德国巧克力蛋糕

2017年4月14日

这是唯一的德国巧克力蛋糕你需要的食谱,我敢说它在任何方面都是完美的!蛋糕美味丰富,充满巧克力味,上面覆盖着我们都喜欢的那种诱人的甜黏的椰子山核桃。

在大理石表面的大理石盘子上放一片德国巧克力蛋糕。

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德国最好的巧克力蛋糕配方!

我喜欢假期临近的时候,因为这意味着周围肯定会有一些很棒的甜点!美味的甜点,就像这个自制的德国巧克力蛋糕!

我们生活中需要的只是巧克力蛋糕,对吧?巧克力蛋糕有一种方式进入我的心,谁发现巧克力是我的英雄。

事实上,这种简单的德国巧克力蛋糕是一种非常美味的甜点,它应该成为你家里一年一度的传统节日,比如生日、复活节或母亲节。

这是四层完全的幸福!

什么是德国巧克力蛋糕?

与这个简单的巧克力蛋糕食谱的名字相反,德国巧克力蛋糕实际上是美国人的发明。德国巧克力蛋糕是一种分层的巧克力蛋糕,上面有丰富的椰子山核桃糖霜。

德国巧克力蛋糕糊的秘密成分是沸水——在这个蛋糕中加入沸水是至关重要的。

这是1852年出现的蛋糕之一,我感觉它不会有任何变化。它只是那些你想要一遍又一遍做的美味经典之一。

换句话说,把这个加入食谱,因为你会喜欢它的!

整个两层德国巧克力蛋糕在大理石蛋糕架与浅蓝色木制背景。

德国巧克力蛋糕配料

  • 砂糖
  • 不加糖的可可粉
  • 泡打粉和小苏打
  • 全脂牛奶和罐装淡奶
  • 鸡蛋和蛋黄
  • 香草
  • 菜籽油和黄油
  • 粉碎甜椰子
  • 山核桃

德国巧克力蛋糕的特写图片显示了两层巧克力蛋糕,以及两层由椰子和山核桃制成的德国巧克力糖衣。

如何制作德国巧克力蛋糕

  • 烤箱预热至华氏350度,准备蛋糕盘。
  • 把干的配料搅拌在一起。
  • 把牛奶、鸡蛋和香草精混合,然后用油混合。
  • 在沸水中搅拌。
  • 倒入备好的平底锅,烘烤约30分钟至凝固。
  • 酷和霜冻。

如何制作德国巧克力蛋糕糖衣

  • 在锅里把鸡蛋和淡奶混合。
  • 加入糖以溶解。
  • 加入黄油,用中低火加热,不断搅拌,直到变稠,大约10分钟。
  • 把锅从火上移开,加入香草,椰子,椰子和山核桃。
  • 冷却到刚刚暖和,然后铺在蛋糕上。

德国巧克力蛋糕,切块取出。从侧面看。

加糖的炼乳在糖衣里有用吗?

不,炼乳和甜炼乳是两种完全不同的原料。确保你用的是炼乳来做椰子山核桃糖霜。

最好的德国巧克力蛋糕的小贴士

  • 因为椰子糖衣太油腻了,我的蛋糕边儿都没涂。但是如果你想的话,可以随意在边上加糖霜!
  • 一定要买加糖的椰子片来做德国巧克力蛋糕糖衣。
  • 在这个蛋糕里全脂牛奶是必须的。它使巧克力蛋糕更加湿润,增加了味道。

德国巧克力蛋糕片。

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德国巧克力蛋糕

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德国巧克力蛋糕

4.9518

这是最好的德国巧克力蛋糕!它是完美的丰富和巧克力,没有人可以抗拒甜和粘椰子山核桃浇头。适合任何场合的美味蛋糕!

份: 14
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 45 分钟
冷却时间 2 小时
总时间 3. 小时 5克ydF4y2Ba 分钟

成分

  • 2杯(248克)中筋面粉(勺子和水平仪测量)*
  • 2杯(400克)砂糖
  • 3/4杯(68克)不加糖的可可粉
  • 2茶匙泡打粉
  • 1又1/2茶匙小苏打
  • 1茶匙
  • 1杯(236)全脂牛奶
  • 2大鸡蛋
  • 2茶匙香草精
  • 1/2杯(120毫升)菜籽油或融化的椰子油
  • 1杯(235毫升)沸腾的水

椰子山核桃结霜

  • 4大的蛋黄
  • 1 1/4杯(295毫升)炼乳
  • 1又1/2杯(300克)砂糖
  • 1/2杯(113克)盐黄油,软化
  • 1又1/2茶匙香草精
  • 2杯(172克)甜睡去的椰子
  • 1杯(106克)切碎的山核桃,

指令

  1. 烤箱预热到华氏350度,黄油2只9英寸的圆蛋糕盘,然后在底部铺上一层羊皮纸。牛油羊皮纸,然后轻轻撒上可可粉或面粉,抖掉多余的。备用。

  2. 在一个大碗里把面粉、糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。

  3. 加入牛奶、鸡蛋和香草精,用电动搅拌机中速搅拌。把速度降低到低速,然后加入油。
  4. 开低搅拌器,小心慢慢地倒入沸水,直到完全混合,大约2 - 3分钟。将面糊倒入准备好的蛋糕锅中。
  5. 烤30 - 35分钟,直到牙签插入到中间出来干净。让蛋糕煮10分钟,然后倒在铁丝架上完全冷却。
  6. 冷却后,在蛋糕上撒上1/3的糖霜。在蛋糕上撒上第二层糖霜,只在蛋糕上撒上剩余的糖霜。
  7. 结霜:在一个大平底锅中,将蛋黄和淡奶打至完全混合。

  8. 加入糖,搅拌使糖溶解。加入黄油,用中低火加热,不断搅拌,直到混合物变稠,大约10 - 12分钟。
  9. 把锅从火上移开,加入香草,椰子,椰子和山核桃。冷却至热透,然后铺在蛋糕上。

配方笔记

  • 配方来源:改编自添加一本食谱
  • *如果你用铲子挖平面粉(就像我做的那样),然后只用1又3/4杯面粉。
营养成分
德国巧克力蛋糕
每份金额
卡路里578 脂肪所含热量252
% *每日价值
脂肪28 g 43%
饱和脂肪10克 63%
胆固醇104毫克 35%
437毫克 19%
340毫克 10%
碳水化合物77克 26%
纤维4 g 17%
糖58克 64%
蛋白质5克 10%
维他命A390国际单位 8%
维生素C0.5毫克 1%
133毫克 13%
2.2毫克 12%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 德国巧克力蛋糕
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54岁的评论

  • 萨曼莎卡罗尔

    使它
    今晚!原来美丽!等不及我丈夫明天生日的时候吃了!谢谢你!

  • 马里亚姆

    伟大的秘诀!今天做了这个蛋糕——蛋糕部分绝对好吃!非常湿润,巧克力味,完美!不幸的是,在做糖霜的时候,我手头上没有山核桃,所以我用了核桃(虽然效果不一样,但效果不错)。而且,我发现淡奶的味道很明显,即使是在糖霜煮熟变稠之后——是我加热的时间太长了还是太少了?

  • L华莱士

    嗯,我完全按照这个食谱做的。蛋糕的部分太棒了。我以后还会用到它。糖衣很好,但没有变厚。我煮了7分钟,还是没效果。我怀疑我是否会再次使用这部分配方。总的来说味道不错。

    • 她钟

      听你这么说我很遗憾,可能永远都不够热,但是你可以用一点玉米淀粉和牛奶混合在一起来做一层松软的糖霜。

  • 瑞娜

    这是我第一次从零开始做德国巧克力蛋糕。除了我没有菜籽油,所以我用植物油代替了菜籽油。又湿又好吃。我带了一半蛋糕去上班,得到了好评!我已经在这食谱上做了记号。5星!

  • 丹尼斯

    我昨晚为一个宴会做了这个蛋糕。每个人都对它赞不绝口。我曾经做过很多德国巧克力蛋糕,但是这一个是最好的,很湿不太稠。我用了融化的椰子油,感觉它给了蛋糕一点椰子的味道。谢谢你的食谱。

    • 糖果

      今年夏天我们为我侄子的生日做了这个!完美的蛋糕
      爱爱爱这个食谱!

      • 凯伦

        结果很好,我的家人都很喜欢。担心山核桃糖霜会流,但一旦冷却,并涂在蛋糕上,它是完美的!谢谢分享食谱