内曼马库斯巧克力饼干

2017年8月22日

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这些内曼马库斯巧克力饼干有一个秘密的成分 ​​- 地面燕麦!我一直在制作这个超过10年,他们总是一个人群喜爱!它们具有如此美味的味道,质地巨大,它们包装在一起。

堆巧克力曲奇饼。着名的Neiman Marcus食谱。

着名的Neiman Marcus曲奇食谱

当我十几岁的时候,我从我的表弟那里得到了这个耐嚼的巧克力曲奇食谱,从那以后它一直是我的最爱!她做了一批这些,我必须有食谱,我完全被迷住了。

故事是这样的,据说有一位女士在德克萨斯州达拉斯的Neiman Marcus咖啡馆吃饭,她非常喜欢他们的巧克力曲奇饼干,所以她要了食谱。女服务员告诉她,只要两块半她就可以得到它。她同意了,后来信用卡账单到了,那是250美元。

这是真的吗?不确定,但不管怎样,这些奈曼·马库斯巧克力曲奇饼都非常好吃!

而且我不知道他们在他们身上有燕麦片,因为它像面粉一样地撑起。我喜欢燕麦片的味道而没有霸道。

此外,它有助于加厚饼干,使您不会结束那些蹲下的平面饼干。这些都是厚实和美味的耐巧克力饼干。

在混合碗的巧克力曲奇饼面团。

Neiman Marcus巧克力芯片饼干成分

  • 燕麦燕麦
  • 通用面粉
  • 小苏打和小苏打粉
  • 无盐的黄油
  • 深红糖
  • 砂糖
  • 香草
  • 半甜巧克力片
  • 牛奶巧克力棒

如何制作巧克力饼干

  • 预热烤箱。线烘烤床单。
  • 在食品加工机中研磨。
  • 在碗中搅拌在一起,面粉,小苏打,发酵粉和盐。
  • 在电动混合器奶油黄油和糖中。
  • 一次混合鸡蛋,然后在香草中混合。
  • 加入面粉混合物,然后加入巧克力片和巧克力,如果用的话还可以加入核桃。
  • 舀出几乎1/4杯的时间,塑造成球。
  • 转移到烤盘并烘烤直至设置。

只需一定会稍微烘烤这些,所以你没有干燥的饼干。中心应该是潮湿和耐嚼,你应该有那些黄油,清脆的边缘。

内曼·马库斯巧克力曲奇食谱

我如何知道饼干完成烘焙时?

你会知道,这些自制的巧克力曲奇饼在边缘和顶部变成浅金棕色后,就可以从烤箱里出来了。当你把这些饼干从烤箱里拿出来时,它们的中心会稍微潮湿。

我可以使用盐渍黄油而不是沉迷吗?

最好用不加盐的黄油,否则这些饼干可能太咸了。记住,你也要加入3/4茶匙的盐。

如何储存饼干

这些Neiman Marcus巧克力饼干可以放在台面上的密封容器中保存几天。如果它们有点不新鲜,就把它们泡在一点牛奶里。

冻结这些饼干,让他们完全凉爽。然后将它们冻结在冰箱安全袋中,并在您准备享受剩菜时将它们放入烤箱中。

关闭巧克力曲奇饼的图象在碗的。

制作最好的内蒙马马库斯饼干的提示

  • 烘烤饼干。当你从烤箱中取出时,这些自制巧克力饼干不会完全完成,但请记住,他们将继续在热饼干上烹饪。
  • 制作饼干面团时,黄油应该变软,但仍要稍微变硬。
  • 如果你没有巧克力棒,你可以加入更多的巧克力片。

更多您喜爱的巧克力饼干配方:188bet asia

内曼马库斯巧克力饼干
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内曼马库斯巧克力饼干

着名的内马马斯马库斯巧克力饼干,与秘密成分 - 地面燕麦!我多年来一直在制作这些,他们总是一个人群喜爱!它们具有不可抗拒的味道和美味的耐嚼纹理。
服务: 30饼干
把…准备好 20分钟
厨师 40分钟
准备好了: 1.小时

成分

  • 2 1/2杯子(225克)燕麦燕麦(老式的)
  • 1 3/4杯子(248g)通用面粉*
  • 1.TSP.小苏打
  • 1/2TSP.发酵粉
  • 3/4TSP.
  • 1.杯子(226g)不加盐的黄油,变软了,但还是有点硬
  • 1.杯(215克)深红糖
  • 1.杯(200克)砂糖
  • 2.大的
  • 2.TSP.香草精
  • 1.(12盎司)包装。半甜巧克力芯片
  • 1.(4盎司。)牛奶巧克力棒,切碎
  • 1 1/2杯子(170g)碎核桃仁(可选,我不添加这些)

指示

  • 将烤箱预热至375度。将燕麦添加到食品加工机中。工艺燕麦直到它们非常精细地,几乎达到面粉,约2-3分钟。
  • 将磨碎的燕麦与面粉、小苏打、发酵粉和盐一起放入一个大搅拌碗中。搅拌20秒。放在一边。
  • 在一块电动支架搅拌机中配有桨式附件霜,一起黄油,红糖和砂糖直至良好合并。
  • 一次加入一个鸡蛋,然后加入香草。在搅拌机低速运转的情况下,慢慢加入干燥的配料,搅拌至接近混合。
  • 加入巧克力片,切碎的巧克力和核桃(如果你想把一些巧克力片压进面团的顶部,你可以先把它们放在一边)。
  • 一次舀出2盎司的面团(大约1/4杯)并做成圆形(在海拔较高的地方,我建议制作更高的面团球,所以面团的形状更像椭圆形,以减少摊铺)。
  • 将9个面团球转移到一张18×13英寸的烤盘上,烤盘内衬硅胶衬里或羊皮纸,间隔约3英寸(冷藏当前未烘焙的面团)。
  • 在预热的烤箱中烘烤,直到几乎设定但略微落后,约10分钟。
  • 在烤盘上冷却几分钟然后转移到电线架上冷却。重复剩余面团的过程。在密闭容器中储存饼干。

笔记

  • 用勺子舀入量杯并将顶部调平以测量面粉。
  • 核桃不包括在营养信息中。
  • 配方资料来源:调整纽约及其他
营养成分
内曼马库斯巧克力饼干
每份的数量
卡路里256 来自脂肪108的卡路里
%每日价值*
胖的12克 18%
饱和脂肪酸7克 44%
胆固醇29mg 10%
110毫克 5%
135毫克 4%
碳水化合物33克 11%
光纤2g 8%
糖19g. 21%
蛋白质3g 6%
维生素A.210IU 4%
26mg 3%
熨斗1.6毫克 9%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。
营养价值仅为估计值。请参阅此处的完整免责声明。

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69评论

  • 克劳德特

    我妹妹让这些饼干了一个假期,他们是如此令人上瘾。多年来,我有多年的食谱,但从未想过尝试这是我的失败,因为这些是我在很长一段时间内获得的最好的巧克力曲奇饼..这是真的值得的价格..

  • 杰夫

    我没有带桨的立场搅拌机我该怎么办?也是斯普林菲尔德的海拔,密苏里州是1,299英尺:D

    • 杰克林

      杰克琳·贝尔

      重型手动搅拌机应该一直工作到面团开始变重(添加面粉和燕麦时),然后我会切换并开始用木勺或橡胶抹刀手动搅拌。在海拔较低的地方,你不需要多余的面粉。希望你爱他们!

  • 凯特琳

    我不是贝克,但以为我会给这些尝试,因为图片是嘴浇水!我的女孩和丈夫帮助了。他们是惊人的 - 我会赢得食谱,而不是我的烘焙技巧。;)
    他们在几天后走了,所以我必须第二批次。那些现在也消失了。我3岁的孩子今天问我,如果我会做更多。我猜我的家人将支付250美元。;)

    • 杰克林

      杰克琳·贝尔

      我很高兴你的家人喜欢这些Kaitlin!听起来像我的家人,我们沉迷于这些:)。非常感谢您的评论!

  • 汉娜

    我制作了这些饼干,他们是一个巨大的打击!我是一个自称的cookie snob,这些cookie是惊人的。我最喜欢的巧克力曲奇饼食谱,我完善了,其他人已经要求现在是亚军!

  • renee.

    二十年前,我们叫这些“夫人。字段“巧克力子饼干”,传说也是一样的。这是一个伟大的食谱。

  • 哈利

    喜欢这个食谱,但也有一些对燕麦过敏。什么可以作为替代品?更多的面粉,如果是,多少钱?谢谢

    • 杰克林

      杰克琳·贝尔

      是的,你可以潜水更多的面粉 - 如果省略燕麦,我会增加一个额外的杯子。然后我将红糖切割成3/4杯。而且我可能会添加一些核桃,甚至可以切碎稍微切碎。希望你爱他们!