鸡在白葡萄酒调味汁

10月31日,2021年

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鸡在白葡萄酒调味汁- 这是最美味的方法之一,完成Pan Seared Chicken!你会爱上工作日这么简单,但周末晚餐令人印象深刻!

这篇文章由丹麦奶油饼赞助。所有的想法和意见是我自己的。

鸡四部分部分在不锈钢煎锅所显示的白葡萄酒酱。

鸡肉用最好的白葡萄酒酱

鸡胸肉是平底锅,直到完全褐色和柔软。然后精细切割的洋葱被炒,直到他们拿起一些颜色。接下来,加入明亮的白葡萄酒和鸡汤,并炖煮浓缩香味。最后但并非最不重要的是,酱油与富含奶油抛光。

我们不只是使用任何普通的黄油。在这里,我们使用超美味,额外的豪华丹麦烹饪欧式黄油丹麦奶油烹饪欧式黄油慢慢搅拌小批次,用于天鹅绒般的质地和丰富的味道。

我喜欢这个黄油的独特事物是自1985年以来一直在使用相同的食谱!用高品质的奶油和一丝海盐制作。

您也很欣赏,黄油包装在箔片中,因此没有从冰箱中施加过味。我们只想要那种纯净的黄油味,没有任何贬低其优秀的味道。

这款黄油不仅可以使出色的烘焙食品和黄油吐司,但也可以将您的主菜带到一个槽口。它非常适合将这种白葡萄酒锅酱与充满活力的味道配对。

这是一个难忘的菜肴,每个人都会有各种各样的叮咬!

配对它烤大蒜土豆泥最后再配上蒸青豆或芦笋。新鲜黄油的乡村面包也是一个不错的选择。

在白葡萄酒调味汁配方成份的鸡

  • 2(12盎司)无骨皮肤的鸡胸肉
  • 和新鲜的黑胡椒
  • 1/3杯多用途面粉
  • 1汤匙橄榄油
  • 4汤匙丹麦奶油色无盐黄油,切成1个TBSP件,分开
  • 1杯切碎的黄色洋葱(1小)
  • 2茶匙剁碎大蒜(2丁香)
  • 1 1/2杯+ 1汤匙低钠鸡汤, 分为
  • 1杯干白葡萄酒,如Sauvigon Blanc
  • 2茶匙百里香叶
  • 1.5 TSP.玉米淀粉
  • 1汤匙切碎的新鲜欧芹

显示如何准备和平底锅鸡乳房的六个图象拼贴画。

如何用白葡萄酒酱做鸡肉

  1. 准备鸡肉:将鸡胸肉切成一半的厚度,以产生4份。用塑料包裹盖住,用肉槌捣成甚至出厚度。
  2. 用油煎锅:在中高温下12英寸煎锅中加热油。
  3. 疏浚鸡:将面粉放在浅盘中。鸡胸肉两侧用盐和胡椒季节,然后疏通面粉的每一面。轻轻地摆脱过量的面粉。
  4. 煮鸡:将鸡肉放在煎锅(间隔均匀)并煮至棕色并煮熟,每侧约4至5分钟(鸡应在最厚的部分中注册165度)。请注意,如果煎锅似乎干燥,当你将鸡转到第二方时,在额外的1/2汤匙橄榄油中淋上淋浴。
  5. 转移鸡:将鸡肉转移到盘子上,用铝箔盖住以保持温暖。
  6. 融化了一半黄油:将煎锅返回中等热量。加入2汤匙黄油并搅拌熔化。
  7. 炒洋葱,然后大蒜:加入洋葱和炒,直到温柔和金色的棕色,约5分钟。加入大蒜和炒30秒更长。
  8. 加入肉汤,葡萄酒,百里香:慢慢地倒入1 1/2杯鸡汤和白葡萄酒,同时从平底锅的底部刮削褐色的比特。搅拌百里香叶。
  9. 煨和减少酱:带来煨,然后将热量减少到中低,让煨,直到酒精味道煮掉,酱汁减少到大约1/3的原始体积,约12-15分钟。
  10. 加厚酱:在一个小碗里,用玉米淀粉夹在一起留下1汤匙鸡汤,直到光滑。一旦煎锅酱减少,搅拌在玉米淀粉混合物中并煮至加厚,同时搅拌,搅拌约1分钟。
  11. 加入剩下的黄油:将剩下的2汤匙黄油放入酱汁中融化。如果需要的话,可以加盐和胡椒调味。
  12. 回来鸡,装饰:将鸡肉送回煎锅,勺子酱并撒上欧芹并服务。

显示如何在煎锅的八个照片拼贴画如何在煎锅制造白葡萄酒调味汁。

可能的变化

  • 葱:尝试1/2杯切块的青葱代替黄色洋葱。
  • 鸡大腿:使用无骨6个皮肤鸡大腿到位了4个鸡胸肉。
  • 奶油酱:奶油白葡萄酒酱;减少1/4杯鸡汤,用1/4杯浓奶油代替。加入最后2汤匙黄油时加入奶油。
  • 草药:尝试其他草药代替百里香,如迷迭香,韭菜或龙蒿。

用白葡萄酒和洋葱酱腌制的鸡胸肉。

有用的提示

  • 煨长度足以让酒精味道煮掉。这需要12分钟,不要急于赶出升温,或者你可以破坏葡萄酒的口味。
  • 与黄油慷慨。它平衡酱汁的酸度,并为菜添加了所需的丰富性。
  • 快速炒大蒜。大蒜容易燃烧,当它会赋予任何盘子的苦味。
  • 使用甚至鸡胸肉(用肉槌捣乱),所以一些地区没有比其他领域更快地烹饪。
  • 一如既往地小心不要煮鸡胸肉超过165度,就是正确的。否则它们可能是艰难和干燥的。

鸡在白葡萄酒酱中显示用绿豆和涂黄油的土豆在一块白色的餐盘上。

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用白葡萄酒和洋葱酱腌制的鸡胸肉。
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鸡在白葡萄酒调味汁

服务: 4.
准备 15.分钟
厨师 25.分钟
准备好: 40分钟

原料

  • 2(12盎司)无骨皮肤的鸡胸肉
  • 盐和新鲜的黑胡椒
  • 1/3杯子多用途面粉
  • 1TBSP.橄榄油
  • 4.TBSP.丹麦奶油烹饪欧式风格的无盐黄油,切成1个TBSP件,分开
  • 1杯子切碎黄色洋葱(1小)
  • 2TSP剁碎了大蒜(2丁香)
  • 1 1/2杯+ 1汤匙低钠鸡汤,分为
  • 1杯子干白葡萄酒,推荐Sauvigon布兰科
  • 2茶匙百里香叶
  • 1.5茶匙玉米淀粉
  • 1TBSP剁碎了新鲜欧芹

指示

  • 将鸡胸肉切成一半的厚度,以产生4份。用塑料包裹盖住,用肉槌捣成甚至出厚度。
  • 在中高温下12英寸煎锅中加热油。
  • 将面粉放在浅盘中。鸡胸肉两侧与盐和胡椒的两侧,然后疏通面粉中的每一面,轻轻摇匀过量的面粉。
  • 将鸡肉放在煎锅(间隔均匀)并煮至棕色并煮熟,每侧约4至5分钟(鸡应在最厚的部分中注册165度)。请注意,如果煎锅似乎干燥,当你将鸡转到第二方时,在额外的1/2汤匙橄榄油中淋上淋浴。
  • 将鸡肉转移到盘子上,用铝箔盖住以保持温暖。
  • 将煎锅返回中等热量。加入2汤匙黄油并搅拌熔化。
  • 加入洋葱和炒,直到温柔和金色的棕色,约5分钟。加入大蒜和炒30秒更长。
  • 慢慢地倒入1 1/2杯鸡汤和白葡萄酒,同时从平底锅的底部刮削褐色的比特。搅拌百里香叶。
  • 带来煨,然后将热量减少到中低,让煨,直到酒精味道煮掉,酱汁减少到大约1/3的原始体积,约12-15分钟。
  • 在一个小碗中用玉米淀粉留下1汤匙鸡汤,直到光滑。曾经在煎锅中酱汁在玉米淀粉混合物中搅拌并煮至加厚,同时搅拌,约1分钟。
  • 将剩下的2汤匙黄油放入酱汁中融化。如果需要的话,可以加盐和胡椒调味。
  • 将鸡肉送回煎锅,勺子酱并撒上欧芹并服务。

笔记

基于1.5汤匙面粉粘附在鸡肉上的营养估算,你将剩下一些。
营养成分
鸡在白葡萄酒调味汁
每份的量
卡路里423. 来自FAT 171的卡路里
% *每日价值
胖的19克 29%
饱和脂肪9g 56%
反式脂肪1g.
多不饱和脂肪2g
单一饱和脂肪7G.
胆固醇139毫克 46%
421毫克 18%
839毫克 24%
碳水化合物12G 4%
纤维1G 4%
糖3G. 3%
蛋白质38G. 76%
维生素A.761IU. 15%
维生素C14毫克 17%
45毫克 5%
2mg. 11%
*每日百分比值基于2000年卡路里饮食。
营养价值仅是估计值。在这里看到完整的免责声明。