在一碗鸡蛋卷

2020年1月4日

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在一碗鸡蛋卷-蛋卷的所有美味,不用额外的油炸和添加脂肪!这是一顿简单又有营养的晚餐,可以为第二天的午餐做大量的剩饭。

渴望真正的东西?也试试我的经典蛋卷配方。完美的周末!

鸡蛋卷放在碗里,旁边放筷子。碗放在蓝色的布上,背景是另一个碗。

蛋卷在碗食谱-一个健康的选择

这个简单的蛋卷式食谱基本上就是简单的爆炒。富含蔬菜,瘦肉蛋白和美味的酱汁。这是我们都渴望的外卖蛋卷的健康版本。

你可以在30分钟内准备好它(你可以在烹饪火鸡的同时准备蔬菜),它和嫩米饭搭配得非常好(但如果你想让它保持低碳水化合物,那么就不要米饭了)。

这是一道简单的菜,你吃了一口就会爱上它!

头顶图像的鸡蛋卷在碗在平底锅后显示完成烹饪。里面有卷心菜、火鸡碎、红灯笼椒和胡萝卜。

蛋卷在碗里的配料

  • 酱油-如果需要,可以使用低钠酱油来减少钠的摄入。
  • 低钠鸡汤-水也可以,如果你不想打开一罐肉汤,只有3汤匙。
  • 玉米淀粉-这有助于使酱汁变稠。和往常一样,在加入热锅之前,你要搅拌液体,否则它会结块,不能很好地变稠。
  • 芝麻油-你可以在杂货店的亚洲食品区找到这种烤香油。一点就可以了,还能增加美味,所以不要跳过。
  • 红糖-蜂蜜也是一个稍微健康一点的选择。
  • 辣酱-如果你喜欢热,就一定要热,如果不喜欢就可以省略。
  • 橄榄油-不是典型的亚洲菜,但比植物油更健康。这是用来炒菜的。
  • 地面土耳其-鸡肉或猪肉也不错。不过我更喜欢火鸡的味道。
  • -增加口味。记住酱油也是咸的。
  • 采购产品大白菜,黄洋葱,火柴棍胡萝卜,甜椒,大葱,姜,大蒜-这道菜含有大量的蔬菜,比你在一两个传统的蛋卷中发现的要多得多,这也使它成为更健康的选择。

想象一下在一个碗里放入蛋卷的原料。

如何在碗里做这个简单的蛋卷

  • 酱汁:在一个小碗中加入1汤匙酱油和玉米淀粉,搅拌均匀。将剩下的2汤匙酱油、鸡汤、麻油、红糖及丝豆拌匀备用。
  • 炒一半姜蒜:在12英寸(深)的不粘锅中用中火加热1汤匙橄榄油。加入一半姜和一半蒜,炒20秒。
  • 加入火鸡,煮熟,转移:加入火鸡,用一小撮盐调味。烹饪,把火鸡分开,偶尔翻动一下,直到火鸡熟透。沥干水分,将火鸡放在锡箔纸上,用保鲜膜包起来。
  • 炒洋葱:在同一只煎锅中,用中火加热剩下的1汤匙油。加入洋葱,炒到差不多变软,大约4分钟。
  • 把甜椒和剩下的姜蒜一起炒:加入甜椒和剩下的一半姜蒜,再炒1分钟。
  • 加入卷心菜和红萝卜,用芡汁炒匀:拌入卷心菜和胡萝卜,然后再搅拌一次酱油混合物,淋在卷心菜上。煮熟,经常翻动,直到卷心菜变软,大约4 - 5分钟。
  • 返回土耳其:把煮好的火鸡扔进去。尝一尝,如果需要的话再加一点酱油。如果喜欢的话,可以在上面撒上大葱和更多的sriracha。

演示如何在碗中制作鸡蛋卷,在平底锅中制作酱料和混合物。

如何储存和再加热

把剩菜放在密封的容器中,和米饭一起食用时要分开。

在微波炉安全碗中以50%的功率再加热,直到加热完毕。或者你也可以在炉子上用中火反复加热。

近距离图像鸡蛋卷在碗在平底锅。

如何让它变得友好

  • 如果你想让这款饮品对酮类化合物无害,那么就不要添加糖,或者用甜菊糖或唐僧果等对酮类化合物无害的甜味剂代替。
  • 省略的辣酱。如果你喜欢的话,可以用红辣椒片代替(一撮或两撮)。
  • 用葛根粉代替玉米淀粉。用1茶匙。
  • 跳过大米。

展示了鸡蛋卷在白米饭上的碗可能的变化。

最好的鸡蛋卷在碗的建议

  • 用一个大锅。卷心菜在刚开始煎之前体积很大,需要很大的空间。使用深平底锅、煎锅或炒锅。
  • 与青菜搭配,口感更嫩脆。纳帕卷心菜最终会变得更脆弱。
  • 使用精益不油腻的火鸡用旺火炒。
  • 把蔬菜切成条状,方便用筷子吃。
  • 根据口味调整sriracha。我喜欢辣,但是我的孩子不喜欢,所以我就把辣淋在我的上面。

更多亚洲人的最爱可以尝试

在一碗鸡蛋卷

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简单快捷的卷心菜和火鸡粉翻炒,非常丰盛美味!这是比鸡蛋卷更健康的选择,没有油炸馄饨皮,但它仍然一样美味!

份: 4
准备时间 15 分钟
做饭的时间 20克ydF4y2Ba 分钟
总时间 30. 分钟

成分

  • 3.汤匙酱油,如果想要更多的话(或者选择低钠饮食)
  • 3.汤匙低钠鸡汤或水
  • 1又1/2茶匙玉米淀粉
  • 1汤匙芝麻油
  • 1汤匙红糖
  • 2茶匙辣酱,上菜(可选)
  • 2汤匙橄榄油,划分
  • 193%的瘦肉火鸡
  • 1黄色洋葱,切成两半,然后从根到尖切成条状
  • 1红椒,去芯,切成2英寸长的条状
  • 1汤匙去皮,剁碎鲜姜
  • 4丁香大蒜,剁碎
  • 6杯(包装)菜心(16盎司)*
  • 1又1/2火柴胡萝卜
  • 1/4切碎

指令

  1. 在一个小碗中加入1汤匙酱油和玉米淀粉,搅拌均匀。将剩下的2汤匙酱油、鸡汤、麻油、红糖及丝豆拌匀备用。
  2. 在12英寸(深)的不粘锅中用中火加热1汤匙橄榄油。
  3. 加入一半姜和一半蒜,炒20秒。加入火鸡,用一小撮盐调味。
  4. 烹饪,把火鸡分开,偶尔翻动一下,直到火鸡熟透。沥干水分,将火鸡放在锡箔纸上,用保鲜膜包起来。
  5. 在同一只煎锅中,用中火加热剩下的1汤匙油。加入洋葱,炒到差不多变软,大约4分钟。
  6. 加入甜椒和剩下的一半姜蒜,再炒1分钟。
  7. 拌入卷心菜和胡萝卜,然后再搅拌一次酱油混合物,淋在卷心菜上。煮熟,经常翻动,直到卷心菜变软,大约4 - 5分钟。
  8. 把煮好的火鸡扔进去。尝一尝,如果需要的话再加一点酱油。如果喜欢的话,可以在上面撒上大葱和更多的sriracha。

配方笔记

  • *你可以用等量的凉拌卷心菜代替卷心菜丝和火柴棍胡萝卜,而不是自己切卷心菜。

可能的变化

  • 你也可以加入1/2茶匙的中国五香粉来增加味道。
  • 试着和其他蛋白质搭配,比如碎猪肉、鸡肉、中虾或碎豆腐。
  • 你也可以尝试用其他蔬菜,如蘑菇、雪或豌豆、花椰菜、菱角、豆角等等。
  • 将酱汁加倍,拌入米粉中。
  • 配上白米或糙米食用。
营养成分
在一碗鸡蛋卷
每份金额
卡路里359 脂肪热量180
% *每日价值
脂肪20克 31%
饱和脂肪4 g 25%
胆固醇84毫克 28%
947毫克 41%
744毫克 21%
碳水化合物21克 7%
纤维5克 21%
糖11 g 12%
蛋白质26克 52%
维他命A9207国际单位 184%
维生素C87毫克 105%
102毫克 10%
3毫克 17%
*每日摄入的热量百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 亚洲
关键字: 在一碗鸡蛋卷
作者:
食谱最初发布于2016年8月24日,标签为“蛋卷煎锅(又名火鸡和卷心菜炒菜)”,食谱标题和注释已经更新,食谱保持不变。