鸡Pozole汤

2019年1月23日

鸡Pozole-这是我最喜欢的汤食谱之一!188bet asia这是一种简单、美味的墨西哥汤,里面有很多新鲜的食材。它也很健康,很容易制作。试一次,你就会上瘾的!

鸡肉炖锅盛在一个碗里,放在盘子上。

什么是Pozole(或Posole)?

Pozole是一种传统的墨西哥炖菜,由玉米粥和肉类(猪肉或鸡肉)制成,通常会配以卷心菜、辣椒、小萝卜、鳄梨、香菜或酸橙。

Pozole (posole)是一个西班牙单词,发音为Po-ZO-leh。

这个汤不是你传统的Pozole Rojo,它很不一样。那是用猪肉做的,放在干辣椒肉汤里煮,更像是炖菜。这个版本实际上与鸡肉玉米粉圆饼汤非常相似,但是加入了卷心菜和玉米粥(而且比罗霍汤还要多汁)。

你可以根据自己的口味调整这道汤的调料。如果你喜欢浓烈的辣椒粉味,你可以将其用量增加一倍甚至三倍。如果你想吃辣的,可以加很多墨西哥胡椒,这是我最喜欢的做法,但我的孩子们不喜欢。

我甚至用新鲜的西红柿做过这个汤。如果这样做,只需添加4 - 5罗马西红柿(丁)代替罐头。

这可能不是你想到的第一件事,但我告诉你,每个人都喜欢我做的这个汤!这是最令人满意的一种汤,在寒冷的日子里,甚至在夏天,用完新鲜蔬菜都是完美的选择。

鸡肉泥的原料。

Pozole汤需要什么原料?

  • 橄榄油
  • 生产- - - - - -黄洋葱,墨西哥胡椒,大蒜,大白菜,鳄梨,香菜,酸橙
  • 香料,辣椒粉,孜然,标普
  • 低钠鸡汤
  • 罐头蕃茄丁
  • 给烤鸡(或剩余的熟鸡肉)
  • 玉米粥
  • 配料- - - - - -奶酪,玉米片和酸奶油

玉米粥是什么?

玉米粥是一种用碱水处理过的干玉米粒制成的食物。它基本上是干燥的玉米,浸泡在矿物石灰浴中,它实际上是用来做玉米薄饼的原料。

这里是整体相加。我喜欢它的嚼劲,独特的质地和简单的味道。

我在哪里可以找到玉米粥?

你通常可以在杂货店的拉丁食品区找到玉米粥,有时我甚至会在罐装蔬菜区找到它。

展示如何制作鸡肉奶酪。炒蔬菜,加入肉汤和番茄。

你怎么做炖鸡?

  • 在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱炒5分钟,然后加入墨西哥胡椒、大蒜、辣椒粉和孜然,再炒1分钟。
  • 倒入鸡汤,番茄,用盐和胡椒调味。

展示如何制作鸡肉奶酪。在一锅汤里加入鸡肉和玉米粥。

  • 将混合物煮沸,然后降低到中低,盖上锅盖,小火煮至洋葱变软,大约10分钟。
  • 加入鸡肉和玉米粥,加热,约1分钟。加入芫荽叶和酸橙汁搅拌。

上桌:将一把切碎的卷心菜放在大白菜上的碗里,上面放上碎奶酪、牛油果丁、酸奶油,趁热和炸玉米片一起上桌。把鸡肉放在锅里。

我可以把生鸡肉放在汤里煮吗?

这种汤也可以用生鸡胸肉来做,也可以用煮熟的烤鸡来做。如果这样做,在肉汤中加入生鸡胸肉。

注意,你可能需要煮的时间比10分钟长一点,等它煮到小火的时候,大概需要8 - 12分钟。和往常一样,把温度测试到165度,然后静置5分钟,再切碎。

我可以用烤鸡吗?

在夏天,我几乎总是用烤鸡胸脯在这个食谱。我喜欢它带来的淡淡的焦味。如果这样做,你会想要用大约1磅的鸡肉。

头顶上的图像,鸡肉波索在一个白色的锅。

所以你把卷心菜放生吃了?

不煮卷心菜可能看起来很奇怪,但你会喜欢这样做的!你要做的是把卷心菜放到每个碗的底部,然后加入热汤。这样,它几乎不煮熟,你仍然得到一个美味的令人满意的嘎吱嘎吱。

不要漏掉配料!

如果不加所有的配料,汤就不一样了。香菜、牛油果、奶酪、酸橙和酸奶油使这道汤更美味。玉米饼片是浸泡或压碎汤的绝佳材料。

两份装在碗里的鸡肉。

更多美味的墨西哥汤食谱尝试!188bet asia

鸡Pozole汤

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这道汤很爽口,很健康,充满了新鲜的美味和令人兴奋的味道。它与鸡肉玉米粉圆饼汤非常相似,但是加入了卷心菜和玉米粥。如果你喜欢墨西哥菜,你会喜欢这个汤!大约12个杯子。

份: 6
准备时间 15 分钟
做饭的时间 25 分钟
总时间 40 分钟

成分

  • 1又1/2汤匙橄榄油
  • 1中黄色洋葱,切碎(1又1/4杯)
  • 1 - 5墨西哥胡椒味道(*),播种和切碎的
  • 3.大蒜丁香,剁碎(1汤匙)
  • 1又1/2茶匙辣椒粉、或者更美味
  • 1茶匙地面孜然
  • 6低钠鸡汤
  • 1(14.5盎司)娇小的蕃茄丁
  • 盐和现磨的黑胡椒,品尝
  • 2个半烤鸡肉丝(或剩下的鸡肉)
  • 1(29盎司)墨西哥风格的玉米粥,排水和冲洗
  • 1/4切碎的香菜
  • 1汤匙新鲜的柠檬汁

服务与

  • 1/2小卷心菜,切碎(切成3/4英寸的小块)
  • 3/4切碎的蒙特雷杰克奶酪或切达奶酪
  • 6汤匙酸奶油
  • 1鳄梨,
  • 4盎司玉米片

指令

  1. 在一个大锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱炒5分钟,然后加入墨西哥胡椒、大蒜、辣椒粉和孜然,再炒1分钟。

  2. 倒入鸡汤,番茄,用盐和胡椒调味。

  3. 将混合物煮沸,然后降低到中低,盖上锅盖,小火煮至洋葱变软,大约10分钟。

  4. 加入鸡肉和玉米粥,加热约1 - 2分钟。加入芫荽叶和酸橙汁搅拌。

  5. 上桌:将一把切碎的卷心菜放在大白菜上的碗里,上面放上碎奶酪、牛油果丁、酸奶油,趁热和炸玉米片一起上桌。

配方笔记

*根据个人喜好加入墨西哥胡椒。1号比较清淡,而5号则是非常辣的汤。

营养成分
鸡Pozole汤
每份金额
卡路里522 207卡路里来自脂肪
% *每日价值
脂肪23克 35%
饱和脂肪6克 38%
胆固醇70毫克 23%
1072毫克 47%
991毫克 28%
碳水化合物50克 17%
纤维10克 42%
糖10克 11%
蛋白质30克 60%
维他命A795国际单位 16%
维生素C45.6毫克 55%
250毫克 25%
4.3毫克 24%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程:
菜: 墨西哥
关键字: Posole, Pozole
作者:
食谱更新至2019年1月,包括预先煮好的鸡肉和罐装西红柿,以及其他小的变化。

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37个评论

  • l·帕切科

    这不是波佐尔。请坚持做你的工作。不要试图教一些你一无所知的东西

    • 她钟

      我在上面的文章中提到,这不是你传统的Pozole Rojo,我知道,这只是Pozole的另一种表现:)。不过还是很好吃。

    • Galvez

      帕切科,我同意。它不仅不是“传统的”Pozole。根本不是波佐尔。就叫它玉米粥鸡汤吧。请自己学着做一个Pozole。

  • 瑞秋Strzelecki

    我一直做这个食谱,因为我渴望它!美味又健康,谢谢!

  • 米歇尔·L

    我从杂货店收到了一罐免费的玉米粥,但我不知道该怎么处理它,于是我开始寻找。我真的很喜欢卷心菜的嘎吱声。味道很好。我最近在一个聚会上吃了pozole,味道很淡。我用了2.5根墨西哥胡椒,它不辣——只是很可口。除了玉米粥,我通常还会用一些现成的材料。我会再做一次的!

  • 蒂蒂。哈迪

    我一直在找一份很棒的波索菜食谱。这看起来很好吃。问个小问题——我看到的大多数食谱都叫墨西哥牛至。188bet asia我知道这不是。你试过用墨西哥牛至做这个吗?还是你觉得这个不需要?

  • 罗伯塔詹金森

    贾克琳,这是我第一次做pozole…你的食谱很美味!生的卷心菜会让这道汤“嘎吱嘎吱”作响。“它和我最近去圣达菲旅行时吃的pozole一样好吃!”晚餐时每个人都对这道汤赞不绝口!

    • 她钟

      我很高兴听到你喜欢它就像你的旅行一样!谢谢你的评论,罗伯塔!

    • 她钟

      我建议在谷歌中输入“玉米粥营养成分”,你可以在那里找到相关信息。或者只是看看产品上的标签。