磨砂柠檬糖饼干

2013年3月18日

最好的柠檬糖饼干!你得到一个蛋糕般的,柔软的糖饼干这就像Lofthouse糖饼干。这些饼干味明亮的柠檬提取物,用甜,奶油柠檬结霜完成。每个人都会喜欢这些有趣的夏日饼干!

柠檬糖饼干

最好的柠檬糖饼干!

我想我可以做约100种口味糖饼干的。他们一直是我的最爱之一,他们真的是相当多才多艺。我还在犹豫张贴这种软糖饼干配方,因为如果我将来我想这些柠檬糖饼干在那里开一家面包店。

现在大家都已经有了配方!他们是太好不能共享。

我改编自我最喜欢这些配方磨砂的糖饼食谱。我觉得我终于找到了我的完美糖饼干的想法,所以现在我可以用它为基数,以使其他令人兴奋的口味,如这些。

这些惊人的软,磨砂糖饼干与新鲜的柠檬味爆棚。他们可能会送你到夏天就一下,即使是在寒冷的冬日的中间。

柠檬从来不是我最喜欢的口味成长的一个,但它似乎是上了年纪,我得到了更多我喜欢它。它增加了一个充满活力和轻度酸味,它平衡了甜头很多甜点,如这些。

不要让太多的日子一天天过去,而不使这些饼干。这些厚厚的蓬松磨砂柠檬糖饼干应该在你必须设法尽快名单!

柠檬的糖饼成分

对于柠檬饼干,你将需要:

  • 蛋糕粉
  • 玉米淀粉
  • 发酵粉
  • 牛油
  • 植物起酥油
  • 砂糖
  • 柠檬皮
  • 柠檬和香草提取物

而对于奶油柠檬结霜,您需要:

  • 咸黄油
  • 糖粉
  • 柠檬提取物
  • 新鲜的柠檬汁
  • 黄色食用色素和散剂(可选)

软磨砂柠檬糖饼干。

如何使糖饼干

  • 将面粉,玉米淀粉,发酵粉和盐在一个碗里。搁置。
  • 鞭在一起奶油,起酥油,糖和柠檬皮,直到苍白和蓬松。
  • 加入鸡蛋,蛋清,柠檬和香草提取物,混合均匀。
  • 添加在干燥的成分和混合直到刚刚结合。
  • 冷藏面团2小时。预热最后10分钟冷却的过程中的烤箱。
  • 面团滚成球,然后以某种平压平,然后和光滑。
  • 烘烤9 - 11分钟。一旦冷却,用柠檬顶部结霜。

我可以使用额外的黄油而是起酥油的?

缩短在这种软糖饼干配方至关重要。它有助于给他们的饼干枕状,融化在你的嘴质感。

我一定要冷藏的面团?

是的,冷冻的糖饼干面团是至关重要的。如果不放松的面团,柠檬糖饼干将在烤箱传播和纹理也不会出来的权利。

提示最佳的柠檬糖饼干

  • 允许Cookie的结霜之前完全冷却。如果你霜降他们,而温暖,柠檬结霜会融化。
  • 不像香草精,你真的不能眼球柠檬提取物。如果你不小心比配方要求增加更多的柠檬提取物,这些柠檬饼干将是太强大了。
  • 确保您的缩短是无味的(有些是奶油味的,这是不是你想要的!)。

更多磨砂糖饼干你一定会喜欢:

柠檬糖饼干

1投票
最好的柠檬饼干!你得到一个软,蛋糕等,其与明亮的柠檬味,并用甜美的奶油糖霜完成lofthouse风格糖饼干。每个人都会喜欢这些有趣的夏日饼干!
份量: 12
准备时间 三十 分钟
库克时间 20 分钟
总时间 50 分钟

配料

  • 2 1/2蛋糕粉
  • 2茶匙玉米淀粉
  • 1 1/2茶匙发酵粉
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯子牛油, 在室温下
  • 1/4杯子所有植物起酥油(未调味),在室温下
  • 1杯子砂糖
  • 激爽1个大柠檬(1汤匙)
  • 1大鸡蛋
  • 1大量蛋清
  • 1茶匙柠檬提取物
  • 1茶匙香草精

柠檬蒙砂

  • 1/3杯子咸黄油, 在室温下
  • 2 1/2糖粉
  • 1/2茶匙柠檬提取物
  • 2 1/2 - 3大勺新鲜的柠檬汁
  • 黄色食用色素或黄洒, 可选的

说明

  1. 在一个碗将面粉,玉米淀粉,发酵粉和盐,拂30秒,备用。在电动立式搅拌器的碗,一起鞭奶油,起酥油,糖和柠檬皮中速,直到脸色苍白,蓬松,约4分钟,偶尔再杀下来碗的边。
  2. 加入鸡蛋拌匀,直到结合,然后放入蛋清,柠檬提取物和香草精拌匀,直到结合。用搅拌机运行,慢慢干配料添加,直到合并只是混合。

  3. 转移面团的气密容器和冷藏2小时。最后10分钟制冷的过程中烤箱预热到375ºF。

  4. 炒到面团甚至1/4杯的时间和卷进了一个球。地方面团球上轻轻面粉表面,洒顶部轻轻面粉,然后使用的东西平整光滑(诸如存储容器盖),按和均匀面团扁平化到1/2" 厚(因此应具有约2 2/ 3" - 2 3/4“圆形的cookie)。
  5. 转印扁平面团到Silpat内衬Cookie表(嵌合每个Cookie片6周的Cookie),并重复处理剩下的面团。
  6. 放入焗炉烤10 - 11分钟。允许上转移到线架来冷却之前烘烤片冷却5分钟。完全冷却,然后霜。

  7. 对于柠檬蒙砂:将所有成分在大的混合碗中,使用电动手用搅拌机,鞭直到结霜是光滑和柔软。混合在食物如果需要或黄色洒洒饼干着色。

配方注意事项

  • 允许Cookie的结霜之前完全冷却。如果你霜降他们,而温暖,柠檬结霜会融化。
  • 不像香草精,你真的不能眼球柠檬提取物。如果你不小心比配方要求增加更多的柠檬提取物,这些柠檬饼干将是太强大了。
  • 确保您的缩短是无味的(有些是奶油味的,这是不是你想要的!)。
营养成分
柠檬糖饼干
每份的量
卡路里417 来自脂肪的热量162
%每日价值*
脂肪18克 28%
饱和脂肪9克 56%
胆固醇48mg 16%
221mg 10%
105毫克 3%
碳水化合物62克 21%
光纤1克 4%
糖41克 46%
蛋白4克 8%
维生素A414IU 8%
维生素C为3mg 4%
37毫克 4%
为1mg 6%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 美国
关键词: 柠檬饼干,糖饼干
作者: 贾克琳