鸡锅饼用饼干
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美味的鸡锅饼用饼干!!在这个食谱而不是传统的馅饼地壳,你得到黄油,蓬松,嫩饼干在顶部烤。这是纯粹的舒适食物,一定会满足!
鸡肉馅饼用饼干顶部
A homestyle dinner that’s perfect to cozy up to after a long, cold day. And you’ll love that it’s all made from scratch with the help of a few shortcuts.
这种简单的简化版本的锅馅饼是用商店购买的烤肉鸡肉,预切割的冷冻蔬菜和自制滴饼干(而不是标准形状和切割饼干)。
And the rich and creamy, herb infused, gravy-like sauce is what leaves us craving more. It perfectly compliments and finishes off the filling ingredients.
So much to love about this hearty and flavorful pot pie!
鸡锅饼用饼干配料
- Yellow onion:在这里,我们轻轻地棕色洋葱只是增加了更多的味道。
- Butter:使用无盐的黄油来进行此食谱。
- 多用途面粉:我喜欢使用未漂白的面粉。
- 低钠鸡汤:最大的风味试试用自制鸡汤。
- Half and half:If you want it even richer you could try heavy cream, just keep in mind you’ll need a little more since it’s thicker.
- Thyme, rosemary and parsley:你可以用新鲜或干燥。
- 冷冻混合蔬菜:Opt for a blend that has carrots, peas, green beans and corn.
- Rotisserie Chicken:另一种选择是制作自己的烤鸡或使用其他剩余的鸡肉。
- 发酵粉和小苏打:这些凸起剂用于饼干,因此它们升起良好和高大。
- 酪:I like to use buttermilk in biscuits instead of milk, it adds a lot more flavor.
- 盐和胡椒:小心不要忘记这个或食谱会味道完全平坦。我已经学到了这么艰难的方式 - 晚餐卷。他们似乎无味。
Scroll down for full recipe with ingredient amounts.
如何用饼干制作鸡肉馅饼
如何制作填充:
- 准备烤箱:将烤箱架调节到烤箱的上1/3。预热烤箱到425度。
- Saute onion in butter:在12英寸宽的融化黄油中,2 1/4英寸深铸铁煎锅在中热。加入洋葱和炒直到略带金棕色,约8-10分钟。
- 使roux:Add flour and saute 1 minute longer.
- 添加液体和调味料:搅拌慢慢倒入鸡汤,然后一半半。用盐和胡椒添加百里香,迷迭香和季节。
- Let thicken:煮至它只是轻轻搅拌,不断搅拌,然后将热量减少到低,煮至它略微加厚。
- 添加vegetables:Mix in vegetables and chicken and cook about 30 seconds longer (it doesn’t need to be fully heated through). Remove from heat and set aside.
如何制作折叠饼干和组装:
- 干燥成分:在一个大型混合碗中搅拌在一起面粉,发酵粉,小苏打和盐。在混合物中心制作良好,放在一边。
- 融化黄油:Melt butter in a microwave safe dish until it’s about 2/3 of the way melted. Remove and whisk to melt fully (if you melted it all the way no worries, just let the butter cool a few minutes).
- 混合黄油和酪乳:将黄油倒入酪乳并搅拌直到混合物丛。
- Combine wet and dry ingredients:将酪乳混合物倒入良好的面粉混合物中,然后使用橡胶刮刀折叠直至刚刚结合。
- 在锅中滴在锅中的面团:使用1/4杯体积冰淇淋勺(或润滑测量杯)舀出面团,并落入灌装煎锅的制备的罐馅饼上。重复,直到所有的面团都被用完,制作了8个饼干。
- 烘焙:Transfer to oven and bake until biscuits are cooked through, about 17 – 22 minutes, while broiling during the last minute if you’d like them more golden brown (keep a close eye on them).
- Rest and garnish:Let rest a few minutes before serving. Sprinkle parsley over top.
Can store-bought biscuits be used?
Yes. Homemade truly are so easy, I recommend you to try them at least once. But when you don’t have the extra 5 minutes you could substitute store-bought biscuits such as Pillsbury or Annie’s. Just reduce oven temperature to 375 so biscuits don’t burn and check it a little early.
Can it be baked in a baking dish?
是的,这也可以在9乘13英寸的烤盘中烘烤,而不是铸铁煎锅。如果您使用玻璃或陶瓷,请不要在最后使用BROIL选项或盘子可以破裂。
Variations
- You can use fresh vegetables. They’ll just need to be sautéed first since they aren’t as tender as the blanched frozen vegetables.
- 添加一个剩余的烤土豆或一些切片的新鲜蘑菇。如果添加额外的蔬菜,请务必在烘焙菜肴中烘烤,因此填充不会冒泡并导致烤箱中的混乱。
- 用熔化的黄油完成饼干,以额外的黄油味。
有用的提示
- Don’t overwork biscuit dough.对于蓬松,嫩饼干混合只能掺入面粉混合物。
- 棕色洋葱略微略微用于添加的味道层。
- 去做homemade chicken stock如果时间允许。最近我甚至一直在制作那个库存配方,并使用两倍的鸡肉/褐色皮肤为更浓缩的肉汤,然后你可以在冷冻它后重建它。或者不要重建,它使它成为最美味的自制鸡肉!
- Use both breast and thigh chicken meat适合味道。
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鸡锅饼用饼干
配料
Pot Pie Filling
- 11/2杯chopped黄色洋葱(1个中等)
- 4.Tbsp无盐的黄油
- 1/4杯子all-purpose flour
- 2 1/3杯低钠鸡汤*
- 1杯子half and half
- 3./4TSP.干百里香,或2茶匙新鲜的新鲜
- 3./4TSP.dried rosemary,或2茶匙新鲜的新鲜
- 盐和新鲜的黑胡椒
- 12.oz.冷冻混合蔬菜
- 3.杯煮熟的切碎烤肉鸡(乳房和大腿肉)
饼干
- 11/2杯子(7.5盎司)未漂白的通用面粉(舀和水平测量)
- 2TSP.发酵粉(优选铝无铝)
- 1/4TSP.小苏打
- 1/2TSP.盐
- 6.Tbsp无盐的黄油,cut into 6 pieces
- 3./4杯子+ 1 Tbsp酪,well chilled
- 1TBSP剁碎了新鲜欧芹
Instructions
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准备锅馅饼填充:将烤箱架调节到烤箱的上1/3。预热烤箱到425度。
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在12英寸宽的融化黄油中,2 1/4英寸深铸铁煎锅在中热。Add onions and saute until slightly golden brown, about 8 - 10 minutes.
-
Add flour and saute 1 minute longer.
-
搅拌慢慢倒入鸡汤,然后一半半。用盐和胡椒添加百里香,迷迭香和季节。
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煮至它只是轻轻搅拌,不断搅拌,然后将热量减少到低,煮至它略微加厚。
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在蔬菜和鸡肉中混合,煮约30秒钟(不需要完全加热)。起锅备用。
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准备are biscuits:在一个大型混合碗中搅拌在一起面粉,发酵粉,小苏打和盐。在混合物中心制作良好,放在一边。
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Melt butter in a microwave safe dish until it's about 2/3 of the way melted. Remove and whisk to melt fully (if you melted it all the way no worries, just let the butter cool a few minutes).
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将黄油倒入酪乳并搅拌直到混合物丛。
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将酪乳混合物倒入良好的面粉混合物中,然后使用橡胶刮刀折叠直至刚刚结合。
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Scoop dough out Using an 1/4 cup volume ice cream scoop (or a greased measuring cup), and drop onto prepared pot pie filling in skillet. Repeat until all of the dough has been used up, making 8 biscuits.
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转移到烤箱和烘烤,直到饼干煮熟,约17-22分钟,而在最后一分钟期间烧结,如果你希望它们更加金色的棕色(保持密切关注它们)。
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Let rest a few minutes before serving. Sprinkle parsley over top.
笔记
- *对于更多的味道,请尝试homemade chicken stock。
- If you'd like for even more buttery flavor you can brush tops of biscuits with a little melted butter.
- 如果您不拥有铸铁煎锅灌装,可以将烧成13英寸的烘烤盘转移到9英寸并配上饼干。如果使用玻璃或陶瓷烤盘可以破裂,请不要在尽头使用烤肉选项。