炒饭

2020年4月16日

炒饭!一个经典的,容易做的食谱。里面有鲜嫩的米饭,五颜六色的蔬菜,丰盛的鸡蛋,美味的火腿,还有美味的调味酱。

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特写饭的形象与竹服务匙锅。 餐厅炒饭

炒饭一直是我最喜欢的外卖之一,你呢?

相信很多人认为这是一个方面,但我通常只是吃它作为整个餐。它的一个慷慨的大小碗,用大量的拉差淋上在上面。

这炒饭配方是美味可口,超级丰盛,完美填充和令人难以置信的容易做!它只是不如你找到在餐馆什么。

加上它的轻松切换和使用其他蔬菜或肉类,你等等。

我很喜欢,它使用的成分,我通常都储备,而对于一些你可能没有它很容易找到替代品。

一个多才多艺的,宽容的,万无一失配方人们青睐的爱!配方值得晚餐旋转。

在炒饭使用的成分的图像。

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炒饭配料和可能的替换

煮熟的茉莉香米:长粒白米或糙米的伟大工程了。

酱油:低钠酱油可以被取代。只要记住的口味不是很有效。

蚝油:我喜欢用绿色标签的蚝油。并没有什么伟大的替代品,但在必要的时候你可以省略它。

芝麻油:这方面的一个小走一段很长的路要走。这是使风味菜的关键因素。

是拉差:这只是给酱油少许踢。您也可以尝试泰式辣椒酱或红辣椒片几捏。

蛋:真的没有在传统的炒饭鸡蛋任何很好的替代品,但如果你要尽量做到素食主义者,你可以选择豆腐。

清淡橄榄油:植物油也可以。

萝卜:速冻胡萝卜和豌豆可以代替新鲜的使用,他们只需要煮几分钟。

黄洋葱:白色或红葱头也能工作,如果这就是你拥有。

大蒜:如果可能的话,我建议用新鲜大蒜坚持最佳风味。在车辙干燥的粒化蒜会的工作,使用1/2茶匙。

生姜:它的味道不会完全一样,但1/4茶匙干姜可以代替。

冷冻豌豆:我建议使用婴儿豌豆如果可能的话,他们的味道比大的好。如果没有他们再添蔬菜之类的小肉丁椰菜,芦笋。

火腿(可选):另一种选择是加入煮熟的鸡肉,牛肉,鲑鱼或虾。你甚至可以尝试加入煮熟的地面火鸡或低钠腊肉。

大葱:如果你没有任何手头上这些可以被省略。他们只需添加的味道多了一个最后一层。

滚动下面的成分含量和全方向。

搅拌炒饭炒酱混合物。 扰码和在一个大煎锅烹饪的鸡蛋。

如何使炒饭

下面是步骤准备煮它的快速摘要:

  1. 将酱料搅拌均匀,备用。
  2. 煮鸡蛋大煎锅,转移。
  3. 炒蔬菜基地,快速移动到一个远端。
  4. 炒预米饭。
  5. 加入火腿,豌豆,继续炒。
  6. 返回鸡蛋,小雨酱和煮1分钟以上。
  7. 拌入葱,如果使用,服务热情。

烹炒胡萝卜,葱,姜,蒜在煎锅。 与蔬菜锅油炸白米饭。

几个杯子旱稻的熟米饭

保持记大米通常体积的三倍一旦熟,约煮3/4罩杯例如1/4杯干水稻产量。因此,对于这个食谱要求4杯煮熟的你会用1 1/3杯干米开始。

是炒饭健康吗?

通过一些简单的互换,你可以做出健康的炒饭:

  • 选择一个没有味精的蚝油。
  • 使用低钠酱油。
  • 不要吃火腿,或用煮熟的瘦鸡肉或更多的蔬菜代替。
  • 用橄榄油代替植物油。

豌豆和火腿加入炒饭混合物中。 炒鸡蛋添加到在锅炒饭混合物。

如何存储和多长时间保留?

  • 炒饭应该冷冻准备,以减少食源性疾病的风险后不久(永远不会离开饭了超过2小时)。
  • 应储存在密闭的容器冰箱。
  • 存储在那里3天。

如何冻结炒饭

炒饭可以在密闭容器中或可重新密封冷冻袋被冻结长达3个月。隔夜解冻再加热前的冰箱。

如何再热炒饭

炒饭可以在少许油炉灶煎锅一套用中火加热,如果它看起来干燥重新加热,与水飞溅小。另一种选择是使用微波和再热在微波安全的菜。

它是无麸质?

第炒饭自然不会无麸质,因为酱油的小麦,但你可以把它的无麸质的:

  • 替代常规酱油不含麸质的酱油或酱油。
  • 使用无麸质牡蛎酱。
  • 如果你选择将其添加一定要使用不含麸质的火腿。
  • 和往常一样来确保其它成分不被装在一个工厂,可以生产其他含麸质产品。

在白色的服务开销所示炒饭的四份碗设置在蓝板用筷子在一旁。

提示最佳炒饭

  • 第一条规则,使用前一天煮好的米饭。否则米饭太湿,不能很好地吸收酱汁,最后会变成糊状。
  • 烹调时只轻轻盐大米。添加的调味料是相当咸的,所以你不会想它过期。
  • 骰子的成分了小纹理均匀。
  • 炒米饭。添加的油像样的数目和炒米饭,而不是仅仅简单地加热。这将增加风味和蒸汽出多余的水分。
  • 添加调味料和蔬菜味的混合物。调整口味。

近看煎锅里的炒饭。 炒饭的白色碗一套服务在蓝色板。

什么炒饭服务?

在连续4碗所示炒饭。

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看看我的其他好吃的变化:

炒饭

2

经典,容易使炒饭配方!这是充满了温柔大米,五颜六色的蔬菜,鸡蛋爽朗,温柔(可选)火腿,这一切都炒美味,稳健调味酱。

份量:
准备时间 15克ydF4y2Ba 分钟
库克时间 20 分钟

配料

  • 4煮熟的茉莉香米*或长粒白米,天老冷
  • 1大勺酱油,然后品尝更多
  • 1大勺蚝油,以上口味
  • 1又1/2茶匙芝麻油
  • 1茶匙辣酱,以上口味
  • 3蛋,轻轻地用叉子在碗里打
  • 3 1/2大勺光橄榄油或植物油
  • 3/4杯子小胡萝卜切丁
  • 2/3杯子切碎的黄皮洋葱
  • 1大勺蒜末(3丁香)
  • 1又1/2茶匙生姜去皮切碎
  • 3/4杯子冷冻豌豆,在热水解冻,排水良好
  • 1杯小肉丁火腿,**(可选的)
  • 1/4杯子切碎的葱(可选的)

说明

  1. 制作酱:在一个小碗里混合搅拌在一起酱油,蚝油,麻油和拉差。搁置。

  2. 煮熟鸡蛋:热过度中低热量的12英寸不粘煎锅。加入1个1/2茶匙油加入鸡蛋再煮,不断地折叠,直到鸡蛋刚刚成立。分手鸡蛋,装盘备用。

  3. 干净锅:发热盘擦拭用钳子清洁湿纸巾的一球。

  4. 炒蔬菜:热1汤匙油中高热量相同煎锅。加入胡萝卜和洋葱炒香,直到大约6分钟险些招标。加入大蒜和生姜爆香30秒。酷航在锅的另一边。

  5. 炒米饭:倒入剩余的2汤匙油。加入大米和蔓延,甚至(我喜欢胡萝卜混合在边缘了洁癖排序甚至倍)。让炒,搅拌只是偶尔(大约每1分钟),约4分钟。

  6. 热火腿,豌豆:加入火腿和豌豆。炒1分钟的。

  7. 返回鸡蛋,煮炒饭酱汁:加入鸡蛋和调料毛毛雨。折腾,让煮1分钟。更多的酱油季节的味道。

  8. 如果需要更长的煮一点:如果混合似乎仍然有点湿,你可以减少热量向中低,继续煮几分钟,长干米饭一点点。折腾葱,服务热情。

配方笔记

  • *使用无盐或微咸饭这样的菜是不是盐分过高,一旦被添加调味料。
  • **我一般都用这个简单的道理固化火腿切丁(我得到它在克罗格。用于营养估计)。这种类型的火腿通常包装用少量液体,以便传播到纸巾,涡卷和轻拍干的几个层。吃剩的火腿切丁是另一个不错的选择。

煮饭

  • 我用1个1/3杯香米(或白米饭),使4杯熟。
  • 带来2 1/3杯水在介质中平底锅沸腾。加入大米和轻轻搅拌,盖上锅盖,减少热量低。
  • 火煮至水分被吸收,约16 - 18分钟。绒毛用叉子让约10分钟的休息,然后转移到冰箱以冷却过夜。
营养成分
炒饭
每份的量
卡路里376 来自脂肪的热量135
% *每日价值
脂肪15克 23%
饱和脂肪3克 19%
胆固醇129mg 43%
482mg 21%
345mg 10%
碳水化合物48克 16%
光纤3克 13%
糖3克 3%
蛋白质12克 24%
维生素A3586IU 72%
维生素C为13mg 16%
54mg 5%
2毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
美食: 中文
关键词: 炒饭
作者: 贾克琳