冷冻树莓奶油

·更新日期为2019年1月24日

这个冻奶油冻就像丝滑的覆盆子云,我喜欢!我肯定会把它添加到冰淇淋食谱的轮换列表中。188bet asia如果你没有冰淇淋机,现在就是买冰淇淋机的最佳时机=)。我差不多每周都用我的手机,有时还用得更多。对我来说,它是厨房的必需品。

我在几年前买了美膳雅1.5夸脱的冰淇淋机,现在它得到的比它的价值还多。我从威廉姆斯索诺玛(Williams-Sonoma)店买的,因为它有一个额外的冷冻箱,当你想做两种不同口味的冰淇淋时,这个冷冻箱实际上非常方便。


我最喜欢的口味之一是覆盆子冰淇淋。因为我经常做冰淇淋,所以我尝试不同的口味和配料。我想出了这个食谱,因为我手头上没有新鲜的甚至是冷冻的覆盆子,但我很想吃覆盆子冰淇淋,而我只有覆盆子果酱。我喜欢这个食谱用果酱,因为它已经准备好了,不需要做浆果泥。

我用了我去年夏天做的覆盆子冷冻果酱(这是我试过的最不可思议的覆盆子冷冻果酱)食谱来自Sure Jell)。谁知道糖越少做的果酱越好?这是我吃过的最好的果酱。这也是我吃过的最好的冻奶油冻。它是如此的光滑和梦幻,你会认为它是用新鲜的覆盆子做的!可惜的是,现在所有的东西都不见了,很快就消失了=)。

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冷冻树莓奶油

丰富而有活力的覆盆子蛋奶沙司,令人耳目一新!

准备时间 10 分钟
做饭的时间 15 分钟
冷却时间 3. 小时
总时间 25 分钟

成分

  • 1 3/4奶油
  • 1 3/4全脂牛奶
  • 3.大蛋黄
  • 1/4砂糖
  • 2/3无籽覆盆子果酱
  • 1又1/2茶匙覆盆子提取物
  • 1茶匙香草精
  • 红色食用色素,约8滴(可选)

指令

  1. 将奶油和牛奶倒入一个中等大小的平底锅中,用中火慢慢煮开。与此同时,在一个搅拌碗里,用电动搅拌机中速搅拌,将蛋黄和糖搅拌到非常光滑的颜色,大约1分钟。奶油混合物一旦达到低沸点,就把火降至中火。量出半杯热奶油混合物。
  2. 用搅拌机低速,慢慢倒入1/2杯热奶油混合物到蛋黄混合物。完全混合后,将鸡蛋/奶油混合物倒入热奶油/牛奶混合物的锅中搅拌。用中慢火烹调,不停地搅拌,直到混合物覆盖在木勺的背面,大约3 -4分钟。熄火,加入覆盆子果酱、覆盆子精华、香草精和可选食用色素。
  3. 将混合物倒入碗中,盖上保鲜膜,将保鲜膜直接压在蛋奶沙司表面,以防止皮的形成。在冰箱里完全冷却。一旦完全冷却后,将碗放入冰箱冷冻1小时。将混合物倒入冰淇淋机中,根据制造商的说明进行加工。将蛋奶冻倒入密封的容器中,冷冻1 -2小时,直到稍微变硬(我习惯的冻蛋奶冻和软的差不多,但是更厚一些)。
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 树莓奶油
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