简单的意大利蔬菜汤

10月5日,2020年

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我们最喜欢的意大利蔬菜汤食谱!它充满了新鲜蔬菜,咸味肉汤,你从一点养殖中获得诱惑味道。一个简单的汤,这只是你在长寒冷的一天之后所需要的。

在一个白色碗的Minestrone汤供应的图象设置在白色板材。汤用帕玛森装饰并配上面包。

简单快捷的蔬菜通心粉汤

意大利蔬菜汤是一种健康的蔬菜汤,通常包括豆类、意大利面、草药和肉汤。这里我们略过意大利面,但我们用意大利熏肉(pancetta)升级了它。意大利熏肉是一种味道浓郁、美味的意大利风味猪肉,类似于培根。

没有它,间乐酮可能有点平淡无阻,它会稍微提供额外的汤,让每个人都有更多的东西。一点点会走很长的路,你只想味道的深度而不是一种压倒性的味道。

另一件事你对此汤是你只需要一个草本植物,而不是整个名单。迷迭香完全赞美这里的所有味道。但坚持清新,真正突出汤。

从侧面展示的一锅蔬菜通心粉汤。

明粉汤配料和替代品

  • Pancetta:在Deli柜台寻找这一点(我使用公猪的头部品牌)。要求它厚实。培根可以替代,只是炒一点,直到它开始获得清脆。
  • 特级初榨橄榄油:标准精制橄榄油也会工作它也不像美味一样。
  • 黄洋葱:红色或白洋葱可以替代捏。
  • 萝卜:Parsnips可以被替代。
  • 芹菜:切成薄片,这样煮得更快。如果需要的话,用茴香梗交换一下。
  • 大蒜:新鲜的大蒜是优选的,第二次最好是瓶装大蒜。我不建议在这里干大蒜。
  • 罐头蕃茄丁:我喜欢用娇小的发型,但是标准的发型。3个新鲜罗马番茄,切丁可以替代。
  • 低钠鸡汤:蔬菜汤也很棒。
  • 夏南瓜:如果你有别的菜,你可以用别的菜。黄色南瓜也是一个类似的选择。
  • 迷迭香:选择新鲜的,味道最好。另一种选择是使用另一种新鲜的意大利草药,如罗勒、马约兰、牛至、欧芹或百里香(或混合使用)。
  • 帕尔玛+皮:你需要大约4英寸1英寸的帕尔马德外皮,只是一小块。它增加了很多味道,始终保存这些汤和酱汁。
  • 菠菜:白菜或羽衣甘蓝是伟大的替代品,但你想要加入它们,因为他们需要更长时间煮到一个嫩咬。
  • 芸豆:我通常使用深红芸豆,但浅红色或白色(Cannellini beans)也很棒。如果这就是你拥有的话,你甚至可以使用像伟大的北方豆子这样的东西。
  • 红辣椒片:如果你不喜欢加热,可以忽略这个成分。如果你的橱柜里有辣椒粉,那么一点辣椒粉也能达到同样的效果。
  • 盐和胡椒:增加味道,但要注意你会从罐装原料中得到盐,从帕尔玛干酪和意大利烟肉中得到大量盐。你不需要加太多。
    图片是用来制作意大利蔬菜通心粉汤的原料。展示芹菜,胡萝卜,迷迭香,西葫芦,帕尔马干酪,四季豆,黄洋葱,菠菜,鸡汤,大蒜,烟肉,橄榄油,罐装西红柿,盐和胡椒。

怎么做意大利蔬菜通心粉汤

  1. 炒潘西塔:用中火将烟肉和橄榄油放入锅中加热。煎至微褐色,大约4分钟。
  2. 炒泥潭痘:加入洋葱,胡萝卜和芹菜和炒,直到开始软化,约7分钟。加入大蒜和炒1分钟。
  3. 加入液体和选择原料:倒入肉汤和水,西红柿,西葫芦,迷迭香和帕尔马丹林。在中高温下煮沸。
  4. 煨直到招标:然后将热量减少到中低,覆盖和煨,通过大约10分钟的总共搅拌一次,直到西葫芦是嫩。
  5. 季节:去除迷迭香和巴马干酪。季节用盐和胡椒味。
  6. 加入豆类和菠菜:拌入芸豆和菠菜,让热量通过,大约30秒。
  7. 如果需要薄:对于肉汤来说,你可以根据自己的喜好加入更多的肉汤。
  8. 装饰:如果需要的话,趁热与帕尔玛干酪和红辣椒片一起食用。

8张拼贴图片,展示了在炉子上的锅里制作意大利蔬菜通心粉汤的步骤。

它能成为素食主义者吗?

  • 是的。如果您想要素食主义者或素食主义者,那么省略潘卡丁。
  • 改用素食帕尔马森。

它可以冷冻吗?

  • 是的。这种汤在密封容器中可以很好地冷冻3个月(在顶部留出1/2英寸的空间用于膨胀)。
  • 在冰箱里过夜过夜。
  • 在微波炉中或在锅中的炉灶中重新加热。

我可以用慢炖锅做吗?

我有一个慢炖锅克里斯顿食谱(这是橄榄园的仿制食谱)。你还可以升级熏肉!

杓子的图象填装了与明确显示的汤。

最佳的小型信徒的提示和变化

  • 使用各种各样的蔬菜,你可以自由地把这里的一些蔬菜换成你手头上的其他蔬菜。
  • 选择新鲜甚至冻结的蔬菜而不是罐装(西红柿除外,那些精通罐头)。
  • 煮足够长的达到招标结果。没有人想咬到汤中的嘎吱嘎吱。
  • 为了增加味道,不要忽略意大利烟肉和帕尔马干酪的外皮。这些神秘的原料真的能让汤闪闪发光。
  • 等到最后再加入菠菜,这样它就不会变得糊状和黏糊糊的。

最佳蔬菜使用

让自己的混合!这是MINESTRONE的良好蔬菜(技术上一些水果)选项列表。牢记根或韧蔬菜需要两倍长(20分钟)来烹饪与较软的蔬菜。

  • 芦笋
  • 西兰花
  • 胡桃南瓜
  • 卷心菜
  • 胡萝卜
  • 菜花
  • 芹菜
  • 茴香
  • 茄子
  • 绿豆
  • 羽衣甘蓝
  • 蘑菇
  • 洋葱
  • 防风草
  • 豌豆
  • 土豆
  • 番茄
  • 黄色的南瓜
  • 西葫芦

大理石表面上放着白色的碗,上面盛着两份蔬菜通心粉汤。

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在一个白色碗的Minestrone汤供应的图象设置在白色板材。汤用帕玛森装饰并配上面包。
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意大利蔬菜汤

我们最喜欢的Minestone汤配方!它充满了新鲜蔬菜,美味的肉汤,你从一点剧情中获得了令人兴奋的味道。一个快速而简单的汤,漫长的寒冷日之后你需要什么。
大约8杯。
份: 5
准备 15克ydF4y2Ba分钟
厨师 30GydF4y2Ba分钟
准备好了: 40分钟

成分

  • 4盎司。烟肉*,切成1/4英寸的小块
  • 2TBSP.特级初榨橄榄油
  • 1 1/2杯子切碎黄色洋葱(1个中等)
  • 3/4杯切碎胡萝卜(1大)
  • 3/4杯薄切片芹菜(2根肋骨)
  • 1汤匙切碎的大蒜(3丁香)
  • 4低钠鸡汤或蔬菜肉汤
  • 1/2或更多的汤
  • 1(14.5盎司)娇小切成了西红柿
  • 1夏南瓜,丁(1杯)
  • 1迷迭香小枝
  • 1巴马干酪(约4英寸),加上粉碎的帕尔马干酪
  • 还有新鲜的黑胡椒
  • 2杯子(2盎司)新鲜菠菜,大致切碎
  • 1(14.5盎司)暗红芸豆或甘露甘蓝豆,排水并冲洗
  • 红辣椒粉,品尝(可选)

说明

  • 用中火将烟肉和橄榄油放入锅中加热。煮到稍微变成棕色,大约4 - 5分钟。
  • 加入洋葱,胡萝卜和芹菜和炒,直到开始软化,约7分钟。
  • 加入大蒜和炒1分钟。
  • 倒入肉汤,水,西红柿,加入西葫芦,迷迭香和帕尔马干酪皮。
  • 在中高温下煮沸。然后将热量减少到中低,覆盖和煨,通过大约10分钟的总共搅拌一次,直到西葫芦是嫩。
  • 去除迷迭香和巴马干酪。季节用盐和胡椒味(你不应该需要太多的盐,它已经相当咸)。
  • 拌入芸豆和菠菜,让热量通过,大约30秒。对于肉汤来说,你可以根据自己的喜好加入更多的肉汤。
  • 如果需要,用切碎的帕尔马干酪和红辣椒片服务。

笔记

(这是意大利猪肉。)我在熟食店柜台买的,公猪头牌是个不错的选择。要切得厚一点,大约1/4英寸厚。
与其他蔬菜一起尝试,你可能会有你可能的蔬菜,Minestone是如此多才多艺。以下是一些好选择(根据需要加入更多的肉汤,更加淡淡的新鲜草药):
  • 芦笋
  • 西兰花
  • 胡桃南瓜
  • 卷心菜
  • 胡萝卜
  • 菜花
  • 芹菜
  • 茄子
  • 茴香
  • 绿豆
  • 羽衣甘蓝
  • 蘑菇
  • 洋葱
  • 防风草
  • 豌豆
  • 土豆
  • 番茄
  • 黄色的南瓜
  • 西葫芦

其他草药试图

  • 罗勒
  • 马郁兰
  • 牛至
  • 百里香
  • 香菜
营养成分
意大利蔬菜汤
每份金额
卡路里341. 来自脂肪的热量162
%每日价值*
脂肪18G. 28%
饱和脂肪5克 31%
胆固醇21个毫克 7%
976毫克 42%
1011毫克 29%
碳水化合物30G 10%
纤维8G 33%
糖10克 11%
蛋白15克 30%
维生素A.4629IU. 93%
维生素C23毫克 28%
209毫克 21%
3mg. 17%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。