巧克力熔岩蛋糕

2018年10月30日

巧克力熔岩蛋糕是终极颓废甜点!鲜嫩的巧克力蛋糕中间是温暖粘稠的巧克力,顶部是甜香草冰淇淋或鲜奶油,最后是可选的新鲜浆果。这是一个神奇的蛋糕,你肯定会想记录在案!

熔融巧克力熔岩蛋糕|烹饪上等

巧克力熔岩蛋糕

几周前我分享了这些黑巧克力蛋糕与覆盆子奶油糖霜把它们当作情人节的终极甜点,我把它改成——我们有领带。真的有很多很棒的甜点是情人节的完美选择巧克力必须混合在一起,而红莓或樱桃是一个明确的奖金。

情人节的早餐,有人要吗?好吧,只是开个玩笑,不是我早餐吃什么,但我可以在一天的任何时候吃——但我会把最好的留到晚饭后。熔融巧克力熔岩蛋糕|烹饪上等

如何制作熔融巧克力熔岩蛋糕

  • 烤箱预热至425度。给6个大松饼锅或6个6盎司的模子抹油。
  • 用微波炉加热巧克力直到融化。让稍微冷却。
  • 加入糖粉和盐(此时会很稠),然后加入鸡蛋、蛋黄和香草精。
  • 加入面粉,搅拌均匀。
  • 将面糊分入准备好的松饼孔中,每孔约2/3(每孔约1/2杯)。如果使用蛋奶沙司杯转移到烤板烤)。

熔融巧克力熔岩蛋糕|烹饪上等

  • 放入焗炉烤,直到边缘设置,但中心仍然是软的,约11 - 12分钟。
  • 从烤箱中拿出来,冷却1 - 2分钟(如果边缘不太松的话,可以用刀在边缘上刮一下),倒在切菜板或其他长方形的表面上,然后移到甜点盘上。

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我做过几次,我个人喜欢添加一点苦乐参半的巧克力,但是如果你想要它们更温和一点,那么可以使用所有半甜的巧克力。

我认为稍微深一点的黑巧克力口味与香草冰淇淋或甜鲜奶油,当然还有覆盆子搭配得很好!

这里的草莓也一样好,所以用你现有的吧。也许我是疯了,但是即使是maraschino樱桃听起来也很适合搭配这个,所以如果你找不到新鲜的水果,可以在冰淇淋旁边放一些。

快乐情人节大家!让这些完全腐朽熔化的巧克力熔岩蛋糕今天放纵了一下,这是一个节日!

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更颓废的甜点,你会爱上!

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巧克力熔岩蛋糕

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熔融巧克力熔岩蛋糕是终极颓废甜点!鲜嫩的巧克力蛋糕中间是温暖粘稠的巧克力,顶部是甜香草冰淇淋或鲜奶油,最后是可选的新鲜浆果。这是一个神奇的蛋糕,你一定要把它存档!

份: 6
准备时间 20. 分钟
做饭的时间 12 分钟
总时间 32 分钟

成分

  • 4盎司款半甜巧克力,切碎
  • 2盎司苦甜巧克力,切碎
  • 3/4杯(168克)无盐黄油,切成1汤匙丁,再加入牛油备用
  • 1又1/2杯(190克)糖粉
  • 1/8茶匙
  • 3.大鸡蛋
  • 3.蛋黄
  • 1茶匙香草精
  • 1/2杯(70克)中筋面粉
  • 香草冰淇淋,甜奶油,覆盆子,巧克力酱或服务焦糖酱

指令

  1. 烤箱预热至425度。黄油6口井巨型松饼平底锅或六6盎司。用黄油软化ramekins(盖以及你不希望这些对棒),备用。
  2. 地方巧克力和奶油在介质中微波安全混合在微波碗和在热的高功率,30秒,取出并搅拌。
  3. 回到微波炉加热30秒,搅拌均匀。如果仍然没有融化,继续加热15秒直到融化。让稍微冷却。
  4. 加入糖粉和盐(此时会很稠),然后加入鸡蛋、蛋黄和香草精(稍微搅拌一下,让它们完全混合在一起)。拌入面粉,直到混合。
  5. 将面糊分入准备好的松饼孔中,每孔约2/3(每孔约1/2杯)。如果使用蛋奶沙司杯转移到烤板烤)。
  6. 放入焗炉烤,直到边缘设置,但中心仍然是软的,约11 - 12分钟。
  7. 从烤箱中拿出来,冷却1 - 2分钟(如果边缘不太松的话,可以用刀在边缘上刮一下),倒在切菜板或其他长方形的表面上,然后移到甜点盘上。

配方笔记

  • 配料不含营养成分。
  • 配方来源:改编自卡夫
营养成分
巧克力熔岩蛋糕
每份金额
卡路里589 来自脂肪的热量342
%每日价值*
脂肪38 g 58%
饱和脂肪22克 138%
胆固醇242毫克 81%
90毫克 4%
220毫克 6%
碳水化合物54克 18%
纤维2 g 8%
糖40克 44%
蛋白5克 10%
维他命A965国际单位 19%
50毫克 5%
3毫克 17%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 法国
关键字: 巧克力熔岩蛋糕,熔岩熔岩蛋糕
作者: