国际象棋馅饼

二〇二〇年十月一十七日

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国际象棋馅饼是一个美味的经典,是完美的庆祝或节日聚会。其多层的颓废,甘美的质感和香甜,浓郁的味道简直是升华!

南方国际象棋一杯羹送达白色板边有齿痕。秋天树叶被示出周围的板。

什么是象棋派?

国际象棋馅饼是在美国南部源自英国的一个受欢迎的甜点。这是一个蛋奶饼风格以明快褐化摘心。

它通常是由传统的派皮,馅料包括鸡蛋、牛奶或白脱牛奶、面粉、糖,通常还有醋或柠檬。

你会爱上这种派的,不仅因为它诱人的甜味,还因为它是一种比较容易做的派。

不能削皮和切大量的水果或制作复杂的凝乳或蛋白霜。而在这里,你只需混合一些标准的烘焙材料,倒入派皮中,然后烘烤。

为什么叫国际象棋派?

关于这个名字的起源,实际上有几种说法。你可以读到其中的三个在这里

为什么这是最好的象棋派?

我喜欢这个版本最好,褐变黄油的感觉。这秘方是最终升级到棋饼。

它增加了一个轻微焦糖般的,甚至坚果味道的馅饼。

一旦你尝试这种方式我有一种感觉它是唯一的方法,你会让它从这里开始了!

棋饼的图片切成片。馅饼被示出在玻璃上的木制托盘服务烘烤盘组在坯布。

国际象棋饼配料

  • 标准馅饼皮:自制是当然最好,但店里买会工作也没关系,以节省时间。
  • 盐黄油:我一直认为咸奶油口味最好焦黄时,再加上这里的馅饼是比较甜,因此咸黄油平衡了这一点。
  • 砂糖:传统的国际象棋馅饼使用两个杯糖,但我发现这是太甜蜜所以我用3/4杯削减。
  • 棒子面:这增加了在上面,你会在经典的南部棋饼发现,传统的金黄色结痂层。
  • 多用途面粉:只需要少量的协助增厚。
  • 盐:这是防止馅饼口感扁平和平衡甜味的关键原料。
  • 牛奶:我喜欢额外的丰富全脂牛奶。
  • 白醋:这提供了一个馅饼很轻唐,带来多维的味道。
  • 香草精:很多时候,当烘焙我想补充香草相当数量,但在这里,我想我们不希望它逾期和压倒褐化黄油的味道。1/2种子香草豆将也是在它的地方美味。
  • 鸡蛋:不幸的是,这种成分没有替代品。鸡蛋是必须的,以达到适当的味道和一致性。成分的图片用来做棋饼。包括馅饼皮的面团,玉米粉,醋,鸡蛋,糖,面粉,牛奶,香草,黄油和盐。

如何使国际象棋馅饼

  1. 准备派皮:辊馅饼皮出约12英寸,转移到一个标准的馅饼盘。如所期望捏成馅饼盘和装饰边缘。
  2. 冰寒地壳:寒意,直到外壳更加结实,约1小时。
  3. 布朗黄油:在一个中等颜色的平底锅中融化黄油。让做饭,经常搅拌,直到它有坚果香气,并已焦黄(小心别烧了它,它应该是一个琥珀色)。
  4. 酷黄油:倒入一个盘子,让冷却1小时。
  5. 预热烤箱和烤盘:将烤盘放入烤箱,预热至350度。
  6. 鸡蛋打散:在混合碗里打鸡蛋轻轻地融为一体。
  7. 另配干配料:在另一个碗中搅拌砂糖,玉米粉,面粉和盐。
  8. 在混合湿成分:加入牛油、牛奶、醋和香草拌匀,然后加入鸡蛋拌匀。
  9. 烘烤至近集:倒入准备地壳和烘烤在烤箱预热到边烤板都肿了一套,但中心只有微晃,约45 - 55分钟。
  10. 待凉后切片:移至架子上冷却30分钟,然后切片食用。

六张图片拼贴制作出棋饼的步骤。包括塑造馅饼皮的馅饼盘子,在煎锅褐变黄油,碗搅打鸡蛋和面粉混合,玉米面和糖在单独的碗。 拼贴的六张图片显示继续制作的国际象棋派。包括拌入黄油,然后是鸡蛋。也显示了浇面糊到派皮和显示派烘烤在烤箱和它应该是什么样子完成。

我最喜欢的馅饼皮食谱

我最喜欢的派皮食谱就是我用过的那个在这里(因为这个派已经很甜了)。按照第二步的指示准备,然后按照食谱的指示来做。

如何存储

馅饼应存放在冰箱里。我个人认为这是最好2天内送达。

一个片切割并去除棋饼的俯瞰图像。

变化

  • 柠檬国际象棋派:代替醋用3汤匙柠檬汁。加入2汤匙碎柠檬皮与液体一起。黄油不需要被焦黄。
  • 巧克力象棋派:这些比率是相当多的不同,请象食谱这个
  • 椰子象棋派:后加入鸡蛋在1个1/2杯搅拌椰丝和1茶匙椰子提取物。布朗宁酱是可选的这个版本。
  • 白脱牛奶象棋派:1/2杯牛奶代替牛奶。
  • 蜂蜜象棋派:用一杯蜂蜜代替1又1/4杯糖。
  • 可选配菜变化:在馅饼上撒上一点肉桂或糖粉。

三片国际象棋派显示在白色的甜点盘上,周围是充满活力的彩色落叶。

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国际象棋馅饼

丰富,香甜颓废派南部简单的食材制成。这种变化包括褐变黄油真正提升馅饼的味道。
份量: 8
预备 三十分钟
库克 50分钟
休息 1小时50分钟
准备好: 3小时10分钟

配料

  • 1准备馅饼皮(自制*或商店购买的,未烘焙)
  • 1/2杯(113克)盐黄油,切成1汤匙片
  • 1 1/4杯(250克)砂糖
  • 2汤匙(22克)麦片
  • 1汤匙(10克)中筋面粉
  • 1/4茶匙
  • 1/3杯子全脂牛奶
  • 1汤匙白醋
  • 1茶匙香草精
  • 4鸡蛋

指令

  • 把派皮擀出12英寸,然后在擀面杖周围卷起来,放到标准的派盘上。将饼卷展开,做成饼盘,根据需要装饰边缘。冷却至少1小时,直到外壳变硬。
  • 在一个中等颜色的平底锅中融化黄油。让做饭,经常搅拌,直到它有坚果香气,并已焦黄(小心别烧了它,它应该是一个琥珀色)。倒入一个盘子,让冷却1小时。
  • 将烤盘放入烤箱,预热至350度。
  • 在混合碗里打鸡蛋轻轻地融为一体。
  • 在另一个碗中搅拌砂糖,玉米粉,面粉和盐。
  • 加入牛油、牛奶、醋及香草糖拌匀。加入鸡蛋,搅拌均匀。
  • 倒入准备地壳和烤在预热烤箱,直到边缘设置,但中心只有微晃,约45烤盘 - 55分钟。
  • 移至架子上冷却30分钟,然后切片食用。把派放在冰箱里。

笔记

*我最喜欢的派皮食谱就是我用过的那个在这里(因为这个派已经很甜了)。按照第二步的指示准备,然后按照食谱的指示来做。
营养成分
国际象棋馅饼
每份的量
卡路里452 脂肪摄入的热量243
% *每日价值
脂肪27克 42%
饱和脂肪16克 100%
胆固醇156毫克 52%
293毫克 13%
76mg 2%
碳水化合物48克 16%
光纤1克 4%
糖32 g 36%
蛋白质6克 12%
维他命A876国际单位 18%
35毫克 4%
1毫克 6%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。