蜂鸟蛋糕

2019年4月13日

最好的蜂鸟蛋糕!这是一个温柔,美味蛋糕洋溢着新鲜的菠萝,香蕉,胡桃,香料和完成了甜美的奶油乳酪糖霜和椰子!完美的蛋糕复活节或任何其他特殊场合。

在白色甜点盘自制的蜂鸟蛋糕单片。

自制蛋糕蜂鸟

我觉得这个蛋糕的香蕉蛋糕符合热带地区,因为它装有香蕉,镶有鲜菠萝和着酸甜,烤椰子。

它会提醒你很多的香蕉面包,但与颓废奶油干酪结霜,当然奖金。有这么多好吃的味道,并在这块蛋糕完美的纹理。

The cake has a nice tender thanks to the sugar and bananas and it has a nice moist crumb thanks to the vegetable oil, it’s dotted with juicy bits of pineapple and crunchy toasted pecans, and it’s finished with a creamy, lightly tangy frosting and finished with crisp bits of toasted coconut (or chewy coconut if you like it un-toasted).

这是一个老式风格的蛋糕,这将有可能提醒你的家。从头开始做,并一定要请!

摄影来源:爵戴维斯两杯面粉

与蛋糕的四分之一出蜂鸟蛋糕取出,蛋糕正坐在一个木制的盘子。蛋糕切片显示的右侧。

进入蜂鸟蛋糕是什么成分?

  • 新鲜菠萝- 我喜欢这个蛋糕与新鲜的菠萝尔(你可以随便吃剩的),但罐头,菠萝倒掉将工作太多,如果你没有获得很好的新鲜。
  • 熟香蕉- 不要用黄皮香蕉,但不要用黑色的烂香蕉要么,慷慨斑点的香蕉味道会最好。
  • 多用途面粉- 我用铲子和水平的方法测量出来的面粉时,对于大多数一致的结果用厨房秤测量像面粉成分。
  • 小苏打- 增加这样的蛋糕将上升
  • - 这些结合在蛋糕的成分和帮助蛋糕上升。
  • 肉桂和肉豆蔻- 这些调料制作这种蛋糕,唱!
  • - 不要忘了盐!你曾经不小心留下了这一点?蛋糕的味道会持平。
  • 砂糖红糖和糖粉- 这是很多糖,但我们正在做蛋糕!
  • 植物油- 菜籽油将工作一样。石油提供了一个潮湿的蛋糕比黄油会。
  • 香草精- 添加到蛋糕,糖霜为不可抗拒的背景味两者。
  • 牛油- 使用无盐所以结霜并不过分咸。
  • 胡桃- 这是烤增加更多的风味。核桃会极大的工作了。
  • 奶油乳酪- 坚持与费城品牌一致的结果。
  • 椰丝- 利用媒体(标准)椰丝。加糖或不加糖的意愿工作。

显示如何使用木勺在山核桃能够折叠陶瓷混合碗中混合蛋糕面糊配料。

如何使蜂鸟蛋糕

  • 烤箱预热至350,油脂和线路和面粉蛋糕盘。
  • 一起扫菠萝1/4杯面粉。
  • 打蛋器剩余面粉,小苏打,香料和盐。
  • 鞭白糖,红糖鸡蛋,直到苍白和蓬松,混合油和香草。
  • 对折面粉混合物,然后香蕉泥,然后剩下的面粉混合物。通过在菠萝和山核桃折叠完成。
  • 倒入蛋糕盘,烤,直到集,约35分钟。
  • 让锅冷却大约10分钟,然后翻转和冷却的电线架。
  • 准备结霜和传播过度冷却蛋糕。沿着蛋糕向外扩散椰子,装饰顶配山核桃。

显示如何让蜂鸟蛋糕。面糊浇成两个蛋糕盘。

提示蜂鸟蛋糕

  • 使用新鲜菠萝最佳风味。它具有比罐头多了很多味道。
  • 使用规模如果可能的话测量成分为一致的结果。
  • 线蛋糕盘。我不建议只是喷涂,我们都用了一个蛋糕或甜点症结至少一个经验,但羊皮纸有助于防止这一点。
  • 不要过度搅拌面糊。这是一个很密集的蛋糕,所有的水果,所以如果你要它最终可能太重面糊过倍。只需混合,直到条纹消失。
  • 小心,不要过度烘烤。如果你烤比需要的时间越长,蛋糕就会开始变得干燥。刚烘烤直到中心设置。牙签测试的伟大工程。

提示奶油奶酪蒙砂

奶油干酪结霜可以伎俩,但这里是我发现,帮助的事情:

  • 开始与近室温成分。我会经常甚至欺骗和使用微波炉,但问题是,黄油仍然应该冷静,尤其是奶油奶酪。
  • 冰寒结霜。一旦奶油干酪结霜全部混合在一起,在弹出的冷冻混合碗中进行3 - 5分钟,回到站立和再次混合。根据需要重复,直到你达到你想要的一致性几次。

特写显示奶油乳酪糖霜,椰子装饰边和顶部山核桃环整个蜂鸟蛋糕的形象。

我可以烘烤它在一个Bundt潘?

是。它可能需要大约60 - 35065分钟的蜂鸟​​bundt蛋糕。然后你只需要2/3结霜量。

我可以使面糊倒入纸杯蛋糕?

是。纸之间划分面糊铺了麦芬杯在350约18填满每3/4满,烘烤 - 22分钟。

我应该如何储存蜂鸟蛋糕?

你已经经过磨砂层保持存放在冰箱里的蛋糕如此结霜不会融化。食用前在室温下让休息30分钟左右。

我可以冻结蜂鸟蛋糕?

  • 所述无结霜糕饼层应为长达2个月,在包装箔片和存储在密闭容器中冷冻良好。
  • 奶油奶酪基于糖霜不会冻结舒服,所以只需添加在室温下解冻后结霜。

蜂鸟蛋糕的切片上用叉子白色甜点板。下一步他们板有一个深灰色卫生巾和一杯牛奶中的背景。

我可以代替苹果酱石油?

我没有在这个配方进行测试,但在大多数烘焙食谱我能够逃脱替代一半的油,其成功不加糖的苹果酱。188bet asia

我怎么能期成熟香蕉更快的蜂鸟蛋糕?

以成熟的香蕉快将它们存储在一个温暖的地方,一个纸袋。有人说加一个苹果袋将沿着更快的加速过程。我不建议烘烤未成熟的香蕉速度成熟一些建议。

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配方最初分享了2014年4月,照片已被更新。

蜂鸟蛋糕

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最好的蜂鸟蛋糕!这是一个美味鲜嫩充满了菠萝,香蕉,胡桃和香料松软的蛋糕,它的具有丰富的奶油乳酪糖霜和大量椰子完成。

份量: 16
准备时间 35 分钟
库克时间 40 分钟
总时间 1 小时 15 分钟

配料

  • 1杯(198克)切碎的新鲜菠萝*
  • 2 1/2杯(354克)多用途面粉,划分(瓢和水平测量)
  • 1茶匙小苏打
  • 1茶匙肉桂粉
  • 1/4茶匙地面肉豆蔻
  • 1/2茶匙
  • 3/4杯(150克)和砂糖
  • 3/4杯(150克)和打包光红糖
  • 3大蛋
  • 1杯(235毫升)植物油或菜籽油
  • 1茶匙香草精
  • 1 1/2杯(366克)捣碎的香蕉熟透
  • 1杯(100克)胡桃,烤和切碎,加上更多全部或切碎的山核桃如果需要装饰

蒙砂和一流

  • 12盎司奶油乳酪,在接近室温的温度
  • 3/4杯型(170克)无盐黄油,在接近室温的温度
  • 4杯(480克)糖粉
  • 1茶匙香草精
  • 1 1/4杯(95克)甜椰丝,烤或者未烘烤

说明

  1. 烤箱预热到350度。黄油两个9英寸圆形蛋糕盘(至少2英寸高)和线塔底具有圆形羊皮纸。黄油羊皮纸和面粉轻轻尘埃盘,摇出多余的。

  2. 在一个小搅拌碗,一起搅拌切碎的菠萝1/4杯通用面粉,备用。

  3. 在介质中混合碗一起搅拌剩余的2 1/4杯面粉,小苏打,肉桂,肉豆蔻和盐。

  4. 在一个单独的大混合碗,使用关于介质高速,鞭一起砂糖,红糖和鸡蛋直到苍白和蓬松,约3的电动手工混合器组 - 4分钟。
  5. 慢慢地融入植物油,然后在香草精拌匀。加入面粉混合物的一半,并用橡皮刮刀,褶皱只是直到结合。加入捣碎的香蕉和褶皱相结合,再加入剩余的面粉混合物和折叠直到合并。倍菠萝混合物和切碎山核桃。

  6. 划分面糊均匀地准备蛋糕盘之中。放入焗炉烤,直到牙签插入蛋糕中心出来干净,约34 - 40分钟。

  7. 从烤箱中取出,并允许在蛋糕冷却平移10分钟,然后奔波边缘刀松开并转化到导线架完全冷却。
  8. 弗罗斯特与奶油干酪结霜,轻轻按下椰子到两侧。如果需要装饰顶部与靠近外边缘整体或切碎山核桃的环。

  9. 对于奶油干酪结霜:在混合钵使用电动手用搅拌机装有桨附件,鞭一起奶油奶酪和黄油,直到平滑和柔软的。

  10. 加入糖粉和香草,直到灯罩变得更白,结霜蓬松又融为一体。要坚定结霜有点冻结3个分钟为增量增量之间的混合,直到它达到了一个略硬的一致性。

配方注意事项

*菠萝应切碎成小比特的1/6英寸。

配方灵感食品网

营养成分
蜂鸟蛋糕
每份的量
卡路里658 来自脂肪的热量342
%每日价值*
脂肪38克 58%
饱和脂肪24克 150%
胆固醇76mg 25%
252mg 11%
220毫克 6%
碳水化合物77克 26%
光纤2克 8%
糖55克 61%
蛋白5克 10%
维生素A620IU 12%
维生素C为8mg 10%
49mg 5%
1.7mg 9%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 美国
关键词: 蜂鸟蛋糕
作者: 贾克琳