鸡肉炒饭

2018年3月10日·更新至2019年4月16日

鸡肉炒饭是最好的周末晚餐之一!这是我最喜欢的外卖经典的自制版本。我们小时候都吃过火腿炒饭,但现在不吃火腿了,因为鸡肉的味道比火腿好100倍!

全家人都会喜欢这种富含蛋白质、营养丰富的鸡肉和糙米饭的组合。

头顶上的图片,鸡肉炒饭在一个白色的大浅盘上,旁边是排骨。

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最好的鸡肉炒饭食谱

这种鸡肉炒饭很容易成为你的必点餐!这道菜很简单,只需要基本的配料,很丰盛,很有馅儿,非常美味。

此外,它的快速制作和清理是一个微风。如果你足够幸运,还能吃到一些美味的剩菜,或者提前几天做好准备。

这也是一个简单的食谱来定制和更换与另一种蛋白质,你甚至可以加入其他蔬菜。

看鸡肉炒饭视频:

鸡肉炒饭需要什么配料?

  • 糙米-前一天剩下的米最好。白米在这里也很适合。
  • 鸡胸肉-我喜欢把鸡肉切成1/2 - 3/4英寸的小块,这是炒饭的完美尺寸。
  • 芝麻油这种油很浓,一点点就可以用很长时间。这种配料给这道菜增添了许多风味。
  • 植物油(或菜籽油)-这是用来炒的(与芝麻油一起炒,所以你不会用太多,而芝麻油本身的烟点很低)。
  • 冷冻豌豆和胡萝卜混合在一起-我喜欢用冷冻的蔬菜来节省时间,但是新鲜的也可以,你只是需要更长的时间,这样它们就会变得足够嫩。
  • -可以随意加入更多的大葱。
  • 大蒜-这里只使用新鲜的大蒜,味道最好。
  • 鸡蛋-你可以在这里加3个鸡蛋,把食谱拉长一点。如果对你来说比较容易,你可以先用叉子在碗里搅拌,然后再加入煎锅。
  • 低盐酱油-如果你有普通的钠酱油也可以,那就从2汤匙开始,如果需要再加一点。

这里展示的鸡肉炒饭的配料包括鸡胸肉、糙米、酱油、芝麻油、大蒜、鸡蛋、葱、植物油、冷冻豌豆和胡萝卜。

怎样做鸡肉炒饭

  • 在一个大的不粘锅或煎锅里,中火加热1/2茶匙香油和1/2茶匙菜籽油。
  • 加入鸡块,用盐和胡椒粉调味,炒透,约5 - 6分钟。
  • 把鸡肉转移到一个盘子或一片箔纸上,放在一边。

展示如何制作鸡肉炒饭。用煎锅把鸡胸肉炒熟。

  • 将锅放回中火,加入剩下的1/2茶匙香油和1/2茶匙菜籽油。
  • 加入豌豆、胡萝卜和大葱炒1分钟,然后加入大蒜再炒1分钟。

将豌豆和胡萝卜放入煎锅中炒饭。

  • 把蔬菜推到锅边。
  • 将鸡蛋放入锅中,炒至凝固。

将鸡蛋放在一圈蔬菜的中间,在煎锅里炒成鸡肉炒饭。

  • 把鸡肉和米饭一起放回锅里。
  • 加入酱油,用盐和胡椒粉调味。

将酱油倒在糙米和鸡片上,放入一个大煎锅中,完成炒饭。

  • 把所有的东西混合在一起,如果你喜欢的话,可以和沙拉酱一起热着吃。

完成的中国鸡肉炒饭全部扔在一个大煎锅里。

这怎么比传统的炒饭更健康呢?

这比传统的炒饭更健康,因为用糙米和鸡肉代替了传统的白米和火腿。另外,它使用低钠酱油代替传统的高盐酱油。

我可以用花菜饭来做吗?

我其实有一个美味的菜花鸡炒“饭”的食谱在这里选择较低的碳水化合物。

用木铲在锅里炒鸡肉饭。

我可以用鸡腿代替吗?

无骨去皮的鸡大腿在这里也很好,你只需要给鸡多几分钟的烹饪时间。像往常一样,在即时读数温度计上将中心温度测试到165度,以测试是否熟透。

我可以用虾或火腿代替鸡肉吗?

是的。虾或火腿也可以用在这里。如果用虾,用小虾,每面只需要煮1分钟,如果用火腿,用1又1/2杯,我只需要加热,因为它是预先煮好的。

多少干米等于准备好的米?

你要从大约1又1/4杯的干糙米开始,变成3杯煮熟的米饭。但是如果你像我一样,你就会多做一顿饭。

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鸡肉炒饭

4.9234

这是一种简单可口的炒饭,用糙米和瘦鸡胸肉代替了白米和火腿。每个人都同意的食谱!衷心的,令人满意的。它也是很棒的剩菜。

份: 3.
准备时间 10 分钟
做饭的时间 15 分钟
总时间 25 分钟

成分

  • 3.煮熟的长粒糙米(最好是米饭。白色也可以)
  • 3/4去骨鸡胸切成3/4英寸的小块
  • 1汤匙芝麻油,分
  • 1汤匙菜籽油,分
  • 1 1/3冷冻豌豆和胡萝卜混合在一起
  • 3.葱切碎
  • 2丁香大蒜,剁碎
  • 2大鸡蛋
  • 3.汤匙低盐酱油
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 辣酱,供食用(可选)

指令

  1. 在一个大的不粘锅或煎锅里,中火加热1/2茶匙香油和1/2茶匙菜籽油。烧热后,加入鸡块,用盐和胡椒粉调味,炒透,约5 - 6分钟。把鸡肉转移到一个盘子里,放在一边。
  2. 将锅放回中火,加入剩下的1/2茶匙香油和1/2茶匙菜籽油。加入豌豆、胡萝卜和大葱炒1分钟,然后加入大蒜再炒1分钟。将蔬菜推到锅的边缘,在中间加入鸡蛋,炒熟。
  3. 把鸡肉和米饭一起放回锅里。加入酱油,用盐和胡椒粉调味。如果你喜欢的话,可以和Sriracha一起热着吃。
  4. 配方来源:适应轻微的变化从雷切尔舒尔茨
营养成分
鸡肉炒饭
每份金额
卡路里518 来自脂肪的热量153
% *每日价值
脂肪17 g 26%
饱和脂肪2 g 13%
胆固醇181毫克 60%
767毫克 33%
726毫克 21%
碳水化合物54克 18%
纤维6克 25%
糖1克 1%
蛋白质36克 72%
维他命A6220国际单位 124%
维生素C11.2毫克 14%
71毫克 7%
2.9毫克 16%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 配菜
菜: 中国人
关键字: 鸡肉炒饭
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