巧克力豆薄荷冰淇淋

2014年2月26日

如果你很了解我,那么你知道冰淇淋是我最喜欢的食物,他们的井至少我确实有一些。远的不说,冰淇淋机我5年前购买了大约已经得到了很多很好用的。我已经尝试了许多不同的口味,并有无数有更多的口味去,因为味道选项是无止境的。

薄荷巧克力屑冰淇淋|烹饪优雅

今天我分享我只是试图使首次配方,自制薄荷冰淇淋与新鲜薄荷制成。这不仅是薄荷味在这里,这与真正的交易取得。

它提供了这么多新鲜的,天然风味。我选择了通过半削减了新鲜薄荷,只是因为我不希望它的味道泥土,然后我换成真正的薄荷提取物I的量减少(其中有一个少绿叶的味道)。

这种冰淇淋的配方是肯定会留在我的食谱。令人吃惊的是,至少可以说。巧克力和薄荷的组合是经典,这雪糕证明两种成分只是如何注定要在一起。你不能去错了一个冰淇淋的配方是这样的。请享用!

薄荷巧克力屑冰淇淋|烹饪优雅

巧克力豆薄荷冰淇淋

这自制的薄荷芯片冰淇淋是最好的!它的丰富细腻并且具有清爽的味道。收率:大约1夸脱

份量: 8
准备时间 10 分钟
库克时间 20 分钟
冷藏时间 4 小时
总时间 4 小时 30克ydF4y2Ba 分钟

配料

  • 1 1/2全脂牛奶
  • 1 1/2鲜奶油
  • 1/2杯子包装新鲜的薄荷叶
  • 2/3杯子砂糖
  • 1大勺玉米糖浆
  • 4大蛋黄
  • 1/4 - 3/4茶匙薄荷或薄荷提取物, 去尝尝*
  • 绿色和蓝色食用色素, 可选的
  • 4盎司苦乐参半切碎或半甜巧克力

说明

  1. 在一个中型平底锅组合牛奶1杯,奶油和新鲜的薄荷叶。热火用中火煮,并只带一个温柔的泡沫,约5分钟。除去热源并允许混合物陡峭,15分钟。

  2. 与此同时,在碗中,一起搅拌剩余的1/2杯重奶油与砂糖,玉米糖浆和蛋黄直至略苍白和蓬松,约1 - 2分钟。

  3. 虽然搅打蛋黄混合液中,慢慢加入约1/2杯热牛奶混合物蛋黄混合液(不应变叶还)。蛋黄混合液中添加牛奶的混合物在锅里回转至中火。

  4. 煮混合物,不断搅拌,直至加厚,约5 - 8分钟(混合物应该涂层木勺的背面的光泡沫是好的,但不让它沸腾。)。除去热源并倾通过细混合物目筛到热证明碗。

  5. 用橡皮刮刀,擦薄荷叶筛上来回应变油和天然香料从叶,放入碗内(也筛的废料底部进行一次,并添加到碗),丢弃的叶子。

  6. 在数滴混合绿色和蓝色食品如果需要着色(约4绿色/ 2蓝色)和薄荷提取物。盖用保鲜膜直接压靠在混合物的表面,以防止皮肤的形成。转移到冰箱,并允许彻底放松过,约4 - 5小时。

  7. 一旦完全冷却,根据在冰淇淋机处理混合物制造的方向,在加工的最后几分钟加入在切碎巧克力。转移混合物的密闭容器和冻结,直到近坚定。**

配方注意事项

  • *加入1/4茶匙同时达到所需的味道。我用薄荷叶曾设置萎凋,使他们可能缺少一点味道相比,将有从花园的叶子是什么新鲜的边缘。
  • **我喜欢这个冰淇淋稍软的质地最优。如果你彻底冻结的话,我建议让其放置在室温下有点软化。我喜欢冰淇淋的一致性。
  • 食谱来源:稍微适应威廉姆斯索诺玛

营养成分
巧克力豆薄荷冰淇淋
每份的量
卡路里369 来自脂肪的热量234
%每日价值*
脂肪26克 40%
饱和脂肪15克 94%
胆固醇164mg 55%
45毫克 2%
为200mg 6%
碳水化合物30克 10%
光纤1克 4%
糖26克 29%
蛋白5克 10%
维生素A986IU 20%
维生素C为1mg 1%
108mg 11%
为1mg 6%
*每日百分比值是根据2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
美食: 美国
关键词: 自制冰淇淋,薄荷屑冰淇淋
作者: 贾克琳
薄荷巧克力屑冰淇淋|烹饪优雅