树莓慕斯芝士蛋糕

2016年4月10日

树莓慕斯芝士蛋糕 - 噢,我的是这些好!他们是充满活力的,新鲜的树莓味爆棚,他们有轻和奶油,完美如丝般光滑,质地摩丝,我永远无法得到足够的。我原来做这些草莓,我有一个大家庭,在我家聚会,并决定尝试我从来没有做甜点。

树莓慕斯芝士蛋糕|烹饪优雅

反正它结束了没有足够的味道,我(甚至暗流涌动,减少了草莓和为此浓缩草莓味后),所以我最后不得不到草莓酱添加到它们的顶部。他们是很好,只是不如我知道覆盆子会加上他们把更多的精力。

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这些仍然有一些步骤与所有的层,但最终的结果是值得的!我丈夫说,这让他想起了他最喜欢的新鲜覆盆子奶昔,这就是我最喜欢的地方,因为里面有新鲜的覆盆子味道。

这是完美的甜点欢迎夏季或母亲节,这两者是不是蠢蠢欲动太远。我不知道谁可以不爱这些的!我知道我会想要让他们比我更应该在今年夏天:)。这么多善良的一个小甜点杯!

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这些杜鹃花不是紫色的吗?我喜欢它们几乎和慕斯一样的颜色。如果我能让它们在我的房子里存活超过两周,有人知道什么窍门吗?

杜鹃花|烹饪优雅

树莓慕斯芝士蛋糕

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真是美味的款待!这些不可抗拒的慕斯杯是分层的无烘焙全麦饼干外壳和一个颓废的芝士蛋糕口味的慕斯由新鲜的覆盆子,奶油和奶油奶酪。你还想要什么甜点呢!

份量: 10
准备时间 45 分钟
库克时间 1 一分钟
总时间 46 分钟

配料

慕斯

  • 15盎司(3.5杯)新鲜的树莓
  • 2茶匙明胶粉
  • 3汤匙(45ml)中冷水
  • 1又1/2杯(355毫升)奶油
  • 12盎司(340克)奶油芝士,软化
  • 2 1/4杯(260克)糖粉,分为
  • 1茶匙香草精
  • 红色食用色素,可选的

地壳

  • 1杯(120克)全麦面包(8整页)
  • 2汤匙(26克)砂糖
  • 1/4杯(56克)无盐黄油,融化了

摘心(可选)

  • 3/4杯(175毫升)奶油
  • 2汤匙(26克)砂糖
  • 10 - 20新鲜的树莓
  • 薄荷叶

说明

  1. 对于摩丝:脉冲树莓在食品加工,直到充分菜泥。力原浆通过细网过滤入碗中,除去种子(你应该有1个1/3杯原浆)。搁置。

  2. 倒入3汤匙水倒入一个小的微波安全碗,撒上明胶均匀地分布在水中,然后让休息5分钟。
  3. 热对高功率微波明胶混合物30秒。删除拂1分钟,放凉4分钟直到刚刚温暖(不要让它完全冷却,或者它可能会开始集)。
  4. 在明胶的不同阶段之间,准备下面所列的生奶油和奶油芝士混合物——在一个中等大小的搅拌碗里,用电动搅拌机高速搅拌重奶油,直到形成柔软的山峰状。
  5. 加入1/4杯糖粉和鞭,直到僵硬峰形成(只需摇动多余的打浆机刀片,无需洗下一步)。
  6. 在另一个大的搅拌碗中,用手搅拌,将奶油芝士和2杯糖粉混合。加入香草和红色食用色素(我想我大概用了14滴液体色素),搅拌直到混合。

  7. 提高到高速和鞭直到轻和蓬松约2分钟。混合在应变覆盆子泥和添加在微温的明胶/水混合物中并混合直到充分混合。
  8. 折叠在掼奶油混合物的三分之一,然后加入剩余的和直到组合只是折叠。转移到冰箱,同时准备硬壳层(不超过30分钟放松时间越长你不希望它集)。
  9. 地壳:在中等搅拌碗搅拌全麦饼干屑和糖一起。倒入黄油,并用叉子,搅拌至均匀湿润。间10个甜点杯和轻轻分混合物压成均匀的层。

  10. 分批添加工作摩丝到装配有大的圆形尖端和管超过在杯外壳层一个裱花袋。剩余摩丝重复。盖杯用保鲜膜和冷却在制冷机3小时,直到集。

  11. 可选的配料:在介质中混合碗中用电动手混合器鞭重奶油直到软峰形成,加入糖和鞭直到僵硬峰形成。

  12. 转移到管道袋配有大明星尖端然后通过管道奶油慕斯上。添加1 - 2个覆盆子与薄荷叶各然后配菜。
营养成分
树莓慕斯芝士蛋糕
每份的量
卡路里537 来自脂肪的卡路里333
% *每日价值
脂肪37克 57%
饱和脂肪21克 131%
胆固醇122毫克 41%
211mg 9%
172毫克 5%
碳水化合物48克 16%
光纤3克 13%
糖36克 40%
蛋白质5克 10%
维生素A1390IU 28%
维生素C11.5毫克 14%
89mg 9%
0.9毫克 5%
*每日摄入量的百分比是基于2000卡路里的饮食。
课程: 甜点
菜: 美国
关键词: 慕斯,树莓慕斯
作者: 贾克琳
杜鹃花|烹饪优雅