酿甘薯蜂蜜酸橙藜麦

2013年10月9日,

塞满了玉米、黑豆、营养丰富的藜麦和奶酪的红薯!

健康美味的午餐或晚餐食谱,富含营养成分。每个人都会喜欢的素食食谱!甜土豆先烘烤,然后填入调味的藜麦、玉米和蔬菜,最后配上奶酪。

蜂蜜酸橙藜麦酿红薯|烹饪上等

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上周有人尝过我做的蜂蜜酸橙玉米饼吗?如果你没有,这里有另一个机会得到所有这些令人惊叹的味道,但在填充甘薯+藜麦形式。

没有比这更健康更美味的了。这些有馅的红薯棒极了!我的整个家庭都喜欢它们,是的,孩子和爱肉的丈夫也包括在内。如果你打算不吃肉,你必须在口味上做出调整,对吗?

这些富含维生素和营养的红薯是各种口味的完美结合。我的意思是,真的,蜂蜜和酸橙的组合不是很好吗?我喜欢酸橙增加了土豆的甜味,但又不会因为酸橙的酸味而变得过于甜腻。

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健康的食物不一定是无聊的。它只需要用适当的香料混合调味,然后在上面放一点奶酪。

只要上面有一点点奶酪,我几乎可以吃任何东西。如果这些土豆上面没有奶酪,我们就很难称它们为填充土豆。

尝试一下这种美味的、时令的填馅土豆,你可能会发现偶尔吃素会变得更容易。享受吧!

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酿甘薯蜂蜜酸橙藜麦

健康美味的午餐或晚餐食谱,富含营养成分。每个人都会喜欢的素食食谱!甜土豆先烘烤,然后填入调味的藜麦、玉米和蔬菜,最后配上奶酪。

份: 8
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 45 分钟
总时间 1 小时 5 分钟

成分

  • 4媒介甜土豆清洗干净,然后用叉子刺几下
  • 1未煮过的藜麦
  • 1 3/4低钠鸡汤或蔬菜汤
  • 1汤匙橄榄油
  • 1切碎的黄洋葱
  • 1丁香大蒜
  • 1(14.5盎司)黑豆可以,沥干并冲洗
  • 1又1/2烤或冻玉米
  • 1/2茶匙地面孜然
  • 1/2茶匙地面辣椒
  • 1/4茶匙地面香菜
  • 1/8茶匙caynenne胡椒
  • 3 1/2汤匙新鲜的柠檬汁
  • 3 1/2汤匙蜂蜜
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 3.汤匙切碎的香菜,再加上装饰
  • 2盎司切碎的蒙特雷杰克奶酪(半杯)
  • 酸奶油、可选

指令

  1. 烤箱预热至400度。将红薯放在烤盘上,放入预热的烤箱烘烤至变软,大约40分钟。
  2. 同时,在一个中等大小的锅里,把藜麦和肉汤煮沸,然后把火调小,盖上锅盖煮15分钟,或者直到松软。
  3. 在煎锅中以中火加热油。炒热后,加入洋葱炒至软身,约4分钟,最后30秒加入大蒜。

  4. 将洋葱混合物加入煮熟的藜麦中,与黑豆、玉米、孜然、辣椒粉、芫荽、辣椒粉、酸橙汁和蜂蜜、3汤匙芫荽碎混合搅拌。用盐和胡椒粉调味。

  5. 将煮熟的红薯切成两半,挖出一些红薯肉,做成碗状,同时留下1/3到1/2英寸的完整的红薯(把挖出的红薯放在冰箱里备用)。

  6. 在红薯里加入奎奴亚藜混合物,然后在上面均匀地撒上奶酪。转至烤箱,烤至奶酪融化。

  7. 如果你喜欢的话,可以加一点香菜和酸奶油。

营养成分
酿甘薯蜂蜜酸橙藜麦
每份金额
卡路里317 脂肪的热量54
% *每日价值
脂肪6克 9%
饱和脂肪2 g 13%
胆固醇6毫克 2%
135毫克 6%
752毫克 21%
碳水化合物59克 20%
纤维7 g 29%
糖16克 18%
蛋白质9克 18%
维他命A20312国际单位 406%
维生素C9毫克 11%
112毫克 11%
2毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 主菜
菜: 美国
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