蜂蜜全麦卷

2017年11月16日·更新2018 10月23日,

蜂蜜全麦卷是完美的除了几乎所有的饭你让这个季节!我们都爱碳水化合物,这些都是绝对是一个健康的替代那些白色的卷 - 这是100%的全麦面粉做的。

蜂蜜全麦卷

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完美全麦晚餐罗尔斯食谱

还有零白面粉在这个配方但他们仍然松软,只是一卷应该是什么!当你摊开在少许黄油或自制的果酱冷冻(这个是唯一的果酱食谱我使用),没有人可以抵挡!

他们将是完美的除了你的感恩节大餐。大家会惊奇地发现他们是100%全麦,但他们都没有密集的小冰球 - 而他们是蓬松的超级好吃滚!

蜂蜜全麦卷

我非常喜欢我的两个白面卷食谱(188bet asia这些“神奇的晚餐卷”这些1小时辊),但我知道我需要把这些小麦的人加入到该旋转一个健康的选择我觉得喂我的孩子好。

我强烈建议使用白色的全麦面粉 - 它仍然是一个全麦面粉。这只是工作比传统的小麦面粉烘焙更好。你会得到与白全麦面粉质地较轻。

蜂蜜全麦卷

不要忽略小麦面筋 - 这是其他敲门砖蓬松麦面包。这是在一个上升的艾滋病和提高弹性。我发现了一些在我的本地克罗格杂货店 - Bob的红磨房品牌。您也可以在网上购买。

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如果可能为这些热情,这让他们好多了!有什么能比得上从自制果酱冷冻或奶油,黄油化开烤箱自制的滚温暖!哦,所以味道好极了!

如何使蜂蜜全麦卷

蜂蜜全麦卷

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柔软蓬松卷从100%的全麦面粉做的。美味自制的果酱和黄油的慷慨slathering。最好从烤箱温服。

份量: 15
准备时间 20 分钟
库克时间 15 分钟
总时间 3 小时 35 分钟

配料

  • 1/2杯子温水,110 - 115度
  • 1 1/2大勺活性干酵母
  • 1茶匙砂糖
  • 1/3杯(75克)无盐黄油,软化,加上更多的刷牙上衣
  • 1/3杯(96克)蜜糖
  • 2
  • 1 1/2茶匙
  • 3/4杯(175毫升)牛奶,升温至110 - 115度
  • 1大勺新鲜的柠檬汁
  • 2汤匙(19g)的谷朊粉
  • 4杯(570克)白全麦面粉*,那么更多的需要

说明

  1. 在电动立式搅拌器一起扫水酵母和糖,然后让休息5分钟,以证明的碗。

  2. 同时,地方鸡蛋在碗中,盖上用温水,让休息5分钟(这只是把他们带到室温下使辊上升越好。

  3. 加入牛油,蜂蜜,鸡蛋,盐和牛奶酵母液和混合。然后,加入柠檬汁,谷朊粉和2杯面粉和交融的。

  4. 切换到一个面团钩,再加入剩余的2杯小麦粉和低(第二速度)4分钟捏合混合物中,同时在一个小的增加更多的面粉根据需要(面团应该坚持碗的底部,但不两侧附近的端部混合,也应该不会粘到你的指尖)。

  5. 覆钵,让休息1小时。

  6. 冲床面团面团,分成15个等分(我喜欢用我的尺度,使他们甚至,你还可以擀成长方形,然后切成15个等份)。

  7. 脂的由9英寸的13烘烤盘和在烤盘地方辊。用保鲜膜覆盖(而留下空间用于辊到保鲜膜下展开)。

  8. 让我们休息,直到音量加倍,约1小时。期间最后20分钟辊上升的烤箱预热到375度。

  9. 在烘烤辊预热的烤箱,直到在顶部金黄色和熟通过,约12 - 15分钟(它们应该在中心寄存器190度)。

  10. 刷黄油顶部(约1汤匙,我就跑黄油在顶部的棒)。服务温暖或让一个有引线的凉爽机架,然后在密闭容器中储存。

  11. *如果您不想让全麦卷味道十足的可以替代2杯通用面粉代替2杯面粉。如果这样做省略谷朊粉。

    *此外,如果你不能找到白全麦面粉普通的全麦面粉可取代他们只是可能不是很蓬松。

  12. 食谱来源:烹饪优等

营养成分
蜂蜜全麦卷
每份的量
卡路里207 来自脂肪的热量45
%每日价值*
脂肪5克 8%
饱和脂肪2克 13%
胆固醇36毫克 12%
249mg 11%
82毫克 2%
碳水化合物33克 11%
光纤4克 17%
糖6克 7%
蛋白5克 10%
维生素A175IU 4%
维生素C为0.4mg 0%
46mg 5%
1.1mg 6%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 面包
美食: 美国
关键词: 劳斯莱斯
作者: 贾克琳

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10条评论

  • 艾莉森

    我做了这些,现在四五次 - 他们是唯一的全谷物的食谱,我可以让我的整个家庭(丈夫和5和8岁)吃一个。188bet asia我一般在臭使酵母面包但这些都是很容易。我第一次做他们,我把他们都在9×13的玻璃耐热玻璃和中间辊都不太熟透。每一个之后,我已经使用了9 13耐热玻璃的面团甚至辊2 /三分之二,然后给面团我的孩子们的最后三分之一,以与形状,并把那些在第二耐热玻璃的时间。它们间隔足够远时,在大耐热玻璃完全煮熟。谢谢你的食谱。

  • 劳拉

    我们通常做的白色包子,但想要一个健康的选择。这些是如此柔软,绝对好吃。全家爱他们!我不得不添加关于另一个3/4杯全麦面粉,因为我的面团有点湿润开始。
    完美配方。感谢分享!

  • 贾尼斯

    我喜欢这些卷!最好的我都吃过。
    我有一个虽然问题。在烤盘中间辊没有完全熟,一路过关斩将。我使用的食谱规定的尺寸。(所有在烤盘的侧辊是完美的。)是否有变化,我可以做这样正中的辊完全做饭?

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      这听起来像他们只需要更长的烘烤或者你可以尝试在两排几个窄平底锅和烘烤。很高兴你喜欢他们,但!

  • Dishaa

    亲爱的!

    是否有任何替代谷朊粉?使其无麸质或使其健康吗?

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      这并不是说我知道的,但如果你在网上搜索你会发现一个可接受的替代品。

  • 戴安娜贝尼托

    嗨贾克琳,

    感谢您分享伟大的食谱:)我想你的香蕉面包和蜂蜜麦卷。188bet asia他们走了出来和完善是一个很大的打击。由于我的丈夫喜欢他的蛋卷和面包有点甜(类似于牛奶面包),这将是好的,如果我添加更多的糖(1/2或1杯),以这个配方,使它更甜?将它的工作或我应该做任何调整?

    提前致谢

  • 劳拉|合奏多尔奇

    晚餐卷赛季是最好的季节!伟大的思想都认为今天我们的帖子:)

    • 贾克琳

      贾克琳贝尔

      你是棕色的奶油卷看天上的劳拉!那些褐色小斑点黄油让我的心脏唱!