姜饼曲奇

2018年12月9日

这是我最喜欢的姜饼食谱!它使完美柔软,耐嚼饼干和他们有刚的香料和丰富的糖蜜味各适量。面团容易与工作,他们是如此有趣的装饰。这将很快成为新的最喜欢的节日饼干!

姜饼人饼干和树木和雪花在红盘四周圣诞节洒。

姜饼曲奇

姜饼男是圣诞节的经典,我终于有时间分享一个食谱了!

我一直很喜欢姜饼,但我不太喜欢脆饼,所以我做了一种稍微软一点的饼干。如果你更喜欢脆一点的饼干,那就把面团擀得比上面列出的薄一点,如果需要的话,甚至可以烤得久一点。

我做了这些cookie是一个小的糖蜜味更温和,因此还是会孩子友好。

你将面团很容易工作,并不需要很长的时间来放松。

这些都这么好,肯定是一个Cookie,无论老少都将爱情!再加上他们是如此有趣的装饰,每一个节日,你需要装饰饼干权的至少一个批次?

我的孩子们得到了我的第一个测试批次来装点,我给他们吨洒来装饰的,他们是在天堂!

谁不爱姜饼饼干烘烤的香味?它是天堂!

我希望这些功能使您的假期饼干盘!该是这么好吃的传统,我们都需要一个好吃的,可靠的姜饼饼干食谱。

用糖霜和五颜六色的糖果装饰姜饼干。

配料为姜饼

  • 多用途面粉:这是饼干的基础。我不建议替代品,如蛋糕粉或面粉。
  • 生姜,肉桂,肉豆蔻,丁香:这种混合香料给出了饼干的传统五香丰富的味道。
  • 发酵粉和小苏打:这些帮助饼干蓬松起来一点,所以他们不是完全平坦。
  • 盐:这有助于让饼干尝起来不那么单调。
  • 红糖和糖粉:红糖有助于给饼干那经典耐嚼的质地。糖粉用于平滑的结冰。
  • 无盐黄油:如果没有它,软饼干会是什么?如果你只有咸黄油,在食谱中把盐减少到1/4茶匙。
  • 蛋黄:我喜欢这里只是用蛋黄所以cookies不蓬松起来,传播了很多,失去的可爱的造型。
  • 香草:这增加了一点背景味道。
  • 糖蜜:这是制作真正姜饼的关键。它增加了浓郁的味道,也有助于保持它们的柔软。
  • 牛奶:这有助于薄面团一点点。
  • 酥皮粉:这是在蛋白糖霜,而不是生蛋清中。

在哪里可以找到酥皮粉?

您可以在厨房用品商店酥皮粉,像沃尔玛的地方随身携带,在他们的蛋糕装饰节,工艺品商店迈克尔斯一样随身携带,或者您也可以在线购买。

姜饼饼放在白色的木头表面上。

如何制作姜饼:

  • 烤箱预热到350度。
  • 打蛋器干配料:在混合钵一起搅拌面粉,生姜,肉桂,丁香,肉豆蔻,发酵粉,小苏打和盐。
  • 奶油糖和黄油:在装有桨附件奶油一起糖和黄油电动支架式搅拌机的转鼓直至充分混合。
  • 在混合湿成分:混合蛋黄和香草。混合在糖蜜和1个汤匙牛奶。
  • 面粉混合物加入黄油混合物将搅拌机调至低速,慢慢加入干料,搅拌至完全混合,同时根据需要加入适量的牛奶,将面团混合在一起。
  • 滚面团:分割面团分成两个相等的部分然后均匀地推出每个部分缩小到1 / 4-英寸厚度羊皮纸的两片之间。
  • 寒意上的cookie片冰箱10 - 20分钟直到固定然后切成使用饼干的刀的形状。
  • 转移和烘烤:从纸张转移到羊皮纸内衬Cookie表并放入焗炉烤分钟后取出,直到近十载,约8分钟。
  • 酷和装饰:放凉,然后完全结冰准备结冰和装饰,让集。

姜饼圣诞树饼干。

关于蛋白糖霜的姜饼:

如果你不喜欢皇家糖衣,你也可以用奶油糖霜,只是不能用细节装饰。你甚至可以使用商店里买的糖衣(但记住你不能把它们堆起来)。

这种糖霜做起来真的很容易,关键是要有合适的稠度,所以要小心不要加太多或太少的水,让它搅拌一段时间,直到它有一个漂亮的光泽。

记住,它会做很多糖霜,所以你你只需要做姜饼人,你可能只需要列出食谱的1/2到2/3,因为他们不需要像雪花或圣诞树一样多的糖霜。

姜饼饼|烹饪上等

这个食谱提示:

  • 不要使用完全软化的黄油。半公司黄油帮助他们传播较少。
  • 不要吝啬放香料。所列的量给他们的经典姜饼的味道。
  • 一定要冷静面团在切割并且成形前的冰柜,它使面团更易于使用。
  • 另一个有趣的想法是把姜饼人倒过来,他们成为驯鹿的形状。或者只是切成轮,使驯鹿的面孔。我发布了快速如何对Instagram上视频这里

如何存储姜饼人:

商店姜饼人在室温下,约6天密闭容器中。

我可以冷冻姜饼吗?

是的,一旦糖霜完全凝固,它们就能很好地冻结。储存在一个密封的容器里,在冰箱里冷冻2个月。

小姜饼人饼干礼物锡。

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姜饼曲奇

4.9341

这是我最喜欢的姜饼饼干食谱!它使完美柔软,耐嚼饼干和他们有刚的香料和丰富的糖蜜味各适量。面团容易与工作,他们是如此有趣的装饰。这将很快成为新的最喜欢的节日饼干!

份: 24饼干
准备时间 三十 分钟
库克时间 三十 分钟
冷却时间 20 分钟
总时间 1 小时 20 分钟

配料

饼干

  • 3杯(425克)中筋面粉
  • 1汤匙姜粉
  • 2克ydF4y2Ba茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 3/4茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 1/2茶匙
  • 3/4杯(165克)包装的红糖
  • 10汤匙(142克)无盐黄油,软化大约一半*
  • 1大的蛋黄
  • 1 1/2茶匙香草精
  • 1/2杯子(172克)糖蜜(未赤)
  • 1 - 2汤匙牛奶

刨冰

  • 3(420克)杯糖粉
  • 1 1/2汤匙(15克)酥皮粉
  • 4 - 6汤匙
  • 1/4茶匙香草精

指令

  1. 烤箱预热到350度。

  2. 打蛋器干配料:将面粉、生姜、肉桂粉、丁香粉、肉豆蔻粉、泡打粉、小苏打和盐放在一起搅拌。

  3. 奶油黄油和糖:在装有桨附件奶油一起糖和黄油,直到很好地结合起来,偶尔停下并往下刮碗电动立式搅拌器的碗。

  4. 加入湿料:混合蛋黄和香草。混合在糖蜜和1个汤匙牛奶。
  5. 干湿混合:将搅拌机调至低速,慢慢加入干料,搅拌至完全混合,同时根据需要加入适量的牛奶,将面团混合在一起。

  6. 滚面团:将面团平均分成两份,然后将每一份擀成1/4英寸厚(擀成更大的长方形或长方形,这样就可以放在烤盘上),放在两张羊皮纸上。
  7. 冰寒简单:寒意上的cookie片冰箱10 - 20分钟,或直到固定然后切成使用饼干的刀的形状。

  8. 转移到烤盘,烤:如果需要的话,然后转移到羊皮纸衬里饼干片,间距饼干约1英寸的间隔利用薄金属刮刀或糕点刮刀从纸上除去,并在烘烤预热的烤箱8分钟,直到稍微集*。
  9. 让饼干冷却:从烘箱中取出并冷却上烘烤片2分钟,然后转移到线架完全冷却。剩下的面团重复该过程。

  10. 使结冰:加入糖粉和酥皮粉电动立式搅拌器的碗。桨式附接配合混合器,加入4汤匙水和香草他们上低速混合直至组合。
  11. 根据需要和鞭薄:根据需要加入更多的水,增加速度,搅拌混合物,直到它有光泽,变厚。如果需要,可以用食用色素着色。转移到装有小圆头的管道袋。

  12. 根据需要布置: 用糖霜装饰饼干,如果需要的话可以加点糖屑。 让结冰组在室温下,存放在密闭容器中。

配方注意事项

  • 黄油应该保持它的形状,保持凉爽。冷却的黄油会使面团更容易揉制,也会使饼干更少涂抹。
  • **饼干应该留下一个轻微的凹痕,当触摸。对于软饼干,注意不要烤得太久,如果你想要它们更脆,你可以烤得更久。
  • 第二天的饼干会更好、更软。
  • 有关如何装饰驯鹿饼干的说明,请参阅上面的说明。
营养成分
姜饼曲奇
每份的量
卡路里229 来自脂肪的卡路里45
%每日价值*
脂肪5克 8%
饱和脂肪3克 19%
胆固醇为20mg 7%
89mg 4%
158mg 5%
碳水化合物43克 14%
糖29克 32%
蛋白2克 4%
维他命A160IU 3%
35毫克 4%
1.3毫克 7%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键词: 圣诞饼干,姜饼
作者: 贾克琳

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161条评论

  • 安德里亚

    这些cookie是惊人的。这是第二年,我做了他们,他们都一样好,我记住了。出所有我们做这些是第一个消失的cookie,我将在明年使双批。今年我也有一点点更多的困难与面团的工作,但所有需要的只是一点点额外的面粉,问题就解决了。我在想使一批又一批,即使圣诞节结束。

  • Becki

    我们非常喜欢这些饼干,所以我们又做了一次!我的小帮手现在有10岁和12岁。我把面团对折了,但没有加糖霜,因为糖霜的份量正好。孩子们装饰得很好,我们狼吞虎咽地吃掉了一些,省下一些送给朋友和邻居。唯一的缺点是饼干储存在饼干罐里时坏了。好吧,它们还是很好吃。非常感谢你的食谱。圣诞快乐和新年快乐❤️吗?

  • 艾丽西亚K

    这个食谱真好吃!我8岁的儿子很喜欢吃,不管有没有糖衣。
    第一次做的时候,我用橙汁代替了牛奶。
    第二次,我们用牛奶,我加入了2滴丁香,肉桂和姜精油,以提高辣度(sp),男孩做到了!这些是我们最喜欢的新饼干。这将很有可能是全年的,哈哈,谢谢分享!

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      这听起来像他们只是需要更多的面粉,如果你仍然有连击我刚刚拌入少许更对不起他们给你添麻烦了!

  • 林恩

    我去年做了你的食谱,它们很受欢迎!今年再做一次:)它们很好吃——口感和味道都很完美!

  • 爱丽丝别墅

    这可能是一个愚蠢的问题..但我没有一台搅拌机,只是手持。你对使用这一建议?只是在低速?谢谢!

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      是的,我用低到中火搅拌,然后随着面糊变厚,你加入面粉,你可能需要继续手工搅拌剩下的部分。

  • 这recipie是一个很大的打击和大家一起在我们的家庭。即使是那些谁通常不喜欢姜面包饼干喜欢这些!我按照recipie到T搭配出变化或改变任何东西,他们是了不起的。我有一个快速的问题,虽然,你知道,如果这些饼干将出货呢?

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      我认为Cookie可以出货以及如果适当地包裹起来,并填充。很高兴你喜欢!

  • 倒钩

    这是最好的软姜饼饼干食谱我都试过了。我已经做了两批。这将是我去到的食谱!