自制番茄酱

2019年7月29日

这个自制番茄酱做起来很容易,而且比瓶装的好多了!食谱包括略甜的圣马扎诺番茄、切碎的洋葱、大量的大蒜、新鲜的罗勒,以及丰富的橄榄油和少量黄油。

服务超过与巴马意大利面条或饺子一种简单,美味的晚餐!

拌有意粉的番茄酱。

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易大蒜酱食谱

夏天到底意味着什么?如果你幸运的话,这意味着你的花园里有大量的新鲜罗勒,所以你需要找到很多不同的东西来使用它。我终于有了一个花园,嗯,它更像是一个小花园,但它仍然是一个花园。

所以我种了豌豆、西红柿、南瓜、罗勒、香菜、牛至和百里香,我还在等着大葱和迷迭香(这两种植物长得不像其他植物那样茂盛)。也许这与我试图在一个相当小的空间里长得太多有关。至少我自己在别的地方种了西红柿和南瓜)。

多年来,我一直在窗台上种香草,但它们从来没有像在花园里那样茁壮成长。我很高兴能够走出去,剪掉我需要的东西,因为它还在生长!

我最喜欢的事情要做新鲜罗勒是使国产大蒜酱。我属于愈合的头一个良好的大蒜酱,它是如此容易使好的批处理在家从头开始!

我曾经全力以赴做新鲜的番茄酱。我得把新鲜的西红柿煮熟、削皮,然后播种,最后压碎——这是一个漫长而乏味的过程。

然后我意识到罐头圣马尔扎诺奥西红柿都一样好了大蒜酱,生活得到了一大堆容易。真的不过,西红柿罐头在哪里这是在我的意见。这就像它是如何与南瓜罐头 - 你只能用罐头圣马尔扎诺奥西红柿一致的结果。

这大蒜酱的配方是很容易准备,但最终的结果是真正的那么好吃!你会与它相当短配料表认为这可能不会是这道美味,但哦它是如何!

把它和意大利面一起拌着吃,再撒上一些碎帕尔马干酪,最后撒上新鲜的罗勒丝带,你就完成了晚餐的目标!

只是不要忘记某种(即使它的商店买的)和一些好的橄榄油和新鲜胡椒粉沾它的新鲜硬​​皮意大利面包。好carby饭菜像现在这样是我最喜欢的!

这里展示的制作番茄酱的原料包括罐装圣马尔扎诺番茄、特级初榨橄榄油、大蒜、黄油、帕尔马干酪、罗勒、洋葱和盐。

大蒜酱配料

你只需要这个食谱的基本成分了一把:

  • 罐装圣马尔扎诺番茄
  • 黄油
  • 黄洋葱
  • 大蒜
  • 特级初榨橄榄油
  • 新鲜罗勒
  • 手撕巴马或罗马诺

用手在玻璃碗里搅拌粉碎西红柿。显示如何使大蒜酱。

如何使大蒜酱从零开始

  • 粉碎西红柿:将番茄倒入搅拌盆中,然后用手压碎。
  • 炒芳烃:融化了的黄油在平底锅,再加入洋葱丁,炒,直到软化。

在一个白色的大锅里炒洋葱和大蒜。

  • 加入大蒜炒一分钟。
  • 加入剩余的酱料材料,小火煨:倒入番茄和橄榄油,然后用盐调味,加入新鲜罗勒。

添加碎汁和新鲜罗勒锅。

  • 煮至沸腾,然后关小火,用小火煮至浓稠。
  • 用钳子取出罗勒,再服大蒜酱。

小火慢炖后,把番茄酱倒进锅里。

我可以加肉吗?

你绝对可以添加碎牛肉意大利香肠甚至地面火鸡这种配方(约1磅总。布朗它首先,然后用调味汁煨)。如果我做补充肉,我通常削减脂肪的一半(1.5汤匙黄油,2汤匙橄榄油)。

我可以冻结大蒜酱?

是的,自制大蒜酱冻结令人难以置信的长达3个月.我更喜欢把它冷冻在小罐子里,这样我就可以完全解冻我将来需要的东西。这是一顿美味的午餐!

要解冻番茄酱,只需把它放在冰箱里过夜,然后在微波炉里或炉子上重新加热。

我应该配什么菜呢?

  • 意大利面!(任何类型)
  • 奶酪饺子
  • 意大利面,南瓜或西葫芦面条
  • 鸡巴马
  • 使用它作为一个DIP(比萨饼,面包,面包,大蒜节等)。

大蒜酱的土堆在意大利面条

制作最美味的番茄酱的小贴士:

  • 仅使用新鲜大蒜,而不是瓶装,最佳风味。
  • 使用圣马尔扎诺奥西红柿最好的味道。如果你不能找到他们,罐装番茄罗马工作太。
  • 这里强烈推荐新鲜罗勒。干罗勒有很不同的味道,它不会那么好。
  • 不要跳过黄油,短短的dAb增添了美味丰富的光。
  • 欲了解更多的味道,与帕玛森果皮煨它。
  • 如果你喜欢加热的话,可以加入红辣椒片。
  • 如果你喜欢光滑的酱汁,可以在小火慢炖后用浸入式搅拌机打成泥。

拌有意大利通心粉、帕尔马干酪和新鲜罗勒的番茄酱。显示在一个白色的意大利面碗。

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自制番茄酱

1克ydF4y2Ba投票

最好的大蒜酱!它是如此容易使和它的好多比瓶装的东西!不要被诱惑省略黄油,它增加了一个美味光丰富的酱汁。服务超过意大利面条或饺子一种简单,美味的晚餐。使约7杯。

份量: 8
准备时间 10 分钟
库克时间 35 分钟
总时间 45 分钟

配料

  • 2(28盎司)的罐圣马沙诺西红柿
  • 3汤匙黄油
  • 1又1/2切碎的洋葱黄
  • 5 - 10丁香大蒜,切碎(取决于如何大蒜你喜欢它)
  • 1/4杯子特级初榨橄榄油
  • 1/2茶匙盐,然后品尝更多
  • 4嫩枝(20 g)新鲜罗勒
  • 帕尔马干酪或罗马诺干酪碎和切碎的罗勒,为服务

指令

  1. 将番茄倒入一个中等大小的碗中,然后用手将所有的番茄压碎,备用。
  2. 在一个大锅里用中火融化黄油。加入洋葱炒至软身,约8分钟。
  3. 把洋葱移到锅的一边,在另一边加入大蒜,炒1分钟,或者炒至微金黄的香味。
  4. 倒入西红柿和橄榄油。以盐调味,加紫苏和淹没。

  5. 小火烧开,然后把火调小,小火慢炖,直到酱汁变浓稠,偶尔搅拌一下,大约15 - 25分钟。

  6. 用钳子取出罗勒,弃掉。将酱汁与意大利面一起加热,上面撒上帕尔马干酪或罗马诺干酪和罗勒。

配方笔记

  • 自制的马里纳拉酱冻得非常好。我更喜欢把它冷冻在小罐子里,这样我就可以完全解冻我将来需要的东西。要解冻番茄酱,只需把它放在冰箱里过夜。
营养成分
自制番茄酱
每份的量
卡路里154 来自脂肪的热量99
% *每日价值
脂肪11克 17%
饱和脂肪3克 19%
胆固醇11毫克 4%
471mg 20%
469毫克 13%
碳水化合物13克 4%
光纤2克 8%
糖6克 7%
蛋白质1克 2%
维他命A740IU 15%
维生素C26.5毫克 32%
88毫克 9%
2.4毫克 13%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程:
菜: 意大利
关键词: 加番茄酱
作者: 贾克琳
最初发表日方,2016年的照片已被更新。