无烘焙芝士蛋糕(配新鲜蓝莓酱)

2015年7月25日

没有烤芝士蛋糕配上新鲜的蓝莓酱绝对是一道甜点!口感令人惊讶,入口即化,轻盈蓬松(类似于慕斯),有最好的颓废味道。口感丰富,奶油般柔滑,伴着淡淡的甜味。

一定要试试芝士蛋糕的配方!

不要烤芝士蛋糕,上面放蓝莓酱和薄荷。装在白色的甜点盘里。

最好的无烤芝士蛋糕!

我最喜欢的无烘焙芝士蛋糕食谱!

为什么要走无烘焙路线呢?因为在炎热的夏天,你甚至不用打开烤箱,而且把厚重的芝士蛋糕换成口感更轻盈、入口即化的芝士蛋糕也很不错。

你将真正品尝每一口!

芝士蛋糕是我最喜欢的甜点之一,尝过之后你就会明白了。

蓝莓酱和芝士蛋糕是一起做的。当它是由新鲜的夏季蓝莓做的时候,它只是更好!

这很容易做

每个人都为这有多好而着迷。你会喜欢它真的很容易做!

如果你想让它变得更简单,你可以用一罐蓝莓、覆盆子或樱桃派来做馅料——但对于最美味的芝士蛋糕来说,最好是新鲜的。

展示如何不烤芝士蛋糕。在烤盘里把奶油芝士涂在全麦脆饼皮上。

没有烤芝士蛋糕的原料

  • 全麦面包
  • 无盐黄油
  • 明胶
  • 奶油
  • 奶油芝士
  • 糖粉
  • 酸奶油
  • 香草精
  • 蓝莓酱

如何不烤芝士蛋糕

  1. 铺好烤盘,喷淋。
  2. 用黄油搅拌全麦饼干,然后压入准备好的盘子里。严寒。
  3. 将明胶与水混合,静置。
  4. 把奶油打至硬峰状。
  5. 芝士与糖粉拌匀,加入酸奶油及香草精拌匀。
  6. 用微波炉加热明胶混合物,搅拌。稍微冷却。
  7. 将明胶混合物与奶油芝士混合物混合,然后拌入鲜奶油。
  8. 在焙盘中,将混合物铺在全麦饼干层上。盖好后冷藏3小时至凝固。
  9. 搭配蓝莓酱。

三份无烤芝士蛋糕,配上蓝莓酱和薄荷。

如何储存无烤芝士蛋糕

将芝士蛋糕放入密封的容器中,在冰箱中保存3天。

我能把它冷冻起来吗?

不幸的是,烘烤的芝士蛋糕和标准的芝士蛋糕不一样。解冻后的质地就不一样了。

两份无烤芝士蛋糕的甜点盘。

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无烘焙芝士蛋糕(配鲜蓝莓酱)

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这是一个轻而蓬松,美味的奶油芝士蛋糕,新鲜的蓝莓酱使它非常美味!这里没有打开热烤箱,等待一个多小时的芝士蛋糕烘烤,冷却时间是标准芝士蛋糕所需时间的一半!

份: 9
准备时间 30. 分钟
冷却时间 3. 小时
总时间 3. 小时 30. 分钟

成分

  • 1(108g)全麦饼干屑(约7 1/2袖子)
  • 4 1/2汤匙(2.3盎司)融化的无盐黄油
  • 2汤匙冷水
  • 1又1/2茶匙粉胶
  • 2/3(160毫升)浓奶油
  • 2(8盎司)包裹。奶油芝士,变软(不要融化!)
  • 3/4(104克)糖粉
  • 1/4(60克)酸奶油
  • 1又1/2茶匙香草精

蓝莓酱

  • 1/3(74克)糖
  • 2个半茶匙玉米淀粉
  • 1/4(60毫升)水
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2(290克)新鲜的蓝莓
  • 1汤匙无盐黄油

指令

  1. 将一个8 * 8英寸的烤盘用铝箔包起来,两边留出2英寸的空间。用不粘的烹饪喷剂喷箔纸。
  2. 在一个碗里,用叉子把全麦饼干和黄油搅拌均匀。将混合物倒入已备好的烤盘中,用力压成均匀的一层。转移到冰箱里。
  3. 将2汤匙水倒入小碗中。将吉利丁均匀地撒在水上。让它在准备填充的时候休息。
  4. 在一个用电动搅拌机搅拌的碗里(如果你的手能搅拌的话,也可以用2杯液体量杯),将浓稠的奶油打至起泡(直到它开始失去光泽)。在另一个碗中,低速搅拌奶油芝士和糖粉,直到它们混合在一起,然后加速搅拌,搅拌至光滑、松软,大约1分半到2分钟。加入酸奶油和香草精。用微波炉加热明胶混合物25秒,然后搅拌约1分钟使明胶溶解。酷直到温暖,大约3分钟(不要让它,如果它比3分钟冷却时间将开始设置然后将创建一个粗笨的芝士蛋糕),然后用搅拌机搅拌奶油芝士混合物时,慢慢倒入明胶混合奶油芝士混合物,混合,直到总和。拌入生奶油。
  5. 在备好的烤盘中,将奶油芝士混合物涂在全麦饼干层上。盖上保鲜膜,冷藏至凝固,约需3小时。切成方块,与蓝莓酱一起食用(注意,第一天过后,面包皮会开始变软,所以我建议你好好享受这一天的准备工作)。
  6. 蓝莓酱汁:
  7. 在一个中等大小的沙司锅里,把糖和玉米淀粉搅拌在一起。加入水和柠檬汁,然后加入蓝莓。将混合物用中火煮沸,经常搅拌。煮沸1/2 - 2分钟,直到变稠,大约一半的蓝莓已经破裂。拌入黄油。让它完全冷却(储存在冰箱里时,在表面直接压一张保鲜膜,以防止皮肤形成)。
  8. 配方来源:烹饪经典
营养成分
无烘焙芝士蛋糕(配鲜蓝莓酱)
每份金额
卡路里462 卡路里来自脂肪306
% *每日价值
脂肪34 g 52%
饱和脂肪19 g 119%
胆固醇102毫克 34%
256毫克 11%
138毫克 4%
碳水化合物37克 12%
纤维1克 4%
糖27 g 30%
蛋白质5克 10%
维他命A1215国际单位 24%
维生素C4毫克 5%
81毫克 8%
1毫克 6%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键字: 没有烤芝士蛋糕
作者: