糖浆曲奇

2020年12月5日

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糖浆曲奇这是难以置信的柔软和咀嚼,洋溢着丰富,深糖蜜的味道和自豪的温暖香料完美地突出他们。他们美味的甜和黄油,哦太上瘾了!

糖蜜曲奇饼分层在蓝色的板材。

经典姜糖蜜饼干

糖蜜饼干和姜饼有什么区别?虽然两者的口味相似,但糖蜜饼干柔软、潮湿、耐嚼,而姜饼则脆、脆、干。就我个人而言,我更喜欢第一个,因为这些诱人的纹理属性。

这些是一个受欢迎的圣诞饼干,已经保持了时间和充分原因。他们是一个伟大的传统,与他们的节日加香料口味,一个非常闪亮的完成,加上他们很有趣,易于制造。

这些古老的形状的款式有一个非常强大,诱人的味道,你会再次渴望时间和时间!真的是一个假期主食。

高堆与顶部曲奇饼的糖蜜曲奇饼被打破的一半,显示室内软的潮湿的纹理。

糖蜜饼干食谱配料

  • 多用途面粉:如果可能的话,我建议使用unblached,如果漂白是你所拥有的,那么它也会在捏上工作。
  • 小苏打:这里没有替代品。这有助于饼干上升。
  • 盐:只需使用细桌盐或海盐。
  • 干姜,肉桂,丁香和肉豆蔻:我喜欢这些融化很好,但您可以根据您喜欢的方式调整金额。有些人可能更喜欢将丁香塞到1/2茶匙,以便更大胆的味道或切成两半以获得较高的味道。
  • 无盐的黄油:如果你只有盐渍的黄油,也会有效。如果这样做只加入1/8 TSP盐到面粉混合物。
  • 砂糖和浅棕色糖:砂糖用于轧制圆火闪亮的玉米粉末,甚至如此轻微的紧缩(在外部)然后在糖蜜饼干面团中使用棕色糖。
  • 糖蜜:我喜欢用布雷兔味全味(它有很好的一致性),但一个温和的选择也会很好。
  • 香草精:我们在这里加了两茶匙以增加风味。
  • 蛋黄:我发现了这些时,你真正需要的只是蛋黄(预留白色的白色)。这样你就可以在面团中包含一些额外的汤匙糖蜜,以获得更多的味道。

用来制作糖蜜曲奇饼的成分的图像。包括面粉,糖,糖蜜,红糖,小苏打,盐,蛋黄,黄油,肉桂,肉豆蔻,姜和丁香。

显示糖浆曲奇饼的前六个步骤的六个图像拼贴画。显示在碗中搅拌干成分。分别在立式混合器奶油和红糖,混合在糖蜜和蛋黄中。最后显示在面粉中混合。

如何制作糖蜜饼干

  1. 预热烤箱,准备烤盘:烤箱预热到350度。用羊皮纸铺有13英寸烘烤板,留出两条18线,留出一边。
  2. 干燥成分:在媒体混合碗中搅拌在一起粉状,小苏打,盐,生姜,肉桂,丁香和肉豆蔻30秒,留出一边。
  3. 搅拌机中的奶油黄油和红糖:在一块电动支架搅拌机配有桨式附件的碗中,将黄油和红糖混合在一起直至合并得很好。刮下碗的侧面和底部。
  4. 混合湿成分:混合在糖蜜,蛋黄和香草提取物中。刮下碗的侧面和底部。
  5. 融合面粉混合物:加入面粉混合物并混合直至组合。
  6. 把面团做成球状:将砂糖倒入一个小碗中。舀出来,塑造成球几乎达到高尔夫球的大小(每30克)。
  7. 糖中的滚动球:将每个面团球通过砂糖滚动,然后转移到烤盘间距2英寸相距。
  8. 烤:在预热的烤箱中的时间烘烤一张纸9 - 11分钟,直到饼干膨胀,看起来只是在中心轻轻烘烤。
  9. 凉:让烘烤板上冷却5分钟然后转移到线架上完全冷却。

四张图片的拼贴,展示了糖蜜曲奇成型和在糖中滚动的步骤。然后在烘烤前和烘烤后在烤盘上展示糖蜜饼干。

如何存储和保质期

  • 糖蜜饼干应存储在密闭容器中。
  • 在室温下储存长达4天。
  • 冷冻3个月。

我能用黑带糖蜜吗?

是的,如果您喜欢强大而略微苦味的风味,如果首选,您可以在此处使用它。只需将盐减少到1/4茶匙。

可以用手工搅拌机制作面团吗?

是。饼干面团可以用手工搅拌机制成。当击球手开始加入面粉时,只需用木勺就把面向切换到任何余下的混合,所以你不会烧掉搅拌机电机。

顶上的关闭糖浆曲奇饼的图象在羊皮纸的。

有用的提示

  • 每个品牌的糖蜜都可以变化。如果面团太软,可以在需要之前冷冻30分钟,如果需要,如果面团似乎有点僵硬,可以在烘烤之前稍微压平面团球,使它们蔓延更多。
  • 努力保持饼干面团球的尺寸相同,所以它们同时完成烘烤。我喜欢使用中等饼干勺或快速下降,每次重新输出30克。
  • 我最喜欢这些饼干。他们变得甚至更柔软,味道似乎只是在有点休息后和谐地融合在一起。
  • 对于更柔软的柔软,可以将一片面包添加到存储容器中的饼干。

糖蜜饼干配方变化

  • 为饼干添加一点橙色ZEST或添加一些给砂糖以滚动饼干面团。
  • 用1杯白巧克力芯片尝试混合到面团中,或在烘烤和冷却后浸入熔化的白巧克力。
  • 试验与其他香料加入那些如豆蔻,多包或甚至八角或黑胡椒。
  • 如果您想要一个Crunchier外观,请使用粗糖而不是精细糖进行滚动。
  • 如果您想从食谱中获得更多,请使饼干更小(并且烘烤更少的时间)。
  • 如果你想制作它们素食主义者,你可以尝试使用素食黄油,然后用另外1汤匙糖蜜取代蛋黄。

更经典的饼干试试

糖蜜曲奇饼分层在蓝色的板材。
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糖浆曲奇

一种令人难以置信的柔软和耐嚼的饼干,充满了丰富的深层糖蜜的味道和吹嘘温暖的香料,完美地突出它们。它们是美味的甜蜜和黄油,哦哦,睡着了!假期主食!
服务: 24.
准备 20.分钟
厨师 20.分钟
准备就绪时间: 40分钟

配料

  • 2杯子(283g)未漂白的通用面粉(舀和水平测量)
  • 1GydF4y2Ba旅行社小苏打
  • 1/2页旅行社
  • 2旅行社姜粉
  • 1 1/2旅行社地面肉桂
  • 1/4页旅行社丁香粉
  • 1/4页旅行社地面肉豆蔻
  • 3/4杯子(170g)无盐的黄油,在室温下
  • 3/4杯子(150g)包装浅棕色糖
  • 1/4页杯+ 2汤匙糖蜜*
  • 1GydF4y2Ba蛋黄
  • 2旅行社香草精
  • 1/4页杯子(50g)砂糖

说明

  • 烤箱预热到350度。用羊皮纸铺有13英寸烘烤板,留出两条18线,留出一边。
  • 在媒体混合碗中搅拌在一起粉状,小苏打,盐,生姜,肉桂,丁香和肉豆蔻30秒,留出一边。
  • 在一块电动支架搅拌机配有桨式附件的碗中,将黄油和红糖混合在一起直至合并得很好。刮下碗的侧面和底部。
  • 混合在糖蜜,蛋黄和香草提取物中。刮下碗的侧面和底部。
  • 加入面粉混合物并混合直至组合。
  • 将砂糖倒入一个小碗中。舀出来,塑造成球几乎达到高尔夫球的大小(每30克)。
  • 将每个面团球通过砂糖滚动,然后转移到烤盘间距2英寸相距。
  • 在预热的烤箱中的时间烘烤一张纸9 - 11分钟,直到饼干膨胀,看起来只是在中心轻轻烘烤。
  • 让烘烤板上冷却5分钟然后转移到线架上完全冷却。
  • 在室温下最长可达4天的气密容器中的饼干。

笔记

  • *测量我用非棒烹饪喷雾喷出液体测量杯,然后倒入足够的直至其达到1/4杯和1/2杯标记之间。
营养成分
糖浆曲奇
每份的量
卡路里144. 来自FAT 54的卡路里
%每日价值*
脂肪6G 9%
饱和脂肪4g 25%
胆固醇23毫克 8%
106毫克 5%
98毫克 3%
碳水化合物21G. 7%
纤维1G 4%
糖12g 13%
蛋白1G 2%
维生素A.187iu 4%
21mg. 2%
1mg. 6%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。