焦糖布丁

·2018年10月19日更新

焦糖布丁是一种能让你的心歌唱的甜点。它是奶油的,哦,如此甘美,甚至不要让我开始脆焦糖的甜壳。从各方面看,这里都是天堂。

雷米金的焦糖布丁

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什么是焦糖布丁?

焦糖布丁是法国甜点字面意思是“烧焦霜”,因为它是用硬焦糖壳涂覆顶部蛋奶。

它通常在室温下盛放在单独的盘子里,叫做“小模子”。“对比的层次使它成为我最喜欢的食谱之一——试试它,你会发现为什么!”188bet asia

这真的没有比这更好的!要破解通过令人难以置信的清晰,完美的焦糖,糖果般的外壳,成为一个丰富,甜美和完美流畅蛋羹是值得梦想。

而这个配方恰好是我所有的时间最喜欢的!我从来没有过焦糖布丁我喜欢更多。或许这是与香草豆我加入到他们的质量。

我使用狗儿香草豆他们是我用过最好的。

如何用香草豆做焦糖布丁

值得庆祝的甜点

这是一个甜点,非常适合任何场合。生日,情人节,复活节,圣诞节,婚礼,庆祝一天的工作 - 你的名字。

这些你绝对不会出错!这是每个人都会喜欢的甜点!

这道菜你需要的配料

  • 奶油
  • 砂糖
  • 蛋黄
  • 香草豆
  • 香草精
  • 热水

白色奶油杯此处显示最佳焦糖布丁配上顶部覆盆子和薄荷

如何使焦糖布丁

  • 烤箱预热到325度。将奶油倒入一个中等大小的平底锅。
  • 从香草豆荚中刮出种子,和香草豆荚一起放入锅中。
  • 热过度中高热量混合物,偶尔搅拌,直到其到达光沸腾。
  • 从火上移开,让休息15分钟。
  • 在混合碗,一起搅拌3/4杯砂糖和盐与蛋黄直到混合物变得略浅。
  • 搅拌的时候,慢慢地将奶油混合物倒入蛋黄混合物中。拌入香草精和删除香草豆荚。
  • 将模具放入烤盘。将奶油混合物分装在小模子里(大约7 - 6盎司或12 - 4盎司),将每个小模子填满。
  • 把热水倒入锅(小心不要让在ramekins有的话)和填充水位约半山腰ramekins的两侧。
  • 在预热好的烤箱中烘焙30 - 45分钟,直到凝固,但中心仍会微微抖动(烘焙时间会根据使用的小模子的大小而有所不同,小模子用小模子,大模子用大模子)。
  • 凉爽在室温下30分钟,然后转移到冰箱以冷却3小时。
  • 从冰箱中取出,并让休息20分钟,然后撒上顶部均匀地与剩余的糖。
  • 手里拿着厨房里的火把,离糖约4英寸,均匀地撒上红糖。在达到想要的阴影之前移开火焰。回到冰箱和放松20分钟。

焦糖布丁

我在哪里可以买到烹饪火炬?

而且做起来比你想象的要容易。另外,如果你一直对烹饪火炬感到紧张的话,那么用它来烹饪其实并不可怕。

如果你想买的话,可以在亚马逊上买到在这里。Bed Bath and Beyond、Lowes、Walmart和Sur La Table等更多的地方都有卖(仅举几例)。

我见过一些用烤面包机把糖焦糖化的食188bet asia谱,但我喜欢用烹饪火炬,因为它能让你更好地控制糖融化的均匀程度。

我可以焦糖的炉具,而不是与火炬?

如果你没有一个火炬,不想投资于一个比你可以尝试肉鸡路线。

一旦他们冷 - 设置炉架约5 - 6英寸从肉鸡了。

放置在一个黑框烤盘的蛋羹,用糖和烤约5分钟,直到糖caramelizes盖蛋羹 - 继续他们密切关注,虽然他们可以迅速燃烧。

焦糖布丁糖紧缩

更可能会食188bet asia谱你所愿

焦糖布丁

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份量: 7会后6盎司
准备时间 1 小时 40克ydF4y2Ba 分钟
库克时间 50 分钟
总时间 2 小时 三十 分钟

配料

  • 4奶油
  • 1 1/4杯子砂糖, 分为
  • 1捏盐
  • 8大的蛋黄
  • 1香草豆
  • 1/2茶匙香草精
  • 水浴用热水

指令

  1. 烤箱预热到325度。将奶油倒入一个中等大小的平底锅。从香草豆荚中刮出种子,和香草豆荚一起放入锅中。用中高火加热混合物,偶尔搅拌一下,直到达到轻度沸腾。从火上移开,让休息15分钟。
  2. 在混合碗,一起搅拌3/4杯砂糖和盐与蛋黄直到混合物变得略浅。搅拌的时候,慢慢地将奶油混合物倒入蛋黄混合物中。拌入香草精和删除香草豆荚。
  3. 将模具放入烤盘。ramekins之间划分奶油混合物(约7 - 6盎司ramekins或约12 - 4盎司ramekins),填充每个满。把热水倒入锅(小心不要让在ramekins有的话)和填充水位约半山腰ramekins的两侧。烘烤在预热烘箱30 - 45分钟,直到凝固但仍中心略微轻摇(烘烤时间会根据其使用尺寸ramekins,对于较小的,更大的较小者更大)。凉爽在室温下30分钟,然后转移到冰箱以冷却3小时。
  4. 从冰箱中取出,并让休息20分钟,然后撒上顶部均匀地与剩余的糖。手里拿着厨房里的火把,离糖约4英寸,均匀地撒上红糖。在达到想要的阴影之前移开火焰。回到冰箱和放松20分钟。
  5. 冷。
  6. 食谱来源:方法改编自奥尔顿布朗
营养成分
焦糖布丁
每份的量
卡路里676 495卡路里
% *每日价值
脂肪55 g 85%
饱和脂肪33克 206%
胆固醇409毫克 136%
61毫克 3%
124毫克 4%
碳水化合物40克 13%
糖35克 39%
蛋白质6克 12%
维他命A2295国际单位 46%
维生素C0.8毫克 1%
115mg 12%
0.6毫克 3%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 法国
关键词: 焦糖布丁
作者: 贾克琳
焦糖布丁火炬

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