蛋卷{炸烤}

2019年9月3日

完善蛋卷- 更容易让比你想象的,甚至比中国外(因为自制永远是最好的吧?)。你得到一个令人惊讶脆嫩酥,炸卷充满了爽朗地火鸡或猪肉和新鲜蔬菜炒。他们是完美的开胃菜,甚至主菜。

层叠在黑色的板与半一个切口蛋卷显示外部。

易蛋卷食谱

蛋卷看起来像一个令人生畏的菜,但通过以下几个简单的步骤,你会看到他们真的是一个简单的,容易使配方。

在这里,您将学习如何在烤箱里打火机替代石油或烘烤油炸。这两个选项是油炸质地鲜美,但没有拍。

他们对这些伟大的事情是所有年龄的人爱他们!谁可以抗拒这美味的小吃?

对您最喜爱的亚洲蘸酱喜欢甜酸酱,芝麻酱,泰式甜辣酱,或红烧酱油。如果你像我一样加载在拉差!

然后,如果你想要去的路线慵懒的一天,你甚至可以尝试使填充的餐服过饭,没有蛋卷包装或组装所需(只需加一点点额外的酱油灌装)。

摄影信用:杰斯·拉森

蛋卷填充在一个煎锅。

对于蛋卷配料:

  • 精益地面火鸡- 我喜欢地面火鸡,并与其他成分如何对,但随意使用地面猪肉,鸡肉,甚至让他们吃素通过完全省略肉和添加其他蔬菜如雨后春笋般或使用豆腐。
  • 植物油- 如果你打算炒鸡蛋卷,要确保你有足够的植物油,至少6杯。烘烤你只需要刷一点点。
  • 灯笼椒- 利用你喜欢的任何颜色的柿子椒。我一般去红。
  • 大蒜- 使用新鲜蒜末最佳风味。
  • 生姜- 再次为最有味道新鲜用肉末,不能代替干燥的地面,除非这就是你可以访问(在这种情况下,你只需要约1/4茶匙)。
  • 葱末洋葱- 你也可以在打成葱商店找到这些。我很喜欢,因为他们做饭快,而黄色或红色洋葱不要在这里使用这些。
  • 青菜- 去皮切小片白菜所以它很快厨师,并在结束一个更好的整体质感。红球甘蓝可以被取代。
  • 火柴胡萝卜- 如果你不能找到火柴棍的胡萝卜,你可以在一个盒子刨丝器的大洞炉排胡萝卜。
  • 酱油- 这是中国食品的盐,所以一定不能离开它。它还增加了一个关键的鲜味,突出这个食谱。
  • 芝麻油- 这油包可口一拳。一点点走一段很长的路要走。
  • 中国五香粉- 这种香料可以在香料节最杂货店发现,但你也可以自己制作。这是一个伟大的食谱自制的中国五香粉
  • 蛋卷包装- 你也可以在大多数主要杂货店找到这些。您通常可以找到他们附近的生产部分,或靠近冷藏沙拉酱。如果你没有看到他们在任何这些斑点的请求协助查找他们的店员。
  • - 你会用它来帮助密封包装,并作为胶水使填充保持不变。

示出了如何组装蛋卷,放置蛋卷填充在一排中蛋卷包装的中心。

如何使蛋卷:

  1. 使灌装,开始勃朗宁火鸡:在12英寸爆香锅或深煎锅烧热1/2汤匙植物油。添加火鸡和做饭,直到崩溃熟透。装盘。
  2. 炒蔬菜:热火在用中高火加热,放入青红椒炒香1分钟现在空锅剩下的1个汤匙油。添加大葱,大蒜和生姜爆香30秒。2分钟 - 直到刚刚枯萎,约1加白菜和胡萝卜炒香。
  3. 季填充:返回土耳其蔬菜锅,倒入酱油,香油洒在中国五香粉。簸混合物然后转移到箔的长片材冷却,大约10分钟。
  4. 组装蛋卷:打下一个蛋卷包装出一个干净的工作表面上。传播在涡卷的中心一缺乏1/4杯蛋卷填充的水平行中。用指尖轻拍在上角和蛋卷的右侧和左侧的角落(这将作为胶)蛋液一点点。
  5. 折叠底角向上然后折右侧和左侧角部中以封闭填充(使包络样式的形状)。按填充用指尖然后舒服地卷和收蛋卷舒服地倒*。剩余包装和灌装重复。

缠绕鸡蛋上边缘,以密封填充蛋卷包装。

如何弗莱蛋卷:

  • 预热植物油锅:添加油锅(它应该拿出约1 1/2 - 2英寸),加热至370度。
  • 在油弗莱蛋卷炸至金黄色:分批,5在时刻鱼苗蛋卷,直至金黄色,翻一次中途。这大约需要2 - 3分钟总额。转移到纸巾流失。
  • 照片说明此页面上有炸蛋卷。烤都会有不同的外观与金黄色的区域,而不是全部结束。

如何烤蛋卷:

  • 将烤箱预热并准备烘烤片材:烤箱预热到425度和18由13润滑脂 - 英寸烘烤片材。
  • 烤蛋卷炸至金黄色:在准备好的烤盘地方蛋卷,刷与油辊的两侧。烘烤预热烤箱至金黄色,转,继续烘烤至金黄酥脆。

在冷却机架组在烤盘蛋卷。

为最佳蛋卷提示:

  • 请确保合尼斯和紧辊紧密地包裹使油不渗漏,而在做饭。也不要跳过使用的鸡蛋,这将有助于密封和保持卷。
  • 带来油高达温度油炸否则蛋卷会吸收更多的油之前和可能不如脆。使用油炸或糖果温度计采取的油温。
  • 监控和维护油的温度。你不希望它下降太多或蛋卷可能无法正常做饭,你不希望它涨太多,否则会燃烧,它可以成为危险的。
  • 如果烘烤不使用深色烤盘或蛋卷会燃烧。
  • 与蘸酱添加风味和对比度即成。

在一个漆黑的板蘸酱的侧五个蛋卷。

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蛋卷

更容易让比你想象的,甚至优于取出(因为自制的永远是最好的吧?)。你得到一个完美的清脆酥,炸卷充满了爽朗地火鸡和新鲜的蔬菜炒。他们是完美的开胃菜,甚至主菜。

份量: 20
准备时间 三十 分钟
库克时间 三十 分钟
总时间 1 小时

配料

  • 193%的瘦地面土耳其*
  • 1 1/2大勺植物油
  • 3/4杯子切碎的柿子椒
  • 2茶匙蒜末
  • 1 1/2茶匙去皮,切碎生姜
  • 2/3杯子葱末洋葱
  • 2切碎的青菜(8盎司)
  • 1杯子火柴胡萝卜(2盎司)
  • 1大勺酱油
  • 1 1/2茶匙芝麻油
  • 1/2茶匙中国五香粉
  • 20蛋卷包装(1个PKG。如Nasoya)
  • 1蛋,殴打
  • 植物油煎炸(约6 - 8杯)
  • 糖醋酱或其他亚洲蘸酱,(如La蔡品牌)为服务(可选)

说明

  1. 库克地面火鸡:在一个12英寸的炒锅或深煎锅加热1/2汤匙油。添加火鸡和做饭,直到崩溃熟透。装盘。

  2. 炒蔬菜:热火在用中高火加热,放入青红椒炒香1分钟现在空锅剩下的1个汤匙油。添加大葱,大蒜和生姜爆香30秒。2分钟 - 直到刚刚枯萎,约1加白菜和胡萝卜炒香。

  3. 季蛋卷填充:返回土耳其蔬菜锅,倒入酱油,香油洒在中国五香粉。簸混合物然后转移到箔的长片材冷却约10分钟。

  4. 添加油至釜(它应该拿出约1 1/2 - 2英寸),加热至370度,或者如果烘烤蛋卷烤箱预热到425度和油脂的18 13 - 英寸烤盘**。

  5. 涡卷蛋卷而石油是加热:打下一个蛋卷包装出一个干净的工作表面上。传播在涡卷的中心一缺乏1/4杯蛋卷填充的水平行中。用指尖轻拍在上角和蛋卷的右侧和左侧的角落(这将作为胶)蛋液一点点。

  6. 折叠底角向上然后折右侧和左侧角部中以封闭填充(使包络样式的形状)。按填充用指尖然后舒服地卷和收蛋卷***舒服地下降。剩余包装和灌装重复。

  7. 煎鸡蛋卷:在时间煎鸡蛋卷分批,5个,直到金黄色,通过中途转动一次。这大约需要2 - 3分钟总额。转移到纸巾流失。

  8. 烤蛋卷:上准备好的烤盘地方蛋卷,刷蛋卷的两侧1个1/2汤匙油总。放入焗炉烤大约11分钟至金黄色,转,继续烘烤至金黄酥脆,约7 - 9分钟更长。

  9. 让蛋卷略有降温(他们会是非常热的最初几分钟),然后热情地服务与糖醋汁。

配方注意事项

  • *地面鸡或猪绞肉可以被取代。
  • **不要使用深色的烤板或蛋卷会燃烧。
  • ***一定能够折叠好的包装和紧辊紧贴所以油不会在烹饪时渗出。
  • 营养估计是每蛋卷,基于油炸方法和采用精益地面火鸡。
营养成分
蛋卷
每份的量
卡路里174 来自脂肪的热量99
%每日价值*
脂肪11克 17%
饱和脂肪7克 44%
胆固醇28mg 9%
为200mg 9%
97mg 3%
碳水化合物9克 3%
光纤1克 4%
糖1克 1%
蛋白6克 12%
维生素A1279IU 26%
维生素C10毫克 12%
为18mg 2%
为1mg 6%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 小菜
美食: 中文
关键词: 蛋卷
作者: 贾克琳