沙司鸡(奶油沙司)

2020年2月29日

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鸡马尔萨拉用奶油酱!这款经典的意大利裔美国鸡肉配方包括招标,完美香煎鸡肉饼,和增香焦黄蘑菇,这一切都覆盖着丰富的调味酒马沙拉,大蒜和香草酱。

四份马萨拉鸡肉,在一个大煎锅里,盖上奶油马萨拉鸡肉酒和蘑菇酱。

谁不喜欢这样的菜,你可以在家里和跳过每份$ 20+餐厅的价格标签?

这鸡马尔萨拉食谱一样好,因为你会在一家意大利餐厅得到所以这是对您自己的完美的东西平分,当然还有一道美味的菜肴的服务给客人。

我的版本很快就做好了,因为在鸡肉和蘑菇烹饪的时候,你要分别减少马萨拉葡萄酒的用量。我很注重节省时间。

这个食谱的另一个好处是加入了很多奶油。它确实提高了酱汁的整体粘稠度、丰富度和风味。它有助于平衡葡萄酒的酸度。

这是一个经典的菜,不会让你失望!

然后用剩下的玛萨拉酒为什么不把自制奶油甜馅煎饼卷?它将使一个晚餐一定要打动人幸运地享受!

特写鸡马尔萨拉单个乳房的图像

配料需要让鸡马尔萨拉

  • 去骨去皮的鸡胸肉
  • 盐和胡椒
  • 多用途面粉
  • 新鲜的鸡汤
  • 干马沙拉酒
  • 无盐黄油
  • 橄榄油
  • 迷你(贝拉宝宝)蘑菇
  • 大蒜
  • 新鲜百里香,牛至和欧芹
  • 鲜奶油
  • 玉米淀粉

这里显示的成分,都使鸡肉马沙拉需要。

如何使鸡马尔萨拉与奶油酱

  1. 减少马沙拉酒和肉汤:马沙拉葡萄酒和鸡汤添加到一个中型平底锅。热火在中高热量,煮滚,然后稍微减少热量,让轻轻煮至减少到1杯,约15分钟。
  2. 准备鸡肉饼:同时在鸡的两侧撒上盐和胡椒调味。把面粉混合物弄进去。
  3. 经过回锅再煮鸡:熔体1汤匙与一个12英寸的1个汤匙橄榄油黄油煎锅中高热量。加入鸡块,让瘢痕,直到通过(165中)熟,通过一次中途转弯,大约10 - 12分钟。
  4. 把鸡肉放在一边,保持温暖:转移鸡板。帐篷箔。
  5. 炒蘑菇:将燃烧器温度降低到中火。用1汤匙橄榄油将剩余1汤匙牛油融化,加入蘑菇。炒蘑菇,偶尔翻炒一下,直到变成金黄色,大约8分钟。在炒的最后一分钟加入大蒜。
  6. 加入液体和调味料,使酱汁变浓:将平底锅从火上移开,然后倒入意大利调味汁、百里香和牛至。回火,小火慢炖,然后加入玉米淀粉鸡汤。搅拌至浓稠。
  7. 拌入奶油,季节酱:关火拌入浓奶油,用盐和胡椒调味调味。
  8. 在鸡肉中加入调味汁,装饰:返回鸡脯肉平移,勺酱油了顶部。撒上香菜即可食用。

图像显示步骤如何使鸡肉马沙拉包括减少在锅里马沙拉酒和肉汤。捣鸡肉饼,面粉和平移灼热疏浚。 图片显示制作鸡肉玛萨拉葡萄酒酱汁的步骤,包括在煎锅中煎蘑菇,加入葡萄酒,加入奶油。然后把煮熟的鸡胸肉加到酱汁里。

我可以用甜葡萄酒马沙拉?

我不推荐用甜的马萨拉葡萄酒。这里有大量的酒,而且酒的量减少了,所以只会让酱汁更甜。我会坚持干的最好的结果。

是否有这种酒替代?

不幸的是,这个食谱没有马沙拉酒它不会玛萨拉鸡,所以我不建议的替代品。相反,我建议你想我奶油蘑菇鸡

什么鸡马尔萨拉服务?

  • 意大利面
  • 烤蔬菜
  • 烤马铃薯或马铃薯泥
  • 蒸芦笋
  • 芝士蛋糕甜点

在一个大铝锅里自制的鸡肉沙拉。

最好的马萨拉鸡的小贴士

  • 一定要允许有足够的时间马沙拉葡萄酒和鸡汤混合煨所以它的厨师强酒精味,否则可能压倒菜。
  • 坚持吃无盐鸡汤,酱汁会减少很多,你也不想吃太咸的菜。
  • 不要使用马沙拉“煮酒”。它的盐渍,已经添加了防腐剂,只是有一个整体的质量较低。
  • 使用中高热量的烹调鸡一个不错的香煎褐变(等同于伟大的味道)。
  • 封面鸡箔,而你完成酱保持温暖。
  • 不要跳过面粉。这鼓励褐变以及使酱的东西抱住。
  • 不要跳过霜。在我看来,最好的马沙拉酱奶油酱马沙拉。

白盘子上的鸡肉沙拉。显示四份。

更美味的鸡肉食谱尝试188bet asia

鸡马尔萨拉

53.

这道经典的意式美式鸡肉食谱包括嫩滑的、完美的煎炸鸡排,以及增加风味的棕色蘑菇,上面覆盖着丰富调味的玛萨拉葡萄酒、大蒜和香草酱。

份量: 4
准备时间 15 分钟
做饭的时间 20. 分钟
总时间 35 分钟

成分

  • 1 1/4干马沙拉酒*
  • 1 1/4新鲜的鸡汤
  • 2(10 - 18盎司)去骨去皮的鸡胸肉,切成一半,捣碎成均匀的厚度
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1/3多用途面粉
  • 2大勺无盐黄油
  • 2大勺橄榄油
  • 8盎司cremini蘑菇,切片
  • 3.大蒜丁香,切碎(1汤匙)
  • 1茶匙切碎的新鲜百里香(或很少1/2茶匙干燥)
  • 1茶匙切碎的新鲜牛至(或很少1/2茶匙干燥)
  • 1 1/2茶匙玉米淀粉用1汤匙鸡汤(在小碗中搅拌至完全混合)
  • 1/3鲜奶油
  • 1大勺切碎的新鲜欧芹

说明

  1. 马沙拉葡萄酒和鸡汤添加到一个中型平底锅。热火在中高热量,把煮沸,然后减少热量中,让轻轻煮至减少到1杯**,约15分钟。

  2. 与此同时赛季都与盐和胡椒鸡的两侧。在面粉混合物疏通每一侧上。

  3. 熔体1汤匙与一个12英寸的1个汤匙橄榄油黄油煎锅中高热量。加入鸡块,让瘢痕,直到通过(165中)熟,通过一次中途转弯,大约10 - 12分钟。

  4. 转移鸡板。帐篷箔。

  5. 将燃烧器温度降低到中火。用1汤匙橄榄油将剩余1汤匙牛油融化,加入蘑菇。

  6. 炒蘑菇,只是偶尔折腾(并提高燃烧温度稍微需要鼓励褐变),直到蘑菇已经收缩并且是金黄色,约8分钟。在炒的最后一分钟加入大蒜。

  7. 将平底锅从火上移开,然后倒入意大利调味汁、百里香和牛至。

  8. 返回到加热,带来一煮,而从底部向上刮褐化比特,然后搅拌在玉米淀粉鸡汤混合物。搅拌至增厚****。

  9. 关火拌入浓奶油,用盐和胡椒调味调味。返回鸡脯肉平移,勺酱油了顶部。

  10. 撒上香菜即可食用。

配方注意事项

  • *如果你想在这道菜中加入更温和的马萨拉风味,你可以将马萨拉葡萄酒减少到3/4杯,然后将鸡汤增加到1又3/4杯。
  • **如果不小心被减少到不足一杯,那就加更多的鸡汤来达到一杯。
  • ***根据酒您可能还需要添加一个捏或两个糖,如果它没有甜味它来平衡酸度。
  • ****如果酱汁有点稠,可以加一点鸡汤,如果酱汁有点稀,可以加一点玉米淀粉和鸡汤混合。
营养成分
鸡马尔萨拉
每份金额
卡路里448 来自脂肪的热量216
%每日价值*
脂肪24 g 37%
饱和脂肪10克 63%
胆固醇133毫克 44%
200毫克 9%
944mg 27%
碳水化合物11 g 4%
光纤1克 4%
糖3克 3%
蛋白33克 66%
维生素A617国际单位 12%
维生素C5毫克 6%
45毫克 5%
2毫克 11%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
美食: 意大利
关键字: 鸡马尔萨拉
作者: 贾克琳