Chimichurri

2019年6月11日

唯一的Chimichurri食谱,你永远需要!这是令人难以置信的活力和果酱挤满了清新的味道。这很容易使和它的最好升级到肉类和家禽。这是我的食谱之一,它总是让你渴望188bet asia更多!

在木盘子上放一个白色的小碗,旁边放一个勺子。

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什么是Chimichurri酱?

Chimichurri是一种调味品或腌类似香蒜而是它的香菜和醋为主。这是一个常见的菜,你会在南美和中美洲国家,如阿根廷和墨西哥发现。

我的丈夫在阿根廷生活了两年才结婚,所以他给我介绍几本经典,我立刻爱上的。在有面包屑Milanesa酒店,古怪牛肉和橄榄装满馅饼,Alfajores饼干分层甜牛奶酱,活泼自制Chimichurri酱(这是他在Choripan爱)。

当然,尝过一次这种清新的酱汁之后,我就爱上它了,从那以后,我就一直在做这种酱汁。我的家人很喜欢它,这是一种简单的方法,可以让原本平淡无奇的鸡肉或牛排晚餐变得更美味。

另外,它是一种健康的食谱果酱,里面充满了新鲜的香草,而且它没有添加糖(不像烧烤酱和其他)。

架空关闭chimichurri的图像在一个碗里组在木板上的大理石表面。

这是正宗的食谱?

正宗的阿根廷Chimichurri与香菜和牛至,但没有取得香菜。我更喜欢加入香菜的味道,但要使它真正的可以省略香菜和更多的香菜代替。我的丈夫住在也从来不担任辛辣食物的区域(甚至是黑胡椒),所以取决于该地区的红辣椒片未必是真实的。

其他增加我增加了更多的味道是一些红洋葱和地方的一些红酒醋的位柠檬。他们是完美的收尾!

制作chimichurri所需的原料

Chimichurri里有什么成分?

  • 新鲜欧芹,香菜和牛至- 这三人草药使这个令人难以置信的美味!
  • 红洋葱- 百果这些了itty片断,如果打算用手工方法。
  • 大蒜用新鲜的大蒜调味。
  • 红酒醋-如果你手头没有红酒醋,可以用白酒醋代替。
  • 柠檬汁- 用鲜柠檬汁最佳风味。
  • 粗盐、食盐或海盐都可以。
  • 红辣椒粉- 如果你不喜欢吃辣只是省略此,如果你爱吃辣增加更多的口味。
  • 橄榄油- 我喜欢用一半橄榄油和一半定期橄榄油混合了更温和的油的味道,但随意使用或。

在砧板上切碎新鲜的香草、洋葱和大蒜。

你是怎么做Chimichurri的?

混合剁手方法:

  • 欧芹,香菜,牛至切碎。将所有剩余的材料放入搅拌盆中。搅拌均匀。

显示如何使chimichurri。混合香菜,香菜,牛至,洋葱,大蒜,红辣椒片,橄榄油,柠檬和红葡萄酒醋在玻璃搅拌碗。

食品加工方法:

  • 如果使用的是食品加工不需要预先-CHOP草药和你只需要粗略剁洋葱和大蒜。
  • 加入红葱头,大蒜,红酒醋,柠檬汁和盐的食品加工。
  • 脉冲,停止和刮下两侧偶尔直到细碎。
  • 在添加香菜,香菜,牛至,然后红辣椒片橄榄油倒入,而脉冲几次,直到香草叶被剁碎(他们应该有一定的主体和结构)。

显示什么自制chimichurri酱的样子,一旦完成准备。

我可以用干牛至吗?

新鲜的牛至确实有很好的味道,但是我手头上没有,所以有时我会用干牛至,味道会很好。用1茶匙干的代替新鲜的。

存储方法和多长时间保留?

商店chimichurri在冰箱密闭容器中。它应该保持良好的约5天冷藏。

我可以冻结它?

是的,为了更长的保质期,可以把它冷冻一个月。你可以把它冷冻在一个小冰块的托盘里,如果你需要的话(冷冻完后转移到一个密封的容器里)。在冰箱里解冻。

在一个碗里chimichurri的俯瞰图像。

最佳Chimichurri的小贴士:

  • 使用最新鲜的配料菜。不要使用易枯萎的新鲜香草,也不要使用瓶装大蒜或干洋葱。
  • 如果用手切菜finely砍草药所以不会太厚。
  • 如果使用食品加工不要过度处理它。它应该有一些身体和质地不应该是泥状的。
  • 使用优质橄榄油最佳风味。

我应该为它服务开了吗?

我喜欢吃奇米秋里:

显示自制chimichurri服务的建议,为它服务过切牛排。

阿根廷香辣酱

7

你需要的唯一的Chimichurri配方!这是令人难以置信的活力和果酱充满新鲜的味道。它很容易制作,是肉类和家禽的最佳升级。这是我的食谱之一,它总是让你渴望188bet asia更多!大约是1又1/3杯。

份量: 8
准备时间 15 分钟
总时间 15 分钟

配料

  • 1又1/2杯以及包装(42克)新鲜欧芹*
  • 1/2杯以及包装(20克)新鲜的香菜
  • 1/4杯(9G)新鲜牛至或1茶匙干
  • 1/4小红洋葱或一个小香葱
  • 3蒜瓣
  • 3汤匙红酒醋
  • 2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1克ydF4y2Ba茶匙盐,或品尝
  • 1/4茶匙红辣椒片(可选的,更多或更少的口味)
  • 3/4杯子橄榄油* *

指令

手工方法

  1. 切碎的香菜,香菜,牛至,洋葱(应该有1/4杯切碎的红洋葱),大蒜(1汤匙)。将所有剩余的材料放入搅拌盆中。搅拌融为一体。

食品加工方法

  1. 如果使用食品加工机,不需要预先切碎香草,你只需要大致切碎洋葱和大蒜。加入红洋葱,大蒜,红酒醋,柠檬汁和盐到食品加工机。脉冲,停止和刮下两侧偶尔直到细碎。

  2. 在添加香菜,香菜,牛至,然后红辣椒片橄榄油倒入,而脉冲几次,直到香草叶被剁碎(他们应该有一定的主体和结构)。

  3. 分布在肉类,家禽,海鲜或蔬菜,或用作腌料。

配方笔记

  • *为了做出更正宗的阿根廷什锦菜,可以少放香菜,多放1/2杯欧芹。
  • *在所有的新鲜药草中,多使用叶子和嫩茎。
  • 我喜欢用一半特级初榨橄榄油和一半普通橄榄油混合。或者两者都可以。
  • ***只需使用约一小红洋葱1/4。
  • 储存在冰箱5天或冷冻一个月。
营养成分
阿根廷香辣酱
每份的量
卡路里187 来自脂肪180卡路里
% *每日价值
脂肪20克 31%
饱和脂肪3克 19%
298mg 13%
58毫克 2%
碳水化合物1克 0%
光纤1克 4%
糖1克 1%
蛋白质1克 2%
维生素A725IU 15%
维生素C11.2mg 14%
13毫克 1%
为0.6mg 3%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程:
菜: 阿根廷
关键词: Chimichurri
作者: 贾克琳