橄榄油蛋糕

2020年12月23日

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橄榄油蛋糕- 经典的意大利和地中海最爱!采用丰富的特级初榨橄榄油制成,产生令人难以置信的湿润,美味的蛋糕。你会做的最美味的甜点之一!

切片照片橄榄油蛋糕装饰着鞭打的奶油,覆盆子和迷迭香。显示在装饰红色板上。

最好的橄榄油蛋糕

这诱人的蛋糕真的是我最爱的一个!这是我打算为圣诞节做些什么,因为我们非常喜欢它。

在一种方式方面,口味使磅蛋糕中的复兴,但是用美味的橄榄油注入味道,这是它自己的(而不是黄油味)。然后蛋糕是蓬松的,纹理更靠近经典生日蛋糕

食谱包括大胆的橄榄油,为味道味道,蛋糕面粉为轻盈和蓬松的纹理,新鲜的柠檬,增加了背景味道,它结束了选择的浇头。

或者你只能吃它,因为它只是那么好!

我个人喜欢与新鲜水果或新鲜水果酱和奶油配对。有时你会看到它在烘烤前撒上几汤匙砂糖,或者在完成后,其他次食谱将添加糖粉(如柠檬或睫毛膏)或在完成后的简单釉(如柠檬或香草)。188bet asia

很多选择或甚至只是使用粉末糖,以漂亮而细腻,雪花。

这是一个简单,谦虚的蛋糕,不需要太多。然而,这是一个永远不会让人失望的蛋糕!一个经典的甜点,真正值得您的假期菜单。

用来制作橄榄油蛋糕的成分照片。包括蛋糕粉,发酵粉,小苏打,盐,鸡蛋,柠檬,特级初榨橄榄油,牛奶,砂糖和可选的粉糖。

橄榄油蛋糕配方成分

  • 蛋糕粉
  • 发酵粉和小苏打
  • 砂糖(和可选的糖粉)
  • 柠檬
  • 特级初榨橄榄油(质量好)
  • 全脂牛奶

下面滚动有关打印选项的完整配方。

显示步准备橄榄油蛋糕面团的六个照片拼贴画在搅拌器碗。

如何制作橄榄油蛋糕

  1. 预热烤箱,准备锅:烤箱预热到350度。喷出9英寸Springform Pan.(一个没有泄漏的)用不粘烹饪喷雾。用羊皮纸和喷雾羊皮纸,用面粉轻轻灰尘。
  2. 干燥成分:将1 3/4杯蛋糕面粉筛选到中等搅拌碗中。加入烘焙粉,小苏打和盐并搅拌20秒。
  3. 在搅拌机碗里击败鸡蛋:将鸡蛋添加到电动支架搅拌机的碗中。配合搅拌机与搅拌机附件。拍鸡蛋直到泡沫,约1分钟。
  4. 糖和Zest鞭打:在高速加入糖和柠檬皮和鞭打混合物直至苍白,加厚和蓬松,约3-4分钟。根据需要调整碗。
  5. 在橄榄油慢慢淋上:用搅拌机在中低速上运行,慢慢倒入橄榄油。混合直到混合得很好。根据需要刮碗。
  6. 融合面粉,牛奶和面粉:倒入面粉并混合直至合并,然后倒入牛奶和柠檬汁并混合直至组合。通过在面粉的最后一半添加并混合至组合来完成。
  7. 倒入平底锅和烘烤:将面糊倒入准备好的芝士蛋糕锅中。烘烤直到插入中心的牙签出来没有击球手,但少量潮湿的面包屑,约40-55分钟。***
  8. 凉:在线架上冷却10分钟,然后在边缘周围运行刀,以确保滤饼松开并移除锅环。让冷却至少1小时。
  9. 装饰:在切片之前需要粉末糖粉。

显示在搅拌机碗的六个图像拼贴画持续的步骤制造橄榄油蛋糕面团。

它可以在普通的9英寸蛋糕锅中烤吗?

是的,只要你有一个3英寸深的蛋糕锅,否则它可能会在烘烤时溢出。

我可以使用精制的橄榄油而不是额外的处女吗?

就个人而言,我喜欢在这里使用“超前橄榄油”时添加了充满活力的橄榄油味,这就是将这个蛋糕分开的真正设定了。但如果你想要一个较温和的味道,那么是的,你可以使用标准的“橄榄油”。如果你从未注意到,两者之间实际上有很大的风味差异。

冻结是否可以?

是橄榄油蛋糕冻结,在裹敷并妥善包装时长达3个月。

显示蛋糕面团的两张照片拼贴画涌入springform平底锅然后第二显示它烘烤在烤箱。

变化

  • 添加1/2 TSP杏仁提取物以获得一个很好的配对,或者如果您坚持您可以在此处包含1茶匙vanilla提取物,但这在此处并不完全传统或必要。
  • 切换柠檬味和橙色热情和果汁的果汁。
  • 橄榄油蛋糕也可以使用一部分杏仁面粉制成。虽然你需要使用包括具体的配方,但是比率将是不同的。

有用的提示

  • 使用优质的橄榄油。这是这里的主要味道,所以使用较低质量的油意味着蛋糕并没有味道的味道。我不是指40美元的瓶子,只是加州橄榄牧场或露尼可以获得10美元的东西。
  • 通常,这块蛋糕是用通用面粉制成的,但通过转换为蛋糕面粉,您将拥有一个非常蓬松和更温柔的蛋糕。
  • 使用前筛选蛋糕面粉。由于它很好,它有一个容易丛生的趋势,需要筛选。
  • 使用室温成分使它们更好地混合,更好的绒毛,蛋糕很好地升起。如果您未计划未计划,您可以在食谱中迅速迅速提供温暖的成分。
  • 如果在烘烤过程中蛋糕太暗,你可以用铝箔帐篷,但一定要快速添加,所以蛋糕不会放气。它也有助于圆顶的形状,所以它不会粘在蛋糕上。

整个橄榄油蛋糕照片与被去除的一块切片的。

更经典的意大利甜点试试

橄榄油蛋糕

一个经典的意大利和地中海最爱!用丰富的特级初榨橄榄油制成,产生一个令人难以置信的湿润,美味的蛋糕。与新鲜水果配对时最美味的甜点和完美之一。
服务: 10.
准备 20.分钟
厨师 45.分钟
休息 1小时
准备好了: 2小时5GydF4y2Ba分钟

配料

  • 1 3/4杯子(235克)蛋糕粉,*加上粉尘锅更多
  • 1TSP.发酵粉
  • 1/4TSP.小苏打
  • 3/4TSP.
  • 3.蛋,带到室温**
  • 1 1/4杯子(250g)砂糖
  • 2TSP.柠檬zest.
  • 1杯子特级初榨橄榄油(高品质)
  • 1杯子全脂牛奶,带到室温**
  • 1TBSP.柠檬汁
  • 糖粉,用于粉尘顶部(可选)
  • 不粘烹饪喷雾,优选橄榄油

说明

  • 用不粘烹饪喷雾喷洒9英寸的弹簧锅(一个不会泄漏的弹簧)。线与底部,喷雾羊皮纸的一轮羊皮纸。用一点蛋糕面粉轻轻摇动,然后摇动过量。
  • 将1 3/4杯蛋糕面粉筛选到中等搅拌碗中。加入烘焙粉,小苏打和盐并搅拌20秒,放在一边。
  • 将鸡蛋添加到电动支架搅拌机的碗中。配合搅拌机与搅拌机附件。拍鸡蛋直到泡沫,约1分钟。
  • 在高速加入糖和柠檬皮和鞭打混合物直至苍白,加厚和蓬松,约3-4分钟。根据需要调整碗。
  • 用搅拌机在中低速上运行,慢慢倒入橄榄油。混合直到混合得很好。根据需要刮碗。
  • 倒入面粉混合物并混合直至合并,然后倒入牛奶和柠檬汁并混合直至组合。通过在面粉混合物的最后一半添加并混合至组合来完成。
  • 将面糊倒入准备好的芝士蛋糕锅中。烘烤直到插入中心的牙签出来,没有击球手,但有一些潮湿的面包屑,约45-55分钟。***
  • 在电线架上冷却10分钟,然后在蛋糕边缘跑刀,以确保滤饼松开并移除盘环。
  • 让冷却至少1小时。在切片之前需要粉末糖粉。

笔记

  • *最好用克测量蛋糕面粉。如果您没有规模,请使用勺和级别方法来测量面粉而不是勺子和级别。
  • **将鸡蛋带到室温,用温水速溶,让休息5分钟。将牛奶带到室温短暂地在微波炉中迅速加热,直到它达到70度。
  • ***如果需要,您可以在最后10分钟内用圆顶箔遮住蛋糕,以防止多余的褐变。如果这样做,虽然虽然开放烤箱和层叠,但否则蛋糕可以在中心放气。

顶部的想法

浇头不包括在营养估算中。
营养成分
橄榄油蛋糕
每份的量
卡路里410. 来自脂肪的卡路里216
%每日价值*
脂肪24G. 37%
饱和脂肪4g 25%
胆固醇58毫克 19%
239毫克 10%
127毫克 4%
碳水化合物44G. 15%
纤维1G 4%
糖26g. 29%
蛋白5G 10%
维生素A.121IU. 2%
维生素C1mg. 1%
61毫克 6%
1mg. 6%
*每日百分比值基于2000卡路里饮食。