鸡肉沙爹{花生酱}

2018年5月17日

鸡肉沙爹花生酱总是必须的尝试在泰国餐馆但现在是时候开始在家里做吧!这鸡肉沙爹是如此美味,而花生蘸酱只是需要这些在上面。

然后从烤架上烤出来的美味的焦肉给了它们我们都渴望的那种深度的味道。你一定会想把这些添加到你的夏季菜单!

鸡肉沙爹串在白色的盘子上,配上一碗沙爹花生酱

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鸡肉沙爹花生酱

花生酱这种鸡泰沙爹不但超强容易做,但也味道鲜美!这鸡沙爹可以在实际格栅进行了烤盘室内,还是室外。

虽然这个食谱需要90分钟才能完成,但其中只有30分钟是用来做准备工作的。但是不要认为你可以节省腌制的时间——冰箱里的一小时是鸡肉如此美味的原因!

这些多汁的鸡肉串总是让孩子们和大人都惊叹不已,而花生酱通常很快就消失了。我认为在所有的泰国食物中,花生酱是我最喜欢的。我不知道那是什么——也许是我对花生酱的喜爱?-但我可以一勺一勺地吃!

将泰国沙爹鸡肉串蘸上一碗花生酱

鸡肉沙爹成分

我知道配方可能看起来像很多成分,但它确实是容易做。另外,它的大多只是你可能手头上已经有大宗配料。

对于沙爹鸡串,你需要:

  • 椰奶
  • 酱油
  • 新鲜的柠檬汁
  • 鱼酱
  • 红糖
  • 生姜
  • 大蒜
  • 香菜
  • 小茴香
  • 姜黄
  • 鸡胸肉
  • 香菜(在职)

做沙爹花生酱需要的材料有:

  • 花生酱
  • 红糖
  • 新鲜的柠檬汁
  • 酱油
  • 大蒜
  • 椰奶
  • 辣酱
  • 水(稀释成你喜欢的浓度)

通常情况下,我也想加入一些生姜放入花生沙爹酱,但由于腌料是很多我跳过它。但是,如果你使这种花生酱另一个配方,加入2茶匙生姜。

鸡肉沙爹串在米粉上,配上切片的新鲜蔬菜 如何制作沙爹鸡肉串

  • 首先你要做腌料,然后把鸡肉切成丁,和腌料一起放进一个可密封的袋子里。
  • 放在冰箱里至少一小时。
  • 预热烧烤和线程的鸡肉串上。
  • 将烤架上的烤架清洗干净,并在烤架上刷上少许油,然后将鸡肉放在烤架上烤熟,中途转一圈。
  • 鸡肉烤的时候,做花生酱。
  • 服务与香菜和浸鸡配上沙爹温暖大量的花生酱!

我的味道会在这个配方的鱼酱?

不,这些鸡肉串不会品味可言腥。鱼露增加了一个可爱的鲜味这个配方并给这些串的额外的东西,一些东西。

我可以腌鸡过夜?

你可以把鸡肉腌制6个小时。如果你把它放在沙爹酱里超过这个时间,鸡肉可能会开始变硬。

什么鸡沙爹即成

配上五颜六色的新鲜蔬菜(烤的、炒的或生的)和米饭(棕色的、白色的、椰肉饭或米粉)来结束这顿饭。

泰国沙爹鸡肉串配花生酱

提示最好的鸡肉沙爹

  • 如果你用的是木串,把它们浸泡在水里至少一个小时,以防止它们在鸡肉里碎裂或在烤架上烤焦。
  • 你越让鸡腌,越有味道就会产生。
  • 使用鲜榨橙汁最佳风味。

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鸡肉沙爹花生酱

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鸡肉片浸泡在美味的泰国腌料中,然后串在烤肉串上烤熟,最后配上浓郁可口的自制花生酱。我喜欢把鸡肉切成方块,但是如果你想保持传统,你可以做条状。

份: 6
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 12 分钟
Marninating 1 小时
总时间 1 小时 32 分钟

成分

  • 1/3椰奶(充分搅拌)
  • 2大勺酱油
  • 2大勺新鲜的柠檬汁
  • 1大勺鱼酱
  • 1大勺装红糖
  • 1大勺姜去皮,切碎
  • 2茶匙蒜末
  • 1茶匙地面香菜
  • 1茶匙地面孜然
  • 3/4茶匙姜黄
  • 2无骨无皮鸡胸,切成1/4英寸的方块
  • 香菜,为服务

花生酱

  • 1/2奶油花生酱
  • 2大勺装红糖
  • 2大勺新鲜的柠檬汁
  • 1 1/2大勺酱油
  • 1茶匙蒜末
  • 1/4椰奶
  • 2茶匙辣酱
  • 2大勺热水,然后根据需要增加

说明

  1. 在搅拌碗一起搅拌椰奶,酱油,柠檬汁,鱼露,红糖,生姜,大蒜,香菜,小茴香,姜黄。

  2. 将鸡肉放入一加仑大小的可密封袋中,将腌料混合物倒在鸡肉上,密封袋中,同时挤出多余的空气。

  3. 传输鸡冰箱,让腌至少1小时和6个小时。

  4. 在预热中火烧烤约375度,干净箅子。

  5. 把鸡肉和线放到烤串上,每根烤串加6到7根(你需要大约11到12根烤串,如果使用木制烤串,请参阅说明)。

  6. 在烤架上刷上油,然后把烤肉串放在烤架上烤,直到鸡肉在烤架中央165度,每面大约5 - 7分钟。

  7. 而鸡肉烹饪制备花生酱,在混合碗一起搅拌所有花生酱成分而如果需要加入更多的水,以薄。

  8. 趁热的鸡肉加上香菜,蘸上花生沙司。

配方注意事项

如果使用木串,我喜欢让他们在水中浸泡一夜,这样他们就不会燃烧起来,掰开。一定要浸泡其中至少1个小时,如果你不打算那么远。

食谱来源:烹饪优等

营养成分
鸡肉沙爹花生酱
每份金额
卡路里379 来自脂肪的热量171
%每日价值*
脂肪19克 29%
饱和脂肪7克 44%
胆固醇96mg 32%
868mg 38%
785mg 22%
碳水化合物13克 4%
纤维1克 4%
8克糖 9%
蛋白38 g 76%
维生素A45IU 1%
维生素C7毫克 8%
29个毫克 3%
2.3mg 13%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
美食: 泰国
关键字: 鸡肉沙爹