布朗尼配方

2019年6月2日

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最好的布朗尼食谱从头开始!他们是如此简单和完美的美味,再加上他们使用的厨房主食,所以你可以让他们在任何一天当那些激烈的巧克力的渴望罢工。他们是软又嫩,很好糊糊和嚼劲和完美的巧克力。

一个巧克力爱好者的梦想成真!

白色甜点盘上的一堆布朗尼。

布朗尼食谱

这是我进入布朗尼配方和一个咬伤后,你就会明白为什么!他们有巧克力味完美的强度,他们是甜蜜和丰富,以及他们令人难以置信的满足。

和MELTY巧克力片在每一口那些小位将让你每一次。这是你怎么做甜点。没有什么奢侈,只是纯粹的可可满足糖烤成的高级形式。

再加上这种方法,我们只是回到传统的基础。一个没有大惊小怪的食谱使用一个混合碗,一个木勺子和日常配料。生活中最好的东西往往是最简单的。

这里展示了制作布朗尼所需的原料,包括面粉、糖、鸡蛋、黄油、可可粉、盐、香草和巧克力片。

自制布朗尼成份

  • 無鹽奶油–盐黄油也会起作用,只要把盐减少到1/8茶匙(当盐黄油溅得更多时,不要忘记在融化时盖上碗)。
  • 砂糖- 一点点额外的筋道,你可以用半红糖尝试。
  • - 食盐或海盐工作的高度。如果使用海盐使用堆积1/2茶匙,因为晶体通常是大了一点。
  • 鸡蛋–3是帮助将布朗尼粘在一起的最佳量。
  • 香草- 我喜欢在这里使用了相当数量的称赞味道的提升。
  • 未漂白通用面粉- 如果漂白面粉是你手头上有它的工作,我一直在尝试使用漂白面粉更因为它没有经过化学处理,因此看起来像一个聪明的选择,它更好的味道。
  • 无糖可可粉- 标准不加糖的可可粉或荷兰过程可可工作都为这个伟大的食谱。
  • 巧克力脆片- 您可以使用您喜欢甚至悲喜交加任何强度,我的家人喜欢喝牛奶巧克力片,他们提供与额外糖的巧克力蛋糕,那该多好crackly顶部。

显示如何制作巧克力蛋糕。添加黄油切成立方体玻璃搅拌碗。

如何使布朗尼

  • 预热炉到300度。
  • 准备烤盘:通过用不粘烹饪喷雾,预留8英寸烤盘喷雾和8。
  • 牛油:代替黄油在一个大的微波安全碗。在微波中,直到刚刚融化。

在玻璃搅拌碗里加入糖到融化的黄油里做布朗尼。

  • 在混合甜味剂和盐:拌入糖和盐,稍晾凉,如果温暖。

加入鸡蛋和香草混合碗中,使布朗尼。

  • 在混合湿成分:加入鸡蛋和香草。打碎蛋黄,用木勺搅拌直到混合。

加入面粉,可可粉和巧克力片到混合碗里做布朗尼。

  • 在混合干配料:加入面粉,可可粉和巧克力片。折叠并用搅拌,直到刚刚结合木勺混合物。

成品布朗尼面糊在玻璃搅拌碗。

  • 向平底锅添加面糊:倒入准备烘烤盘。扩展成均匀的层。放入焗炉烤只是勉强之前设置,约40 - 45分钟(牙签可能有点粘面糊,小心,不要过度烘烤)。

用8英寸的烤盘扩频布朗尼面糊到铝8。

  • 切割前冷却(如果你能等的话!):让完全冷却在电线支架,然后切割成单个方块。储存在室温下密闭容器中。

布朗尼烘烤在烤盘。

我怎样做一小批布朗尼?

这个食谱实际上是根据一个读者最喜欢的,我的小批布朗尼,它只做3,所以如果你不想一个大的锅充分温度你,他们尝试面包锅大小,而不是。

我可以双击配方?

其实我不建议增加一倍,而我要补充1/4的13×9英寸的盘的数量和烘烤。使用1块黄油,2杯糖,3/4茶匙盐,4个鸡蛋,1汤匙香草,3/4杯+ 2汤匙面粉(瓢和电平),3/4杯可可和1个巧克力片。

如何存储布朗尼:

在室温下,将布朗尼贮存在密封良好的容器中所以他们不会干出来的。他们是最好2天内享受,但他们应该保持良好的4 - 5天。

我可以冻结布朗尼?

是的,保质期更长布朗尼可以冻结2个月包裹在羊皮纸或箔和以气密的密封袋中密封。或冷藏约8天。让布朗尼恢复至室温享受之前。

在一个方形烤盘切布朗尼广场的俯瞰图像。

最佳布朗尼小贴士:

  • 使用优质原料它不仅口感好,因为你把它的成分。
  • 加入大量奶油的。这使得他们fudgy和丰富。一位慷慨的3/4杯是完美的。
  • 不要对可可害羞。我们要巧克力的味道!9汤匙是一个不错的中级强度还可以做2/3杯勺子和水平可可它只是在匙少凌乱测量。
  • 更重要的是使用厨房秤并以克为单位测量。革兰氏测量比杯测量更准确,更会给你最一致的结果。
  • 使用低烘箱温度。在低300度的温度下烹调意味着布朗尼不会太过膨胀和结块。
  • 如果你能等待让他们冷静下来至少部分地,他们将有一个难咬的质地,他们会削减清洁。
  • 即成糖粉撒如果你想成为幻想:)。我的家人喜欢他们这样。
  • 别忘了牛奶。没有一杯冰镇的全脂牛奶,新鲜出炉的布朗尼就不一样了。

显示自制布朗尼纹理的特写图片。

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布朗尼

11

最好的布朗尼食谱从头开始!他们是如此容易和难以置信的美味,加上他们使用食品室主食,所以你可以使他们在那些日子里,那些强烈的巧克力渴望罢工。它们又软又嫩,又粘又嚼,巧克力味十足。

一份: 12
准备时间 10 分钟
库克时间 40 分钟
总时间 50 分钟

成分

  • 3/4年杯型(170克)黄油*,切成1汤匙片
  • 1 1/2杯(300克)砂糖
  • 1/2茶匙
  • 3大鸡蛋
  • 2茶匙香草精
  • 2/3杯(98克)未漂白通用面粉(瓢和水平测量)
  • 2/3杯(56克)未加糖可可粉**(勺子和电平)
  • 3/4年杯(128克)巧克力脆片***

说明

  1. 烤箱预热至300度。通过用不粘烹饪喷雾,预留8英寸烤盘喷雾和8。

  2. 代替黄油在一个大的微波安全碗。在微波中,直到刚刚融化。拌入糖和盐,稍晾凉,如果温暖。

  3. 加入鸡蛋和香草。打碎蛋黄,用木勺搅拌直到混合。

  4. 加入面粉,可可粉和巧克力片。折叠并用搅拌,直到刚刚结合木勺混合物。

  5. 倒入准备好的烤盘。扩展成均匀的层。放入焗炉烤只是勉强之前设置,约40 - 55分钟(牙签可有粘糊状的暗示,要小心,不要过度烘烤)。

  6. 在切割成正方形之前,让线架完全冷却。在室温下贮存在密封容器中。

配方注意事项

  • *如果你只有手头上有咸奶油,将工作也没关系只是减少盐1/8茶匙。
  • **定期或荷兰过程可可在这个食谱的伟大工程。如果这对你更轻松9汤匙舀可可,平整会给你同样重量的2/3杯相拥,平整。
  • **如需更强烈的巧克力布朗尼您可以通过2汤匙减少2汤匙面粉,增加可可粉。
  • **如果可可块状首先筛选它。
  • ***牛奶巧克力片给crackly顶部。但无论使用强度,你最喜欢的,即使是苦的巧克力片会是不错的。你可以忽略他们,如果你没有任何的手。
  • 一个9×9英寸的盘将工作太伟大只是减少烘烤时间,大约需要34 - 36分钟。
营养成分
布朗尼
每份的量
卡路里310 来自脂肪的热量144
%每日价值*
脂肪16克 25%
饱和脂肪10g 63%
胆固醇73毫克 24%
123mg 5%
98毫克 3%
碳水化合物41克 14%
光纤2g 8%
糖32g 36%
蛋白4克 8%
维生素A435IU 9%
29mg 3%
1.4毫克 8%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 美国人
关键词: 布朗尼
作者: 杰克林

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50条评论

  • 我的

    是烤的温度和时间,如果我使用一个8英寸的“玻璃”烤盘一样的吗?

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      铝锅将工作最好的,但如果玻璃是唯一的选择我还是会离开烤箱温度相同的,因为它的低已经那么就减少烹调时间咯。

  • 艾拉

    你能用生甘蔗糖吗?还是不行?我第一次做布朗尼,我只有4包生蔗糖

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      不幸的是,生蔗糖的地面太厚,在这里不会很好地工作。你可能只剩下一点点松脆的糖——我曾经试过用它做饼干,但效果不太好。

  • BARBARA N. PEARSON

    布朗尼竟然非常好。我用72%的可可糖,而不是芯片。我很习惯用发酵粉,我只是不得不用一个小勺烤。我喜欢品尝巧克力更何况我没有用香草。这是迄今为止对巧克力的最佳配方。

  • 米凯拉

    我只是做了这是第一次,他们是很好的,但他们仍然在中间粘糊糊的。我烤它在300 42分钟,让它冷却,并试图把它们放在烤箱再烤5分钟。是布朗尼应该是在中间的软?我会看到他们早上如何设置。

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      它们应该是软的,比蛋糕要软得多,只是在牙签测试中没有真正的流淌和粗糙。

      • 米凯拉

        好,谢谢您的回复。现在看来似乎不是熟,但我没有看到它的牙签时,我进行了测试。也许下一次我会调整我的下一个位,看看是否能工程。你的食谱很容易,是优秀的!

  • Rasika

    我昨天试过这个食谱…太好吃了..我的女儿们很喜欢它..我只是在调料中加入了2茶匙的发酵粉,因为我想错过它。
    谢谢分享!

  • 伊丽莎白

    嗨,杰克林。上周我第一次做了这些布朗尼,味道鲜美,嚼起来很香,非常完美!我以前发现过食谱,我做过,但没有比这更好吃的了。我喜欢没有很多配料的事实。这也是我发现并尝试的第一个含有“不加糖的可可粉”的配方,也许这就是使这些巧克力蛋糕成为完美巧克力布朗尼的成分188bet asia。我给这些加了牛奶和一点鞭子。我准备今晚再做一次。再次感谢你的另一个伟大的食谱!

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      我很高兴你喜欢这个食谱伊丽莎白!感谢您抽出时间留下评论!

  • 琳达·威尔逊

    你不能用天然蜂蜜代替白糖的巧克力蛋糕食谱,如果是的话多少你会使用。谢谢 - 琳达

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      不幸的是,这个食谱里没有。取而代之的是,我会寻找一个食谱,明确要求蜂蜜的比例,烘烤时间等将有所不同。

  • 琳达·威尔逊

    知道你是否能在布朗尼配方使用较少的糖。我想尝试3/4杯。将我添加别的东西。

    • 杰克林

      贾克琳贝尔

      你可能想加入另一种形式的甜味剂或巧克力饼会尝起来又苦又浓。