可丽饼

2018年8月4日

自制的可丽饼都是主食!它们非常的薄,非常的嫩,美味的黄油,非常的细腻,煮到金棕色斑点的完美。在上面撒上糖粉,配上枫糖浆或新鲜水果和奶油。选择是无止境的!

最佳食谱薄饼。显示6个薄饼裹成宿舍,并与糖粉撒,薄饼上深褐色的盘子集行,他们撒上糖粉和浆果和薄荷的一侧提供服务。

什么是绉布?

甲绉是非常薄的糕点通常早餐供应(类似于煎饼)或甜点。他们追踪他们的根希腊人并在那之后法国。

如果你访问法国,一定要访问许多国家creperies都是在布列塔尼发现的(我等不及要做了!)可丽饼通常有甜味和咸味两种。(我在下面附上了一份开胃菜的食谱)。

最佳起绉比例

这是我喜欢的可丽饼的比例,1杯面粉,1。5杯牛奶,3个鸡蛋。有些人可能会说鸡蛋太多了,但这些蛋使薄饼的整体结构和质地更好,更牢固,不易撕裂。

我既2个3个鸡蛋测试,去3.还干嘛用的水时,你可以用牛奶?它提供了更多的味道一样香草的暗示。

对于薄饼我最喜欢的混合面糊方法就是使用搅拌机的平稳无结块的面糊(加奖金,这是最快的混合方法)。然后让面糊结算,并允许液体浸透你需要让1小时面糊休息(在匆忙30分钟可能会做)的淀粉。

每间羊皮纸自制的薄饼堆。

我需要一个班戟炉或绉潘?

我从未拥有过可丽饼机或可丽饼锅,所以不用担心买一个专门的锅来做可丽饼。只有一个不粘的平底锅和一个好的不粘涂层就可以了(我只是不建议使用一个涂层已经开始磨损的平底锅,可丽饼可能会粘)。

进入丽饼是什么成分?

对于这些简单的薄饼,你只需要7种基本成分:

  • 牛奶-我喜欢用2%的牛奶来保持最佳的稠度。全脂牛奶也行,我可能会多加一汤匙,因为它比较稠。
  • 面粉- 通用面粉最好的作品在这里。没有什么太细腻,没有太富蛋白质(这将使薄饼太有嚼劲)。
  • - 这使得薄饼多一点温柔,并增加了味道的提示。
  • - 这带出了味道的煎饼所以他们并不平坦。
  • 牛油- 这使得薄饼丰富和招标。再加上它防止它们粘锅。
  • 香草- 如果你正在咸味可丽饼则可以忽略这一点。
  • 鸡蛋- 3提供完美的装订量。

可丽饼是用羊皮纸夹在烤盘上烤过的薄饼。

你怎么做薄饼?

  • 用搅拌机搅拌原料:将牛奶、面粉、糖、盐、黄油、香草精和鸡蛋放入搅拌机,然后以低速搅拌至完全混合,大约10秒钟。
  • 如果有面粉粘在搅拌机上,刮掉搅拌机的侧面和底部,再搅拌几秒钟。
  • 剩下的面糊:盖好后冷藏1小时(如果需要可以隔夜)。
  • 预热锅:用中火加热10英寸的不粘锅。
  • 轻轻搅拌面糊用勺子只是共混物分离的层。
  • 倒入面糊倒入黄油煎锅:轻抹牛油煎锅,然后提起平底锅,倒入少量1/4杯的面糊,立即将平底锅倾斜并打圈,使面糊均匀地覆盖在平底锅的整个底部。
  • 煮至集库克直到底部金褐色然后使用抹刀解除绉的边缘,抢你的指尖和翻转绉到另一侧的绉边。煮至金黄色的斑点出现在底部。
  • 转移到一个有引线的架子。
  • 重复烹饪过程:重复,直到所有的面糊已经用完(如果需要减少燃烧温度略)。
  • 顶部像想要的包裹!

看看这段视频里的薄饼有多简单:

绉灌装理念

可丽饼是你最喜欢的馅料和配料的完美基础。这里有一些建议让你开始:

  • Nutella和草莓丁
  • 香蕉片和焦糖酱
  • 加糖奶油芝士或马斯卡泊尼和浆果果盘(或尝试搅打乳酪蛋糕绝了!)
  • 香炸奶酪卷馅
  • 柠檬酱
  • 甜奶油和新鲜水果(桃子,草莓,蓝莓,覆盆子)
  • 酸奶
  • 巧克力酱
  • 枫树糖浆
  • 或者去咸味路线(省略了糖和香草)和填充用火腿或熏肉和鸡蛋(如这些)

在最好的薄饼上撒上糖粉。

为了实现完美的可丽饼每一次温馨提示:

  • 使用搅拌器要混合面糊,这能确保充分混合,防止结块。
  • 让面糊休息至少1小时。这有助于面筋的形成,让你吃到柔软的可丽饼。
  • 使用不粘锅!最好是厚底的。这使得热和不粘。
  • 用中火烹调。这很微妙,你不想烧了更热。
  • 用黄油润滑锅里,黄油等于更好的味道与使用油或不粘喷雾。
  • 测量面糊的部,这样你的可丽饼就不会太薄或太厚。你会有适量的面糊。
  • 准备倾斜和旋转!泛将以热情,所以你要立即开始旋转时左右所以面糊不能仅仅满足和中间做饭。
  • 为他们服务热情。你可以用干净的厨房毛巾盖住煮熟的薄饼,这样在你煮剩下的薄饼时,薄饼就能保持温暖。

我以前不敢尝试做可丽饼,但有一天我试了一下,然后我意识到这是多么容易,现在我被吸引住了。这真的是一个必须的食谱!

试试这几招自己,告诉我你的想法在下面的评论。你认为这是最好的绉食谱太?

头顶上的图像是一个深色的盘子,上面放满了折叠起来的薄饼,上面是一张栗色的餐巾。

更多你会喜欢的早餐食谱:188bet asia

可丽饼

522

这是我完美的薄饼的想法。完美薄,好吃的不得了!可制成甜或咸味。尘埃与糖粉或填充与您最喜爱的馅料绉。

份: 12
准备时间 10 分钟
做饭的时间 15 分钟
总时间 25 分钟

成分

  • 1 1/2杯(350毫升)牛奶(最好是2%)
  • 1杯(142克)中筋面粉(勺和水平度测量)
  • 2茶匙砂糖
  • 1/4茶匙
  • 3 gydF4y2Ba汤匙(42克)无盐黄油,融化了
  • 1/2茶匙香草精
  • 3 gydF4y2Ba大鸡蛋
  • 黄油在锅里
  • 糖粉,为除尘
  • 期望的馅料(可选)

说明

  1. 加入牛奶,面粉,糖,盐,黄油,香草和鸡蛋到混合器,然后在低速混合直至充分混合约10秒。

  2. 刮两侧和搅拌机的底部,如果有任何粘面粉和混合几秒钟。

  3. 盖上盖子冷却1小时(或过夜如果需要的话)。
  4. 用中火加热10英寸的不粘锅。
  5. 轻轻搅拌面糊用勺子只是共混物分离的层。
  6. 轻轻黄油煎锅然后抬起锅和倒很少1/4杯面糊倒入盘中,立即倾斜并在圆周运动涡旋盘到盘的面糊均匀地涂覆整个底部部分。

  7. 库克直到底部金褐色然后使用抹刀解除绉的边缘,抢你的指尖和翻转绉到另一侧的绉边。煮至金黄色的斑点出现在底部。

  8. 转移到一个有引线的架子。重复,直到所有的面糊已经用完(如果需要减少燃烧温度略)。

  9. 灰尘薄饼糖粉和卷或折叠成四分之一,或填充具有期望馅料然后折叠。
营养成分
可丽饼
每份金额
卡路里101 来自脂肪的热量36
%每日价值*
脂肪4 g 6%
饱和脂肪2 g 13%
胆固醇50毫克 17%
103毫克 4%
68mg 2%
碳水化合物11 g 4%
糖2克 2%
蛋白3 g 6%
维他命A175国际单位 4%
44毫克 4%
0.7mg的 4%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 早餐
美食: 法国
关键字: 可丽饼
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