意大利的婚礼汤

·更新至2019年4月16日

最好的意大利婚礼汤!我过去常常害怕做意大利婚礼汤。我没有意大利血统,我妈妈也没有在意大利长大,所以不管出于什么原因,我都很容易搞砸。

但我在这里要告诉你的是,这道菜做起来很简单,按照这个简单的食谱,人们可能会认为它是一位意大利祖母传下来的。

特写镜头上方的图像,意大利婚礼汤在一个大的白色碗。

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意大利婚礼上最好的汤

这是我认为最好的意大利婚礼汤!你可能会问的最好的答案是什么?这是一系列的事情,我们来看看:

  • 在我看来,烤肉丸改变了游戏规则。为什么要把它们放在肉汤里煮呢?你可以先把它们煮成褐色,然后再把所有的味道都加进去?
  • 把肉丸做成小的。这是汤,不是一大碗意大利面。
  • 使用新鲜的药草。它们真的很美味。
  • 选择两种肉的搭配。
  • 使用新鲜的面包屑。我们再次创造了更好的口味。不管怎样,干面包的质地会使这个食谱失效。
  • 大蒜不要放得太少。这是意大利汤。我喜欢用4瓣。
  • 来吧!切碎的帕尔马干酪会很好地衬托这道汤。它可能不会被描绘成最后的装饰,但不要放弃它!
  • 坚持吃小意大利面,我喜欢它使这道汤与众不同。

两个白色的碗,盛满了意大利婚礼汤,放在灰色的表面上。

想看看这道意大利婚礼汤有多简单吗?观看视频!

用什么意大利面做意大利婚礼汤?

我最喜欢这个配上酸黄瓜。意粉是一种小而圆的面食,通常在杂货店里可以买到。如果你找不到,orzo也会在这里工作。

在一个大的白色搪瓷锅里的意大利婚礼汤。汤包括肉丸子、意大利面、胡萝卜、芹菜、菠菜和肉汤。

我可以用其他蔬菜代替吗?

我更喜欢菠菜的味道,但是甘蓝、菊苣和蜗牛是其他常用于意大利婚礼汤的绿色蔬菜,它们在这个食谱中也很合适。

如果使用之前列出的其中一种,我建议将它们与意大利面一起添加,因为它们需要更长的烹饪时间。菠菜几乎立刻就熟了,而其他的则不然。

这种汤可能需要比一般的汤准备得多一点(比如磨碎新鲜的面包屑,把小肉丸做成棕色),但额外的步骤和额外的平底锅最终是值得的。希望你也喜欢它!

意大利的婚礼汤。两份装在白色的碗里,背景是半满的白色罐子。

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意大利的婚礼汤

4.9886

最好的意大利婚礼汤!里面有自制的棕色肉丸、新鲜蔬菜和小块意大利面。总安慰食品一年中的任何一天!

份: 6
准备时间 25克ydF4y2Ba 分钟
做饭的时间 25克ydF4y2Ba 分钟
总时间 50 分钟

成分

肉丸

  • 8盎司瘦牛肉
  • 8盎司绞肉
  • 1/2新鲜爽口的白面包屑*
  • 1/4切碎的新鲜的香菜
  • 1又1/2茶匙切碎的新鲜牛至
  • 1/2帕尔玛精细粉碎
  • 1大的蛋
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 1汤匙橄榄油

  • 1汤匙橄榄油
  • 1 1/4胡萝卜切成四分之一英寸
  • 1 1/4黄洋葱丁
  • 3/4切成四分之一英寸芹菜
  • 4丁香大蒜,剁碎(1 1/2汤匙)
  • 5(14.5盎司)罐装低钠鸡汤
  • 1干的意大利粉或意大利粉**
  • 6盎司新鲜菠菜,切
  • 帕尔玛精细粉碎为服务

指令

  1. 肉丸:
  2. 在一个大碗里加入牛肉和猪肉。加入面包屑、欧芹、牛至、帕尔玛干酪、鸡蛋、1茶匙盐和1/4茶匙胡椒。

  3. 用手轻轻搅拌和打碎混合物,使其均匀涂敷和分布。将混合物捏成非常小的肉丸,大约3/4英寸到1英寸,然后转移到一个大盘子里。

  4. 在一个大的不粘锅里用中火加热1汤匙橄榄油。加入一半的肉丸,煮至变成棕色,偶尔翻个面(2或3面变成棕色),总共约4分钟。

  5. 把肉丸转移到一个有纸巾的盘子里,同时把油留在煎锅里。对剩下的肉丸重复这个过程(注意此时肉丸不会煮透,它们将继续在汤中煮透)。

  6. 汤:
  7. 当肉丸正在变黄时,在一个大锅里用中到高火加热1汤匙橄榄油。加入胡萝卜,洋葱和芹菜,炒6 - 8分钟,直到蔬菜变软,加入大蒜,再炒1分钟。

  8. 倒入鸡汤,用盐和胡椒粉调味,煮沸。加入意大利面和肉丸,小火煮滚(约中或中-低火)。

  9. 盖上盖子煮,偶尔搅拌一下,直到意大利面变软,肉丸煮透,大约10分钟,同时在最后一分钟加入菠菜。上桌时趁热,撒上帕尔玛奶酪。

配方笔记

  • *我建议使用面包,比如法国面包。只要在食品加工机里磨碎一片面包屑就可以了。把剩下的面包留作食用(当然要涂上厚厚的黄油),或者冷冻起来以后再用。

  • **如果你喜欢更浓的汤,你可以把意大利面减少到3/4杯。注意,当汤放好后,意大利面会吸收更多的肉汤,这样你就可以根据需要添加更多的肉汤来稀释汤。

营养成分
意大利的婚礼汤
每份金额
卡路里396 来自脂肪的热量180
% *每日价值
脂肪20克 31%
饱和脂肪6克 38%
胆固醇85毫克 28%
362毫克 16%
911毫克 26%
碳水化合物25克 8%
纤维3 g 13%
糖4 g 4%
蛋白质29克 58%
维他命A7490国际单位 150%
维生素C16.6毫克 20%
190毫克 19%
4毫克 22%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程:
菜: 意大利
关键字: 意大利的婚礼汤
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