墨西哥通心粉沙拉

2017年6月11日

墨西哥通心粉沙拉真是对经典的美味诠释!它充满了黑豆、蔬菜、奶酪和丰富的奶油调味料。这样一个有趣的除了你的夏季厨师!

墨西哥通心粉沙拉放在一个玻璃搅拌碗里。

墨西哥通心粉沙拉

这道简单的意面沙拉里有太多的美味——鲜嫩的通心粉、烧焦的新鲜玉米、甜甜的番茄、咸味的Cotija奶酪、奶油黑豆和牛油果、红色洋葱的轻咬和香菜酸橙酱的美味,我的天啊!太好了!

这是一个完美的意大利面沙拉食谱的烧烤,聚会和百乐餐,但当然,它只是一个完美的夏季配菜,与你最喜欢的烤鸡和牛排。

尝尝这个墨西哥通心粉沙拉,看看我在说什么。太好吃了!

墨西哥通心粉沙拉配料

做这道自制的意大利面沙拉,你需要以下材料:

  • 鲜黄色的玉米
  • 肘部通心粉
  • 罗马西红柿
  • 黑豆
  • 鳄梨
  • Cotija奶酪
  • 红洋葱
  • 盐和胡椒

至于奶油意大利面沙拉酱,你需要:

  • 蛋黄酱
  • 希腊酸奶
  • 酸橙汁
  • 香菜
  • 大蒜
  • 安祖辣椒辣椒粉
  • 地面孜然

墨西哥通心粉沙拉的配料在一个大玻璃碗之前。配料包括通心粉,烧焦的玉米,黑豆,鳄梨,番茄,青葱,红洋葱,和cotija。

如何做墨西哥通心粉沙拉

  • 用中高火将玉米烤几分钟,直到变成焦炭。
  • 在切去果仁之前,让玉米稍微冷却一下。
  • 将意大利面煮至有嚼劲,然后沥干水分冷却。
  • 将配料搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
  • 拌入意面沙拉配料和调料,即可食用。

我应该烤多长时间的玉米?

你需要把烤架调到中高温,大约是450华氏度。新鲜的玉米总共要烤8分钟,但是你需要每隔2到3分钟就把玉米翻个面,让它全部烤焦。

根据你的烤架烧得有多热,你需要烤玉米的时间可能比食谱要求的要长,也可能比食谱要求的要短!

我可以用另一种意大利面吗?

当然!虽然我认为做意面沙拉最好的是肘部通心粉。如果你用的是另一种意大利面,一定要确保它是短的,并且能很好地保持它的形状(比如通心粉或蝶形通心粉)。

我可以用普通的辣椒粉吗?

如果你没有安可辣椒粉,可以用普通的辣椒粉来代替,但我喜欢这种微烟味的安可辣椒粉的味道,所以以后可以尝试一下。

用木勺盛在玻璃碗里的墨西哥通心粉沙拉

做最好的意大利面沙拉的小贴士

  • 香菜不要放太多,只要把香菜剁碎就可以了。它给调味料带来了很多风味。
  • 不要把意大利面煮得太老。因为放在冰箱里会被酱汁吸收,所以一开始不要太软。
  • 罐装或冷冻玉米可以用来代替新鲜的,但烤玉米为这道墨西哥通心粉沙拉增添了极大的风味。

大玻璃碗里的墨西哥通心粉沙拉

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墨西哥通心粉沙拉

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这道墨西哥通心粉沙拉是一道经典的美味佳肴!它充满了黑豆、蔬菜、奶酪和丰富的奶油调味料。这样一个有趣的除了你的夏季厨师!

份: 8
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 10 分钟
总时间 30. 分钟

成分

  • 2鲜黄玉米穗,去壳
  • 10盎司干肘部通心粉
  • 盐和现磨的黑胡椒
  • 3.大罗马西红柿去籽切丁(1杯半)
  • 1黑豆可以,排水和冲洗良好
  • 1大鳄梨(半熟的)切丁
  • 1/2崩溃Cotija奶酪
  • 1/3切碎的红洋葱,冲洗或2/3杯切碎的葱花(或两者混合使用)

沙拉酱

  • 1/2蛋黄酱(全脂肪)
  • 1/2普通的希腊酸奶(脱脂)
  • 2个半汤匙新鲜的柠檬汁
  • 1/4切碎的新鲜香菜(约小束一束,叶份)
  • 1丁香大蒜,剁碎
  • 1茶匙安祖辣椒辣椒粉
  • 1/2茶匙地面孜然

指令

  1. 将烤架用中高火预热至约450华氏度。预热后加入玉米和烤架,大约每2 - 3分钟翻动一次,直到四周烧焦,总共约8 - 9分钟。放在一边冷却,然后把玉米粒从玉米棒子上切下来。

  2. 同时,根据包装上的说明,用淡盐水(约1/2汤匙)将意大利面煮至有嚼劲。沥干并冲洗,然后沥干并冷却。
  3. 调味时,将蛋黄酱、希腊酸奶、酸橙汁、芫荽叶、大蒜、辣椒粉、孜然和盐、胡椒粉混合搅拌均匀(约3/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉)。冷却至可以拌入通心粉沙拉。
  4. 把一些配料(西红柿、玉米、鳄梨、洋葱,如果你想在沙拉上加点颜色的话)放在一边。在一个沙拉碗里,把排干水分的通心粉、玉米粒、番茄、黑豆、鳄梨、Cotija奶酪、洋葱和香菜调料混合在一起。在上面撒上配料。

  5. 可以马上上桌,也可以冷却2小时(如果需要的话,可以薄一点,因为面条会吸收水分,所以会变厚)。

配方笔记

  • 不要把意大利面煮得太老。因为放在冰箱里会被酱汁吸收,所以一开始不要太软。
  • 罐装或冷冻玉米可以用来代替新鲜的,但烤玉米为这道墨西哥通心粉沙拉增添了极大的风味。
  • 配方来源:烹饪经典
营养成分
墨西哥通心粉沙拉
每份金额
卡路里374 脂肪所含热量144
% *每日价值
脂肪16克 25%
饱和脂肪3 g 19%
胆固醇14毫克 5%
404毫克 18%
467毫克 13%
碳水化合物46克 15%
纤维7 g 29%
糖4 g 4%
蛋白质9克 18%
维他命A370国际单位 7%
维生素C8.7毫克 11%
89毫克 9%
1.9毫克 11%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 沙拉
菜: 美国
关键字: 通心粉沙拉
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