品安全,美国农业部建议鱼肉最厚部分的内部温度为145度。

以下是三文鱼熟度的温度分类:

  • 罕见:110
  • 五分熟:115 - 120
  • 中:125 - 130
  • 中等熟度:135至140
  • 很好:145

可能的变化

  • 你可以烤一整块三文鱼(2磅一份),而不是单独烤一片。烘烤时间需要增加大约5到10分钟。
  • 如果你想让它更健康,你可以用蜂蜜代替红糖。
  • 如果想添加香草口味,你可以尝试用莳萝或百里香等香草。

近距离照片的釉面烤鲑鱼片。

更多你会喜欢的简单三文鱼食谱188bet asia

在白色大理石表面的一个蓝色的长方形盘子上,有四个涂有红糖釉的鲑鱼片。
5从1票

红糖鲑鱼

用红糖、芥末和大蒜的混合物刷上丰富的三文鱼片,然后在烤箱里烤到鲜嫩酥脆。一顿充满活力和微甜味道的快速晚餐!
份: 4
准备 15分钟
库克 12分钟
准备好: 27分钟

成分

  • 4(7盎司)三文鱼柳,皮或去皮的
  • 还有现磨的黑胡椒
  • 2汤匙浅棕色的糖
  • 2汤匙第戎芥末
  • 1茶匙柠檬皮
  • 1茶匙切碎的大蒜
  • 1 1/2茶匙切碎新鲜的香菜(可选)

指令

  • 预热烤箱至400度。在烤盘(13 × 9或18 × 13英寸)上铺一层铝箔纸,用不粘的烹饪喷剂喷洒铝箔纸。
  • 将三文鱼片放在烤盘上,中间留出一些空间。顶部用盐和胡椒调味。
  • 在一个小碗里,把红糖、芥末、柠檬皮和大蒜搅拌在一起。
  • 用勺子将红糖芥末酱均匀地抹在鲑鱼上。
  • 放入预热的烤箱烘焙至完全熟,大约需要11 - 14分钟(取决于鲑鱼的厚度和想要的熟透程度。我用最厚的125到135度的内部温度烹饪,但为了食品安全,美国农业部建议145度,这已经做得很好了)。
  • 如果你喜欢的话,可以用欧芹装饰一下。

笔记

营养评估的基础是吃前去皮(这种烹饪方法会使它们变得柔软而油腻,不建议食用),或者使用去皮的鲑鱼。
营养成分
红糖鲑鱼
每份金额
卡路里370 来自脂肪的卡路里162
% *每日价值
脂肪18 g 28%
饱和脂肪6克 38%
多不饱和脂肪5克
不饱和脂肪4 g
胆固醇109毫克 36%
175毫克 8%
1005毫克 29%
碳水化合物7 g 2%
纤维1克 4%
糖6克 7%
蛋白质40克 80%
维他命A241国际单位 5%
维生素C3毫克 4%
38毫克 4%
2毫克 11%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
营养价值仅是估算值。请在这里查看完整的免责声明。