椰子虾

2021年6月25日

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完美地美味椰子虾!这是一种酥脆的椰子味炸虾,非常适合招待客人或享用海岛晚餐。配上推荐的芒果酱,口感会更好。

图:木杯里的白色椭圆形大浅盘里,铺着许多椰子虾,中间有芒果酱。鲜艳的粉红色花朵点缀在整个装饰和浅盘休息在蓝色布上的大理石表面。

岛式椰子虾!

这种经典的椰子虾和你在夏威夷吃到的椰子虾味道一样好!我们在同一家餐厅点了三次,所以我得想办法在家怎么做。

虾本身需要一些基本的疏通原料当然还有大量的椰丝,还有一些脆脆的潘可。

它采用了甜、咸、香的芒果蘸酱。这是配虾的最佳酱料!

当你把这两个人放在一起时,人们会非常喜欢他们,他们很快就会在你眼前消失。

没有人能抗拒它诱人的味道和完美的口感层次。鲜嫩的虾被酥脆的酥脆包围着,最后用非常光滑的酱汁蘸着吃。

虽然它拥有一个愉快的夏日氛围,但它很容易成为你整年都渴望的东西。

想知道用什么来配椰子虾完成晚餐?以下是一些建议:

图片:椰子虾显示近从侧面角度在一个大浅盘。

图片:制作椰子虾的原料。包括虾、面粉、椰丝、潘可、鸡蛋、蜂蜜、芒果、斯里拉查、酸橙、椰汁、盐和胡椒。

椰子虾食谱

  • 特大号的虾:这是21/25数虾。这是这里使用的首选尺寸。不太大,也不太小。
  • 中筋面粉:面粉用来帮助鸡蛋粘在虾上。你可以试试全麦面粉。
  • 鸡蛋:不要跳过这些,它们是让椰子粘在虾上的关键。
  • 椰丝细:我更喜欢用不加糖的,不过加糖也可以。我推荐细丝和中等丝,它更均匀地变成褐色,表皮更好。我喜欢用鲍勃的红磨坊
  • Panko面包屑:不要代替普通的面包屑,因为它们的口感和普通的面包屑不一样。
  • 植物油:这是用来油炸的。花生油是另一个不错的选择。
  • 盐和现磨的黑胡椒

芒果酱配料

  • 芒果:新鲜最好,但冷冻和解冻也可以。
  • 柠檬汁:只使用新鲜的酸橙汁,瓶装有异味。
  • 蜂蜜:你一定会喜欢芒果、蜂蜜和酸橙的搭配。如果蜂蜜用完了,你可以试试红糖。
  • 拉差:这是辣的!您可以调整到所需的热量水平。
  • 椰子精华:我做这个酱汁时,用的和不用的都有。这两种都很好,但如果你想要额外的一点椰子味,那就加吧。
  • 大蒜:一点就够了,因为是生吃的,不要吃太多。

看下面的完整配方和数量。

图片:四幅图片的拼贴,展示了在炸椰子虾之前挖泥的步骤。

如何做椰子虾(和油炸)

小贴士:先把芒果酱做好,这样虾就可以趁热吃了。只需将所有酱料在食品加工机中混合,然后根据需要加入少量水或椰子水稀释。

  1. 虾开始前先去皮去髓,留下故事
  2. 在锅中加热油:将植物油倒入12英寸深的煎锅或锅中,中火加热至350度。当油上浮来加热虾时。
  3. 在单独的菜肴中准备疏浚原料:将面粉倒入浅锅中,用盐和胡椒粉调味。在第二道菜中,搅拌鸡蛋。在第三道菜中,把panko和椰子拌在一起。
  4. 用面粉捞虾:每次只处理一只虾,抓住虾尾,在虾尾以外的所有部位涂上面粉。轻拍或轻轻摇掉多余的面粉。
  5. 用鸡蛋蘸虾:将虾放入蛋中,除尾部外,其余部位都涂上一层,提起,让多余的蛋流掉。
  6. 椰壳虾:将虾放入椰丝混合物中,舀一些混合物在虾上,然后压紧,使混合物两面都粘牢。
  7. 把它们放在烤盘上,同时准备剩下的:将准备好的虾放在一个18 × 13英寸的烤盘上,重复这个过程直到所有的虾都被涂上一层。
  8. 将虾炸至褐色:将9只虾放入350度的油中煎约2分钟,中途翻炒1次至均匀的褐色。
  9. 吸取虾:用蜘蛛或钳子将虾取出,并将煮熟的虾转移到有纸巾衬里的烤盘上沥干水分。用盐和胡椒稍微调味。
  10. 重复过程:对剩下的虾重复上述步骤。搭配芒果酱食用。

如何保暖

虾可以放在无衬里的烤盘上,在200度的温度下保温10分钟。

图片:四张拼贴图展示了煎前准备好的虾,然后是如何煎,然后用纸巾沥干。

如何烤椰子虾

如果你喜欢烤虾而不是炸虾,请遵循以下步骤:

  1. 准备好虾,按要求涂上面粉,鸡蛋和椰子混合物。
  2. 在烤盘上对齐。
  3. 在虾身上喷上适量的橄榄油,翻面喷向另一边。
  4. 放入预热的烤箱烘焙10分钟左右,直到虾完全熟透。

你能冷冻它们吗?

是的,椰子虾可以冷冻。让它完全冷却,然后储存在一个密封的容器在冰箱长达2个月。

如何再热

  • 将虾放入预热350度的烤箱中重新加热,直至完全加热。
  • 这将需要大约6到12分钟,这取决于虾的冷开始(从冰箱或冰柜)。

图片:在食品加工机中混合芒果酱之前和之后的两张图片拼贴。

帮助提示

  • 在你开始挖泥之前,先用湿虾(如果是干虾,用几汤匙水搅拌),这样可以确保有适量的面粉棒。
  • 使用一个油炸温度计确保油到达并保持在适当的温度。如果太热,油会有不好的味道,它会很快使椰子裹在虾上(在虾的中心煮透之前)变成棕色。
  • 小批量烹饪虾,这样它们就不会过度拥挤,也不会降低油的温度。
  • 小心不要煮过头,否则虾会变软。
  • 很难判断什么时候烤好了(因为上面覆盖着面包屑),但你会注意到它们会卷起来。你可以用120度的食物温度计来测试温度,或者你可以切开食物温度计的中心,根据颜色来测试熟度(它应该是不透明的)。

上面的椰子虾摊开,用纸巾吸干。

变化

  • 你也可以尝试其他蘸酱,如甜辣椒酱或菠萝/椰子酱。
  • 如果你很难找到好的椰子,你可以使用常规切的甚至是薄片切的椰子,但你需要在食品加工机里把它切好。
  • 想要更调味的虾吗?你可以试着加入辣椒粉、蒜粉、洋葱粉、辣椒粉等香料。我只是想让它保持原样,这样椰子的味道就有机会更突出,因为它的味道有点温和。
  • 为了增加芒果酱的味道,你可以加一茶匙生姜末和/或几汤匙切碎的香菜。

图片:木碗里的椰子虾配上椰子饭。它的旁边是菠萝和亮粉色的花朵。

更多美味的虾食谱可供尝试188bet asia

图:木杯里的白色椭圆形大浅盘里,铺着许多椰子虾,中间有芒果酱。鲜艳的粉红色花朵点缀在整个装饰和浅盘休息在蓝色布上的大理石表面。
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椰子虾仁配辣芒果酱

完美美味的椰子虾!这是一种酥脆的椰子味炸虾,非常适合招待客人或享用海岛晚餐。配上推荐的芒果酱,口感会更好。
份: 6
准备 25分钟
库克 15分钟
准备好: 40分钟

成分

  • 1又1/2特大号的虾(约36虾)
  • 1/2中筋面粉
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 2鸡蛋
  • 1切碎的不加糖的椰子,鲍勃的红磨坊
  • 1/2panko面包屑
  • 4植物油

辣芒果酱

  • 1去皮切杯芒果(6盎司)
  • 1又1/2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1又1/2汤匙蜂蜜
  • 1汤匙辣酱(调整到所需的温度)
  • 1/4茶匙椰子提取物(可选)
  • 1/2茶匙切碎大蒜

指令

  • 芒果酱:将芒果,酸橙汁,蜂蜜,斯里拉查,椰汁和大蒜加入食品加工机中。
  • 用一小撮盐调味,直到混合成泥。盖上酱汁备用。
  • 虾开始前先去皮去髓。离开背面。注意虾在开始之前应该稍微湿润,如果是干的,用1 - 2汤匙水搅拌(这确保面粉稍后会粘住)。
  • 将植物油倒入12英寸深的煎锅或锅中,中火加热至350度。当油开始加热时,准备虾(监控温度在这样做的同时,石油)。
  • 将面粉倒入浅盘。用盐和胡椒粉调味(我用1茶匙盐和1/2茶匙胡椒粉),搅拌。
  • 在另一个浅盘子里,打鸡蛋,直到蛋黄和蛋白充分混合。
  • 在第三道菜中,把椰子和panko搅拌在一起。
  • 每次只处理一只虾,抓住虾尾,在虾尾以外的所有部位涂上面粉。轻拍或轻轻摇掉多余的面粉。
  • 然后转移到蛋上,除尾巴外,在所有的部位都涂上一层,提起,让多余的蛋流掉。
  • 将虾放入椰丝混合物中,舀一些混合物在虾上,然后压紧,使混合物两面都粘牢。
  • 将准备好的虾放在一个18 × 13英寸的烤盘上,重复这个过程直到所有的虾都被涂上一层。
  • 将9只虾放入350度的油中煎约2分钟至熟成金黄色,中途翻炒至均匀。
  • 用蜘蛛或钳子将虾取出,并将煮熟的虾转移到有纸巾衬里的烤盘上沥干水分。用盐和胡椒稍微调味。
  • 对剩下的虾重复上述步骤。注意,虾可以在烤箱(无衬里)的烤盘上保温,温度为200度,可达10分钟。
  • 吃的时候加点芒果酱(我用小碗盛芒果酱)。

笔记

营养估计基于1/3杯的油被吸收,2盎司面粉剩余,2汤匙鸡蛋剩余和1/4杯椰子混合物剩余(这些是我吃完后剩下的量)。
营养成分
椰子虾仁配辣芒果酱
每份金额
卡路里335 脂肪热量198
% *每日价值
脂肪22克 34%
17克饱和脂肪 106%
反式脂肪1克
多不饱和脂肪1克
不饱和脂肪2 g
胆固醇172毫克 57%
444毫克 19%
244毫克 7%
碳水化合物17 g 6%
纤维3 g 13%
糖10克 11%
蛋白质26克 52%
维他命A380国际单位 8%
维生素C18毫克 22%
187毫克 19%
3毫克 17%
*每日摄入量百分比是基于2000卡路里的饮食。
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