188bet体育与真人

2020年3月31日

188bet体育与真人-有史以来最简单的自制面包食谱!不需要揉面,只需快速搅拌,让面团静置一夜,第二天就可以烘烤了。

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188bet体育与真人不要在一个大的蓝色搪瓷铸铁锅里揉面包。面包放在一张羊皮纸上,锅放在大理石表面上。

简易无揉制188bet体育与真人面包配方

这是我做过的最好的面包之一,它总是很快就消失了!你咬一口就会立刻坠入爱河!

它有一个美味的脆皮和软嚼,潮湿的内部。一个工匠风格的面包,在舒适的你自己的家,从面团是在几分钟准备!

真的很神奇。

我数不清我做了多少次。这不仅是难以置信的简单和基本的万无一失,但它只需要3个食品订书钉(和水)。

谁不喜欢用最少的原料做的美食呢?它也很便宜。

你很快就会发现自己记住了其中一个后袋订书食谱!188bet asia

这里展示了四种制作无揉制面包的原料,包括通用面粉、酵母、盐和188bet体育与真人水。

188bet体育与真人无揉制面包配料

  • 中筋面粉:如果你有面包粉,可以用面粉代替。面包的密度会稍微大一点。
  • 酵母:可以使用速溶酵母、活性干酵母或快速发酵酵母。无需先打样。
  • 温水:我喜欢用温度计,只是为了确保它不太热。如果你没有的话,你可以试着把水轻轻擦在手腕上,这样应该不会太热。
  • 盐:我只用一般的食盐1又1/2 - 1又3/4茶匙。

四个步骤的混合和上升没有揉面团在一个碗里显示在这里。188bet体育与真人

如何制作无揉面面包188bet体育与真人

  1. 在一个大碗里,把面粉、盐和酵母搅拌在一起。倒入温水,用木勺搅拌混合物,直到蓬松的球状(如果你觉得需要的话,可以再加一点面粉)。
  2. 将碗盖上保鲜膜,静置12 - 18小时。
  3. 把烤箱加热到450度。当烤箱达到450度时,将一个盖着盖子的铸铁锅放入预热好的烤箱中,加热30分钟。
  4. 同时,把生面团放到撒了面粉的表面上,然后把生面团揉成一个球(我喜欢把生面团放在耐热至450度的羊皮纸上,这样更容易转移,你可以把它放在锅里,但这是可选的)。
  5. 用一个特别大的碗盖住面团,让它在锅加热的时候休息。
  6. 将锅从烤箱中取出,用撒了面粉的手或拿着羊皮纸的末端,小心地将面团放入带盖的火锅盖中,然后立即将锅放回烤箱烘烤30分钟。
  7. 30分钟后,从锅中取出盖子,不盖盖烘烤12 - 15分钟。
  8. 让酷。

四个步骤显示塑造,上升和烘烤无揉制面包显示在这里。188bet体育与真人

我可以用全麦面粉吗?

所有的全麦面粉都可以用,但是面包会很稠密,我建议用一半全麦面粉和一半白面粉,这样质地会更好。我还建议加一点蜂蜜和一些额外的水(如食谱中提到的)。

我可以用别的东西来代替铸铁锅来烘焙吗?

如果你没有搪瓷铸铁锅,也可以用烤盘烤。这样做:

  • 不需要预热烤盘。
  • 用羊皮纸把面包做成椭圆形而不是圆形。
  • 烘烤大约25 - 30分钟,与列出的时间相比。

188bet体育与真人没有捏面包显示与几片切片显示内部纹理。

完美免揉面包的小贴士:188bet体育与真人

  • 不要使用超过120度的水,否则你可能会杀死酵母,面包不会上升。
  • 留出足够的时间让面团休息,计划至少6个小时或最多18个小时。我喜欢在晚上开始做面团。
  • 让面包冷却,至少在切片之前要冷却一段时间,否则面包就会散架。
  • 如果你想要面包的外表保持第二天的清爽,你可以把它放在纸袋里。我更喜欢密封的袋子,这样面包就不会干了。

不同的配料显示在不揉制的面包片上。188bet体育与真人

什么是不加揉面面包的:188bet体育与真人

  • 黄油(当然!)或自制的冰箱覆盆子果酱
  • 奶酪(用番茄和香蒜沙司融化是最好的!)
  • 牛油果泥,橄榄油,盐和胡椒(先烤面包)。
  • 杏仁黄油或花生酱和蜂蜜。
  • 做一个三明治或帕尼尼三明治。
  • 汤(显然是用来蘸的)。

汤的配对

188bet体育与真人无揉制面包(乡村工匠风格)

4.8832

最简单的自制面包!不用揉面,只需快速搅拌,让面团静置一夜,第二天放入铸铁锅中放入热烤箱烘烤。它有美味酥脆的外壳和柔软耐嚼的内部,你会立即爱上一个咬!

份: 10
准备时间 10 分钟
做饭的时间 45 分钟
总时间 55 分钟

成分

  • 3.杯(15盎司)中筋面粉(最好是原色的,用勺子和水平仪测量)
  • 1又1/2茶匙
  • 1/2茶匙活性干酵母,即速溶酵母,或快速发酵酵母
  • 1又1/2温水(大约110度)

指令

  1. 在一个大碗里,把面粉、盐和酵母搅拌在一起。倒入温水,用木勺搅拌混合物,直到蓬松的球状(如果你觉得需要的话,你可以再加点水或者加点面粉)。

  2. 用保鲜膜盖住碗,让它发酵12 - 18个小时(室温下放在柜台上)。

  3. 把烤箱加热到450度。当烤箱达到450度时,将一个有盖子的搪瓷铸铁锅放入预热好的烤箱中,加热30分钟。

  4. 同时,把生面团放到撒了面粉的表面,或者撒上一张撒了面粉的羊皮纸(烤箱安全至450度),然后把生面团揉成球状。用一个特别大的碗盖住成型的面团,让它在锅里加热时休息,大约30分钟。

  5. 把锅从烤箱里拿出来,用撒了面粉的手,或者拿着羊皮纸的角,小心地把面团放到火锅里(你不需要给锅抹油)。立即盖上盖子,然后将锅放回烤箱,烘烤30分钟(450度)。

  6. 30分钟后,从锅中取出盖子,不盖盖地烘烤12 - 15分钟,直到变成漂亮的金黄色。

  7. 从烤箱中拿出来,让面包在切片之前放在冷却架上冷却。

配方笔记

  • 如果你想要面包保持脆皮,那就把它装在打开的纸袋里,这样就可以把更湿的面包装在密封的容器里。
  • 我已经用1 1/2杯全麦面粉,1 1/2杯白面粉,1茶匙盐,1/2茶匙酵母,2汤匙蜂蜜和1 1/2杯温水(如果需要也可以多用一点)混合,然后按照上面列出的方法烘焙。美味!
  • 食谱改编自吉姆Lahey的食谱via纽约时报
营养成分
188bet体育与真人无揉制面包(乡村工匠风格)
每份金额
卡路里155 脂肪的热量9
% *每日价值
脂肪1克 2%
饱和脂肪1克 6%
352毫克 15%
46个毫克 1%
碳水化合物33克 11%
纤维1克 4%
糖1克 1%
蛋白质4 g 8%
7毫克 1%
2毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 面包
菜: 美国
关键字: 188bet体育与真人
作者:
2012年5月28日,《食谱》首次在这里出版。图片和文字更新于2020年3月31日。

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222条评论

  • 阿莉莎

    如果我想因为高血压饮食而忽略食谱中的盐。你认为这会是个问题吗?

    • 她钟

      这面包不加盐,味道会很淡。如果有的话,还是可以在不影响饮食限制的情况下使用一些的,我推荐一些。

    • 她钟

      这应该是好的,然后烘烤时间将需要减少只是不确定在时间(面包应该是大约195在中心)。

  • 考特尼C

    这面包太好吃了!!它尝起来就像一家餐馆。谢谢你的食谱!!

  • 妮可

    我按照食谱,选择在烤盘上烘焙。太棒了!很高兴我找到了这个食谱。等不及要把今晚剩下的东西和明天的早餐一起吃了。我还在想这种面包在我的感恩节馅料食谱中会很有用。而且做起来也很简单,不会给感恩节的准备工作增加太多的压力。谢谢你的食谱!

    • 她钟

      很高兴知道你喜欢它!是的,我认为它会是一种很棒的填料。我一直想把剩菜做成法式吐司,但它消失得太快了。

  • Honorata G。

    美味。容易做的事。我只有一个问题;我可以放一些种子(向日葵、南瓜、亚麻籽)吗?

  • 汤姆

    不幸的是,小麦粉和蜂蜜的效果不太好。我已经做过很多次这种面包了,我很惊讶小麦粉版本的面包里竟然有这么多水。1又1/2+1/3杯太多了。结果是面包很厚。事后看来,我应该加更多的面粉,但我喜欢尽可能准确地烘焙。

    • 她钟

      听到这个消息我很难过!我减少了什么版本的食谱中的水,然后从那里如果人们需要更多的可以添加。

  • 罗莎

    我有一个可以放进烤箱的锅子,但是锅盖不行。没有盖子我还能烤吗?烤箱温度是摄氏还是华氏?

    • 她钟

      你可以试着用锡纸紧紧地盖住。这样可能会煮得快一点,所以要多留意。烤箱温度是华氏温度。