Pico de加洛

2019年5月3日

自制的Pico de加洛!这种健康的墨西哥酱料色泽鲜亮,味道鲜美,超级容易制作,不需要任何特殊的厨房设备。这只是一个你会一次又一次翻到的后袋食谱。188bet asia

头顶上是自制的pico de gallo,盛在一个白色的碗里,旁边放着玉米片。

什么是Pico de Gallo?

Pico de gallo(也被称为salsa fresca)是一种墨西哥调味品,由番茄、洋葱、香菜、辣椒和酸橙等新鲜配料制成。它与莎莎类似,但口感更大胆,质地更厚实,也没那么湿(任何多余的水分都很容易流失,因为它是厚实的)。它通常与墨西哥玉米片一起食用,蘸着吃,或者作为墨西哥玉米卷和墨西哥烤干酪辣味玉米片等食物的配料。

这不是什么复杂的,只是一把配料搭配在一起,使这样一个令人满意和上瘾的浇头!

有趣的是,你知道“pico de gallo”在英语中翻译成“roosters喙”吗?有人猜测这是为什么,有人说这是因为辣椒的形状,也有人认为是因为辣椒的质地与鸟食相似,还有人说这是因为人们过去吃辣椒时习惯用拇指和食指捏(世界可能永远不会知道。

在一个玻璃罐里装着Pico de gallo。

Pico de Gallo的原料

你所需要的pico de gallo是6种基本成分+盐:

  • 罗马西红柿-这种类型的番茄有轻微的甜味,较少的果肉和更坚实的质地,所以在这里效果最好。
  • 黄色洋葱-红洋葱在这里也很好吃。我喜欢用清水冲洗来去除一些刺鼻的味道。
  • 香菜-这道菜里有很多香菜,给人一种传统的、令人难忘的味道。
  • 墨西哥胡椒如果你想要辣的,可以试试用墨西哥胡椒代替。
  • 大蒜-这不是正宗的pico de gallo的典型成分,但我喜欢它作为背景味道的暗示。
  • 石灰-一如既往地坚持用新鲜的酸橙来调味。
  • -这真的会把味道提出来,让它尝起来不那么单调。
  • 小贴士:你也可以加入一个切碎的鳄梨来增加味道。

配料:番茄、酸橙、黄洋葱、墨西哥胡椒、大蒜、盐和香菜。

如何制作Pico de Gallo

这种墨西哥酱和浇头很容易做!你所需要做的就是把所有的东西都切成小块,然后和石灰和盐一起放在碗里搅拌。

切好的西红柿、洋葱、香菜、墨西哥胡椒和大蒜放在砧板上,背景是一把刀和一台榨汁机。

我能提前多久到达?

Pico应该保持新鲜4 - 5天在冰箱里。室温保存时间不要超过2小时。

演示如何制作pico de gallo,将切碎的番茄、洋葱、墨西哥胡椒、香菜、大蒜、酸橙和盐混合在一个搅拌碗里。

我能把它冷冻起来吗?

如果你问我的意见,我不同意冷冻,也不同意罐装。pico之所以如此美味,主要是因为无论是冷冻还是罐装,新鲜的味道和口感都不一样。但是你会发现,如果你坚持的话,通过快速的网络搜索,你会发现有很多方法可以做到(这需要更多的时间)。

我能用食品加工机吗?

虽然我更喜欢手剁碎的口感,但你可以用食品加工机。先将原料大致切碎,然后加入食品加工机,快速切成块状,不要做成泥状!

如何使它变得温和?

如果你想让胡椒味淡一些,就不要加了。不过它们不应该太辣,因为种子已经被去掉了。

一碗新鲜的pico de gallo。

把它弄得浓一点怎么样?

把墨西哥胡椒的种子留出来,或者再加一点墨西哥胡椒,让它变得更辣。或者用一种更辣的辣椒,比如serrano,或者甚至用哈瓦那辣椒。

最佳Pico de Gallo的小贴士:

  • 使用刚磨好的刀如果可能的话,它能让切西红柿皮变得轻而易举,而且准备工作也更快。我爱我的磨刀机!
  • 把配料切成小块最佳口感。
  • 洋葱洗净去除多余的咬痕,这样就不会过度用力。
  • 使用最好的原料你可以找到。不成熟和过熟的番茄会毁了它。西红柿应该有一个漂亮的红色,不应该太硬或太软和软。

Pico de gallo配上烤干酪辣味玉米片、融化的切达干酪、黑豆、鳄梨丁和酸奶油。

使用Pico de Gallo的方法:

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Pico de加洛

这是一种健康的墨西哥调味品,颜色鲜亮可口,超级容易制作,不需要任何特殊的厨房设备。它只使用了很少的原料,它只是那些你会一次又一次翻到的后袋食谱中的一种。188bet asia可以用来蘸薯片,也可以用来做你最喜欢的墨西哥菜的配料。

份: 8
准备时间 10 分钟
总时间 10 分钟

成分

  • 1罗马西红柿,小粒(约6粒)
  • 2/3切碎的黄洋葱*
  • 1/3切碎的香菜
  • 1小型墨西哥* *去籽切碎(2汤匙)
  • 1小大蒜瓣,切碎(3/4茶匙)
  • 2个半汤匙新鲜的柠檬汁
  • 盐,品尝

指令

  1. 将番茄、洋葱、香菜、墨西哥胡椒、大蒜、酸橙汁放入碗中搅拌,然后加入盐调味。

  2. 立即食用或储存在冰箱4天。如果你不想要过多的水分,可以用漏勺。

配方笔记

  • *我喜欢先把洋葱切碎,然后放在一个细网筛里,用冷水洗净,去掉粗糙的咬痕,然后沥干。红洋葱可以代替黄洋葱。
  • **如果你想要辣味冰淇淋,可以尝试用serrano辣椒。
  • 试着配上鳄梨丁,味道会更好!

营养成分
Pico de加洛
每份金额
卡路里18
% *每日价值
3毫克 0%
168毫克 5%
碳水化合物4 g 1%
纤维1克 4%
糖2 g 2%
维他命A560国际单位 11%
维生素C14.8毫克 18%
9毫克 1%
0.2毫克 1%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 开胃菜
菜: 墨西哥
关键字: Pico de加洛
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