鳄梨色拉酱

2018年5月1日

自制的鳄梨!在这里,你将学习如何使这个简单,美味,鳄梨为基础的蘸酱,是完美的薯条蘸酱或添加到你最喜欢的墨西哥食物。每个人都会喜欢的!

新鲜的鳄梨色拉酱放在碗里,配上炸好的一面。

最好的牛油果酱食谱

每个人都在我的家人有自制的鳄梨一个薄弱点。我做一个批处理,你不会相信,我们的速度有多快擦亮它关闭!

我的意思是,微波玉米片(与墨西哥奶酪玉米片在微波炉中熔化)与一批这个简单的鳄梨中经常是在我们家周末午餐。这几乎是最高档的餐你永远有享受的乐趣。

老实说,虽然,它是直线上升的休闲食品处于最佳状态。这个不起眼的浸不需要太多,但有一个原因,它已经成为世界名牌!

新鲜的鳄梨酱配料

  • 鳄梨-好的牛油果沙拉从好的牛油果开始,所以要用你能找到的最好的牛油果。Hass是最好的,如果在美国,他们占了95%的销售额,你很可能会得到Hass。
  • 罗马番茄-这增加了一点点甜西红柿的味道,与鳄梨和酸橙完美搭配。
  • 红葱头一点点就好,别忘了先冲洗一下,去除咬痕。
  • 辣椒- 这增加了一个不错的辣踢。你可以与其他类型的辣椒,如塞拉诺(他们辣),或在紧要关头使用一些辣椒尝试。
  • 胡荽叶- 你不会总是找到鳄梨酱香菜,但它确实增加了这样一个大背景的味道。
  • 大蒜- 用鲜蒜没有装瓶。
  • 盐和胡椒-和往常一样,这能把味道带出来,让它尝起来不那么单一。
  • 酸橙-如果你没有柠檬,你可以在必要的时候用柠檬代替。

配料鳄梨

如何制作鳄梨酱

  • 准备鳄梨:首先,把鳄梨切成两半,去籽。把它们放在一个大碗里。

显示如何使鳄梨,添加了8点鳄梨半到一个大的白色陶瓷搅拌碗。

将鳄梨:使用一个糕点刀或叉切成鳄梨和保持切割,直到它的你想要的纹理(我像我像我这样的有纹理有点矮胖)。

糖化使用糕点刀碗里一拌鳄梨使国产鳄梨。

加入剩余的成分:接下来,加入西红柿,红洋葱,香菜,大蒜,jalapeño辣椒,盐,胡椒和柠檬汁。

将蕃茄丁、红洋葱、芫荽叶、大蒜、墨西哥胡椒及酸橙汁加入牛油果泥中拌匀。

折腾:混合在一起,与玉米饼片和所有你最喜欢的墨西哥食物!

在大碗里完成的新鲜鳄梨酱

你如何选择最佳的鳄梨鳄梨?

看来,选好鳄梨是一门艺术,但它有一些有用的提示要容易得多:

  • 检查颜色:鳄梨用深绿色或稍黑的颜色比较成熟,充满活力的绿色鳄梨还未成熟还需要几天(甚至一周左右)才能成熟。
  • 轻轻按下鳄梨:坚硬的固体鳄梨还不成熟,牛油果糊太熟了(或过度受伤)。他们应该有一些给予时,轻轻挤压。
  • 避免皮肤上出现斑点状的黑斑,这些都可以青紫里面的迹象。此外,还要避免那些随机软点的通常是青紫的另一个标志。

我怎么能期成熟鳄梨更快?

  • 把它们存放在温暖的地方,这将加快成熟(有时我把它们放在一个阳光明媚的窗口)。如果你想放慢在冰箱里储存催熟它们。
  • 把它们放在一个纸袋用香蕉,猕猴桃或苹果(将袋子顶部折叠起来)。这将增加乙烯气体的产量(这是一种气体释放的一些产品,导致水果和蔬菜成熟)。

我可以不提墨西哥辣椒吗?

如果你不喜欢你的guac辣味,可以不加墨西哥胡椒。但如果你从来没有吃过里面有墨西哥胡椒的自制鳄梨酱,我建议你尝试一下!

如果你不喜欢辛辣的食物,取出保存在辣椒种子和它添加到guac前细骰子它。

我能翻番鳄梨浸食谱?

很容易!你也可以把这个食谱减半,如果你要喂一小群人的话。

如何储存鳄梨酱?

据我所知,有储存自制的鳄梨以防止褐变没有完美的方式。但是,我已发现,在用一块塑料涡卷的气密容器储存新鲜鳄梨直接压在上面的它减缓褐变一些。

如果你担心你的guac褐变你吃之前,我的建议是等待,使其直到你准备发球。但是,无论你相信与否,这批棕色整天有时你只是很幸运没有。

时不时地,我会得到保持它们的颜色伟大的鳄梨,但早期如果你wan't这是不常见的,以便准备一切,但等到切开的鳄梨。

在碗里容易自制的鳄梨酱食谱

为最佳的鳄梨的实用技巧:

  • 用油酥切割器把牛油果切开。这是最快的,它给你留下一些纹理,而不是鳄梨糊状或粘贴。长叉叉工程太伟大
  • 使用最好的,成熟的牛油果。我不能强调这一个就够了。它使或打破鳄梨。避免擦伤和糊状鳄梨。
  • 只用新鲜的酸橙汁。瓶装果汁的味道就没那么好了。
  • 加入大蒜调味。有些人可能会说正宗的墨西哥鳄梨酱没有大蒜,我说我不知道什么是官方的,但我知道大蒜使它更好吃,所以吃吧。
  • 冲洗红洋葱,除去苛刻咬的洋葱。里克·贝勒斯表明这一点,我认为它确实帮助。如果你想有一个温和的洋葱味,去葱代替。
  • 骰子的一切(除了鳄梨等)小。这样更好,相信我。
  • 使更多的比你认为你需要。不知何故,这是最好的鳄梨酱的小贴士:)。不,这只是一个小小的建议。这道菜做得很快,所以聚会时要把这批菜翻倍。

浸渍玉米饼芯片到新鲜鳄梨酱蘸

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自制的鳄梨食谱

4.899

最好的自制鳄梨酱!做起来很容易,但却非常美味,完全不可抗拒。完美的薯片蘸酱或与您最喜欢的墨西哥主菜。如果只是为少数人服务,两倍的人或一半的食谱。

份: 6
准备时间 10 分钟
总时间 10 分钟

成分

  • 4成熟的哈斯鳄梨,接种和舀从果皮(约26盎司之前剥离和芯)
  • 1/3切碎的红洋葱,用过滤网在水下冲洗并排放
  • 1大罗马番茄,播种后,进行切割
  • 2 gydF4y2Ba大勺切碎的香菜
  • 1/2 - 1辣椒,播种和切碎的
  • 1丁香大蒜,剁碎
  • 1 1/2大勺新鲜的柠檬汁
  • 盐和现磨的黑胡椒,去尝尝

说明

  1. 将牛油果放入一个大碗中,用糕点刀或叉子将牛油果切成你喜欢的形状。

  2. 加入红葱头,西红柿,香菜,jalapeño辣椒,大蒜,石灰和季节与盐和胡椒的味道。

  3. 折腾混合物,然后立即食用的效果最好。

配方注意事项

  • 将红洋葱洗净以去除其粗糙的咬痕。
营养成分
自制的鳄梨食谱
每份金额
卡路里204 来自脂肪的热量162
%每日价值*
脂肪18克 28%
饱和脂肪2 g 13%
为9mg 0%
633毫克 18%
碳水化合物12克 4%
光纤8克 33%
糖1克 1%
蛋白2 g 4%
维生素A300IU 6%
维生素C18.4毫克 22%
17毫克 2%
0.7mg的 4%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 开胃菜
美食: 墨西哥
关键字: 鳄梨色拉酱
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