完美南瓜派

2017年11月12日

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南瓜派是一个绝对的感恩节必备!这是一顿​​所以最好是好权的主要亮点?这里是我的完美的南瓜饼的想法。它具有优良的馅饼皮和完全无法抗拒美味的南瓜饼馅。

南瓜派

南瓜派

从我记事起,每年的感恩节大餐上都少不了南瓜派。对我来说,南瓜派太多了,我没有别的选择。

我妈妈很少出炉,但每年她做了两个南瓜馅饼。而且它一直是南瓜饼。决不苹果,从来没有巧克力,永远南瓜但我们绝对喜欢它!

它是一个家庭的传统,每个感恩节,当我到达切成感恩节自制南瓜饼需要我回家,让我想起了那些美味的感恩节餐点和特制蛋糕我妈妈每年一次做。

而现在保持这一去,我把我的妈妈的经典南瓜饼,只是添加了所有我最喜欢的小细节。

这是一个玻璃烤盘里的南瓜派

南瓜饼提示

多年来,我学到了很多小提示和技巧,以获得最佳的南瓜饼。不要误会我的错我妈妈的馅饼是美好的,但她不关心细节,她只是使用的配方可以从南瓜后面 - 这是美味,但我喜欢的食物挑剔:)。

以下是我对南瓜派的看法和建议:

  • 先把面包皮部分盲烤,这样你最后就不会把面包皮弄湿了。
  • 在馅饼皮上多放些黄油,别放得太久。
  • 加入一点酸奶油或非常软的奶油芝士(如果我这样做,我通常会把它和糖混合在一起),让它看起来更大一点。
  • 用奶油代替炼乳。我的意思是,如果你把每一口都一起喝哪一口味道会更好?奶油显然不是罐装牛奶,也可以用在南瓜派里所以奶油可以用在派里。

南瓜派

更多南瓜派小贴士

  • 不要过度烤馅饼的,否则你会用不必要的大裂缝结束。此外,跳过传统425 F。高的温度以在开始时,基于奶油馅饼确实具有相对较低的温度下更好。
  • 选择比例更高的红糖,它会增加更多的味道——那种焦糖般的味道。
  • 烤的时候把所有的饼皮边缘都用锡纸包起来,这样它们就不会被烤焦了。制作金属环可能很烦人,但值得。
  • 使用优质的香料(不会变味的),并使用大量的香料。我说的“优质”香料是指麦考密克香料。他们有这样的味道纯正,这是一个品牌我在帮助实现最佳的南瓜饼充分信任!

你可以使用麦考密克南瓜派的香料,但我更喜欢我自己的混合,因为这样我就可以用我想要的每个香料的量来结束。

南瓜派,在玻璃烤盘上烤出硬皮

配料为馅

  • 红糖和砂糖
  • 玉米淀粉
  • 香料包括肉桂,生姜,豆蔻,丁香
  • 鸡蛋和蛋黄
  • 罐装南瓜(不是派馅!已经加了糖和香料)
  • 香草精
  • 奶油
  • 乳(除了脱脂)
  • 酸奶油

派皮的原料

  • 面粉
  • 黄油
  • 蛋白
  • 冰水

如何做南瓜派

  • 首先准备好馅饼皮的面团和寒意。
  • 然后卷起来,盲烤面包皮。
  • 下一步准备简单的南瓜饼馅。
  • 烹饪时,将馅料倒入半烤的派皮中烘烤。
  • 放凉集。切片和服务与奶油。

滚动下面的完整可打印的食谱。

南瓜派

最佳食谱自制

这不是你买了一个现成的派皮,然后把它倒进一个基本的馅饼里,而是一个从零开始做的南瓜饼,它会让你的祖母感到骄傲。

它一定会让你吃到最后一口奶油味的、片状的、难以抗拒的南瓜味!

请注意,如果你想提前一天做这个馅饼,这样你就可以在感恩节前一天完成一件事,那么这个馅饼可以很好地保存。把它放在冰箱里(完全冷却后)。

藏在冰箱里的是:)。否则,如果人们看到它就在一个普通的地方,他们将无法抗拒并等到第二天,你可以打开冰箱吃一个吃了一半的派。

这真是不可抗拒!

南瓜派

这篇文章是由McCormick赞助的,所有的想法和观点都是我自己的。

更可能会食188bet asia谱你所愿

完美南瓜派

8

我心目中的完美南瓜派!如果你想给人留下深刻印象,那就做这个吧!喜欢所有的小细节,这真的很重要。这是一见钟情。

份量: 10
准备时间 45 分钟
库克时间 1 小时 15 分钟
总时间 小时

配料

地壳

  • 1杯子+ 1汤匙(152克)通用面粉(瓢和水平测量)
  • 1又1/2茶匙砂糖
  • 1/2茶匙
  • 1/2杯(113克)无盐黄油,切成小块
  • 3 - 5汤匙冰水
  • 1蛋白,搅打(预留用于填充蛋黄)

填充

  • 3/4杯(160克)包装红糖
  • 1/4杯(55 g)砂糖
  • 1又1/2茶匙玉米淀粉
  • 1/2茶匙
  • 1又1/2茶匙麦考密克地面肉桂
  • 1/2茶匙麦考密克姜粉
  • 1/2茶匙麦考密克地面肉豆蔻
  • 1/8茶匙麦考密克地面丁香
  • 2鸡蛋
  • 2蛋黄
  • 1(15盎司)罐南瓜(不是南瓜派!)
  • 1茶匙香草精
  • 3/4杯(175毫升)奶油
  • 1/2杯(120ml)中牛奶(除了脱脂)
  • 1/3杯(80克)酸奶油

指令

地壳:

  1. 在一个大搅拌碗一起搅拌面粉,糖和盐。添加黄油和使用糕点搅拌机,直到它变得分布均匀,有遍布大豌豆大小的块切成面粉。

  2. 小雨冰水1汤匙的时间和每次加入后用橡胶刮刀抛,直到它在一起大块和混合物时压在一起将持有。

  3. 将面团聚集成一个球,然后轻拍并压入一个6英寸的圆盘。用保鲜膜包裹,冷藏1 - 2小时。

  4. 滚面团上以及面粉表面约13英寸轮。转移到一个9英寸的馅饼盘深的2英寸(我用这一个在这里)。折叠围绕外边缘的下方的四分之一英寸,并创建一个小槽的设计。

  5. 冷却30分钟,烤箱预热至425度。

  6. 放置重型箔片或起皱然后变平羊皮纸上地壳然后用干燥的豆或馅饼权重填。烘烤10分钟。

  7. 除去豆和箔和继续烘烤5 - 8分钟直到出现地壳稍干。

  8. 从烤箱中拿出来,立即在饼皮上刷一层薄薄的蛋清,备用。将烤箱温度降低到350度。

填充:

  1. 将红糖、砂糖、玉米淀粉、盐、肉桂、姜、肉豆蔻和丁香放在碗里搅拌,同时用指尖将红糖块打碎。

  2. 加入鸡蛋和蛋黄,打至完全混合。加入南瓜和香草精。

  3. 然后,在沉重的奶油,牛奶和酸奶搅拌至混合。

  4. 将馅料倒入饼皮中。帐篷的外皮边缘用锡箔纸做了一个松散的环,同时留出空间让馅饼馅稍微膨胀。

  5. 烘烤在350度的烤箱55 - 70分钟直到边缘近十载,但中心仍略微摇晃。
  6. 食用前至少2小时在电线支架冷却(我更喜欢它冷,如果你想室温冷却后,通过寒意3小时冷藏)。在冰箱中保存。与甜奶油即成。

  7. 配方来源:烹饪经典

营养成分
完美南瓜派
每份的量
卡路里348 来自脂肪的热量171
% *每日价值
脂肪19 g 29%
饱和脂肪11克 69%
胆固醇127mg 42%
280毫克 12%
189mg 5%
碳水化合物39克 13%
光纤1克 4%
糖24克 27%
蛋白质4克 8%
维他命A7325国际单位 147%
维生素C1.9mg 2%
78mg 8%
1.7mg 9%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键词: 南瓜派
作者: 贾克琳